地瓜的八种做法？
一、红薯水晶卷
1、红薯400克洗净去皮，切成薄片，上锅蒸15分钟，要筷子一插就透，倒进盘子中，加入一勺白糖，压成细腻的红薯泥，不喜欢太甜的可以不放。

2、加入100克普通面粉，3克食盐，150克的土豆淀粉，用开水边烫边搅拌，搅出面絮的样子，加两勺食用油，下手开始揉面，面团揉着偏软一些。

3、案板上撒些干粉，把面团拿出来，擀成一张0.5厘米的长方形薄饼，然后将红薯泥，均匀涂抹，从下向上卷起来，尽量卷的紧实一些，再用刀分成均等的面剂。

4、开水下锅，盖上盖子，中火蒸15分钟。

5、一道好吃的红薯水晶卷就做好了，香甜Q弹可口，非常的好吃，可以给孩子当做零食，蒸一锅不够吃，软绵香甜。

二、非油炸红薯丸子
1、红薯削掉外皮，清洗干净，切成红薯片，蒸制时间15分钟，加一勺白糖，来增加甜度，然后用勺子按压，趁热捣成红薯泥。

2、准备一些糯米粉倒进去，如果刚开始不知放多少？可以遵循“少量多次”的法则，将红薯揉成一个松软的面团，无需放一滴水。

3、面团成型以后，开始揪面剂，保持大小均匀一致，用手心团成一个红薯丸子，这是没熟之前的雏形。

4、水开下入所以的红薯丸子，用木铲轻推一下，等再次煮开后，盖上锅盖小火煮五分钟，很容易就熟透。

5、煮上一点红糖水，浓稠一点更好，然后均匀倒在丸子上面，可以撒些熟白芝麻增香，软糯香甜，孩子们早已迫不及待，上桌一会儿就光盘了。

三、拔丝红薯
1、红薯切块，锅中烧水，煮沸腾后，下入红薯块，加入适量盐，大约煮2-3分钟，捞出迅速冲一遍凉水，控干水分备用。

2、均匀撒一层干淀粉，这一步可吸干上面的水分，防止炸的时候油炸锅，出锅也更酥脆，表皮焦嫩。

3、油温5成热，下入红薯块，开小火慢慢炸，用勺子轻轻推动，让每一个红薯块受热均匀，红薯块炸至定型，表皮非常的酥脆，捞出控油。

4、少许清水，半勺白糖，开小火翻炒，让白糖全部融化，锅中会有气泡出现，一直搅拌，等气泡变小，糖汁的颜色，由白色转为焦***，红薯块倒入锅中，快速翻炒，裹满糖汁后，即可出锅。

5、拔丝红薯制作完成，装盘开吃，咬一口不粘牙，并且外焦里嫩，上桌孩子抢着吃。

四、非油炸红薯丸子
1、红薯切成薄片，越薄越容易蒸熟，放入盘子中，上锅蒸15分钟，加入一勺白糖，一勺蜂蜜，趁热压成细腻的红薯泥。

2、等红薯泥
1、红薯、紫薯洗净去皮，切块，上蒸锅蒸20分钟
2、蒸好的红薯、紫薯装进保鲜袋里，用擀面杖细细的擀成泥
3、擀好的红薯、紫薯泥分别加入100克、90克的木薯粉
4、揉成团，每一份小面团搓成长条
5、切块，撒散粉防止粘连，然后装进保鲜袋冻起来保存
6、锅里放红豆和冰糖，加水煮成红豆汤水后关火晾凉备用
8.另起锅，烧一锅开水，水开后放入红薯圆煮2分钟左右即可捞出
9.将煮好的红薯圆放入冰水中冰一下会更Q
10、将紫薯圆放进刚刚煮红薯圆的锅内，煮2分钟左右捞出
11.将煮好的紫薯圆同样放进冰水里冰一下，而后将两种薯圆捞出控水
12.将控水后的薯圆放进碗里，浇上红豆糖水即可食用
一、地瓜酥
食材配料：地瓜、面粉、白糖、鸡蛋、食用油。
制作过程：1、挑几根小点的地瓜，先去掉皮再洗净，然后将它切成3-5毫米的薄片，
2、锅中烧水，锅开上汽后，将地瓜片放入蒸盘中，盖上锅盖转小火，隔水蒸15-20分钟左右，用筷子可穿透过去，就代表熟透了。
3、将蒸好的地瓜片放凉，再放入适量的白糖，这样吃起来不上火，然后将它碾压成地瓜泥，
4、在碗中打入1颗鸡蛋，将它打成蛋液，再准备点面粉，然后把地瓜泥捏成长条状，
5、先轻轻的蘸点面粉，薄薄的一层就行，再放入蛋液中转上2-3圈，再放到面包糠中滚几下，
6、将薯团全部团好之后，就可以放入油锅中炸，锅中倒入适量的食用油，油烧6成热下锅炸，地瓜酥在滚油中熟的非常快，油温始终控制在6-7左右最佳，开小火慢慢炸，中途不停的用筷子反复翻动，防止它炸焦。
7、待地瓜酥炸至金***，将它捞出沥干油分，装入盘中，稍微放凉再食用，口感外焦里嫩，
二、拔丝地瓜
1 地瓜削皮，切成均匀小块，用水冲洗。
2 色拉油加热，擦净地瓜上的水，入油中慢慢地炸，取出放在一边。
3 把油加热到180度，再炸地瓜，直至炸酥。
4 在锅中剩下适量的油，然后加入砂糖、水，用火煮，煮成金***透明样的糖糊，加入地瓜粘满糖糊。
5 在筷子上抹点油，把地瓜盛入到盘子中。
三、微波炉烤地瓜
2个地瓜、适量水
做法：
1)地瓜清洗干净后不用控干水分
2)用保鲜膜包裹严实
3)将包好的地瓜放入微波炉中
4)用高火烘烤5分钟，将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤5分钟即可~
四、地瓜焖海鲜
准备配菜：花蛤、鱿鱼、海蛎、***、木耳、胡萝卜、活虾、蟹黄以及一袋地瓜
首先先切好葱花和洋葱然后下锅炒熟留香，加少量水后就可以下配菜啦。这时候就可以把除地瓜材料一股脑丢进锅里炒了，在翻炒时撒上提前调好的酱料。
待翻炒过后就可以下地瓜了，然后转中火盖上锅盖闷上一会儿就出锅了。是不是很简单呢？
1、芝士焗红薯：红薯切片上锅蒸熟出锅，捣成泥状，拌入少量牛奶加放入锡纸盒，盖上芝士碎入烤箱或空气炸锅。
2、烤红薯：红薯放到烤箱里，一般情况下，烤箱设置在220度，并且预热10分钟，烤制的时间为60-80分钟
3、红薯玉米面粥：红薯洗净切小块和玉米面一块煮熟即可
4、炸红薯片：红薯洗净切薄片，油炸至金黄出锅。爱吃甜的撒白糖即可。
5、拔丝红薯丝：红薯洗净切滚刀块，炸至表面金光，内里软糯出锅，熬汤至气泡，倒入红薯块，快速翻匀，撒芝麻出锅。
6、烤红薯干：红薯洗净切片放入烤箱或空气炸锅里烤至金光上尕。
8、蒸红薯：红薯洗净去掉伤皮根据大小看蒸的时间。
地瓜的做法？
、准备所有配料
2、红薯洗净去皮，切成块
3、锅中加入植物油，加热到筷子会产生小气泡的程度，倒入切好的红薯片，将红薯片炒至外观酥脆，里面煮熟，煎炸过程中可以用滤菜器。用牙签把红薯片扎好，看是否熟了
4、把炸好的甘薯片放在油里，放在盘子里
5、煎锅完全预热后，加入35克植物油制作油粒，倒入150克糖，用500瓦小火油炸至糖完全融化呈***。
6、继续搅拌直到糖浆起泡，把糖浆煮成蜜色
7、用抹刀将糖浆和红薯片快速搅拌均匀，使红薯片表面均匀地涂上糖浆，就可以开锅了
8、热气腾腾的拔丝地瓜就完成了，它必须趁热吃。这是一块用筷子夹着藕断丝连。外面脆，里面嫩，甜甜蜜蜜在心口
食材：糯米10杯，盐2大勺，地瓜200g，白糖1/2杯。
豆沙：红豆4杯，盐3/4小勺
做法
(1)摘地瓜削皮晒干做成地瓜干，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。
(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在地瓜干上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。
地瓜做法有十种？
地瓜做法有好多种。
一种刚挖回来的地瓜直接上火蒸。
二种把地瓜打成浆做成红薯淀粉。
三种红薯淀粉可以做成粉条。
四种把地瓜切成片状晒干，可以磨成地瓜面粉蒸窝头。
五种可以用地瓜面粉做饸饹面吃。
六种用干的地瓜片可以煮粥吃。
七种刚收获的鲜地瓜可以煮白米粥。
八种用新鲜的地瓜做拨丝红薯。
九种用地瓜可以熬成糖吃。
十种地瓜蒸熟晒干，吃地瓜干。
地瓜有九种做法？
作法1.洗净后放在锅里煮，锅底部扣个小盘子，以免煮熟吞地瓜皮粘在锅底上，2，削皮后地瓜切成小块跟小米煮粥。
3大地瓜可以对半切开，冷水上锅蒸。
4.不带面的地瓜用烤箱烤，也是很不错的。
5，熟地瓜扒皮后缠在全麦粉里洛饼。
6地瓜蒸熟后搅成糊状搅上糯米粉团成小圆球，放在锅里炸地瓜香丸。
7炸地瓜片。
8，做拔丝地瓜。
9地瓜片涮火锅。
