怎样做海蜇头好吃又简单？
材料:海蜇头250克，葱段50克，鸡蛋清1个，调味料酱油1大匙，精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉各适量
做法：
1、海蜇头切成长方的片状，用料酒、精盐和鸡蛋清腌一下，并加入少许水淀粉搅匀。
2、把料酒、精盐、白糖、味精、酱油和水淀粉调成芡汁备用。
3、起锅热油，投入葱段煸出香味后捞出葱段，倒入海蜇头片，烹入调好的芡汁，最后淋明油即可。
一、海蜇头可以做成：冰镇酸辣海蜇头。二、食材：主料：海蜇头250g辅料：青椒15g、红椒15g、蒜15g、洋葱30g、陈醋适量、鲜酱油适量、糖1小勺、八角适量、花椒适量、姜适量三、步骤： 1.所有原料 4.取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋， 5.加入一大勺糖 6.加入一勺的鲜酱油搅拌均匀
海蜇头的家常做法？
1.
凉拌海蜇头：首先准备海蜇头500克，接着放入生抽15毫升，蚝油15毫升，陈醋五毫升，食用盐15克，鸡精十克，白糖三克，香菜五克，香葱五克，混合搅拌均匀即可。
2.
红椒炒海蜇头：准备海蜇头400克，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟，然后放入红椒15克，翻炒均匀，再放入海蜇头400克，加入红烧酱油15毫升，生抽五毫升，蚝油五毫升，食用盐五盒，翻炒两分钟即可出锅。
3.
芹菜炒海蜇头：准备海蜇头300克，芹菜200克切成段，锅中放入食用油五毫升中火加热至冒烟，接着放入芹菜段200克，翻炒两分钟，接着加入海蜇头300克，加入生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐五克，白糖五克，翻炒两分钟即可出锅。
海蜇头做法？
凉拌海蜇头：
1、将海蜇头洗净，顺着蜇瓣切成小片备用。
2、炒锅加油烧热，倒入装有葱末的碗内，制成葱油待用。
3、将海蜇头滤去水分，放入大碗内，用沸水略烫后沥干水分，趁热加入酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘即成。
葱油海蜇头：
1、海蜇头切成长方的片状，用料酒、精盐和鸡蛋清腌一下，并加入少许水淀粉搅匀。
2、把料酒、精盐、白糖、味精、酱油和水淀粉调成芡汁备用。
3、起锅热油，投入葱段煸出香味后捞出葱段，倒入海蜇头片，烹入调好的芡汁，最后淋明油即可。
需要的材料：海蜇头、紫甘蓝、食醋、生抽、黄瓜、大蒜、香油
制作方法
(1)海蜇头放入凉水中浸泡后，然后清洗干净，并沥干水分待用。
(2)紫甘蓝剥去外皮以后七成丝待用，黄瓜洗净后切成丝待用。
(3)海蜇头放入热水中焯烫一下捞出切成小块或是切成丝待用。大蒜去皮以后切成蒜末待用。
(4)取一个空碗开始调制酱汁。碗中加入食醋、生抽、大蒜末、香油搅拌以后待用。
(5)取一个稍微大一点的盆，加入海蜇丝、紫甘蓝丝以及黄瓜丝，再加入调好的酱汁搅拌均匀以后即可食用。
将海蜇头在清水内清洗干净，再在清水中泡半天，中间换两次水，泡好的海蜇切成小块备用。
然后将大蒜切成蒜泥。
在锅内加入适量的清水，水沸腾以后，将切好海蜇放入热水中烫一下，然后捞出放入冷水中。
将海蜇头放入到碗中，加入蒜泥，盐、料酒、酱汁、香醋、红油、香油、鸡精搅拌均匀以后就可以吃了。
