今天给各位分享水煮蛏子做法大全家常的知识,其中也会对水煮蛏子要煮多久进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
蛏子做法大全家常
1、家常炒蛏子 蛏子用清水冲洗干净,下入开水锅煮几分钟后捞出,用冷水冲洗,将蛏子剥壳去黑线备用。起油锅,倒入少量的油烧热,接着倒入洋葱块,青红椒煸炒出香味。
2、蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。
3、麻辣炒蛏子主料:蛏子400 辅料:桂皮1块、八角3粒、草果1颗、豆豉15g、生姜15g、大蒜20g、香葱20g、料酒20g、生抽20g、蚝油15g。
水煮蛏子的做法。
蛏子洗干净,沥干水待用。姜切片。冷水上锅煮开,加入姜,放入少量的盐,煮一下。放入蛏子,煮开,撇掉泡沫后,煮一分钟就好了。最后就可以出锅了。
水煮海鲜蛏子做法:主材:蛏子、姜、盐 把蛏子表面的泥土洗干净,清水里加点盐,让蛏子在水里把泥沙吐干净,吐泥沙时间长点,更有利于蛏子充分吐出泥沙。
原料:蛏子 配料:植物油,料酒,姜,小葱 做法 选大个头的蛏子加葱一把,把蛏子放在口杯中或砂锅里码立好。加冷水、2勺料酒,放上姜丝、半小勺植物油,开中火煮蛏子。煮沸后,调小火再煮4-5分钟即可。
蛏子水煮的做法
1、蛏子买回来后清洗干净放入盐水中养2小时以上,让它吐尽泥沙。锅中倒入适量水,煮开,加入一点点盐,放入清洗干净的蛏子,煮至蛏子开口后捞出放入凉水中。然后把蛏子壳去掉,把蛏子肉清洗干净。
2、铁锅烧热,然后放上1勺半的食用油,将生姜、香葱、蒜泥、八角等调料放在油里炸一下,然后加入少量的水和酱油,再倒入黄豆辣酱。说明:花生辣酱也可以的。
3、买回来的蛏子用水泡上,加适量的醋精,让蛏子把脏东西吐出来。泡好了,然后用水洗干净,如下图所示。锅中做水,放入适量的葱段,姜,盐和味精,如下图所示。
4、准备好所用食材。蛏子焯水盛出备用。另起锅,倒入适量色拉油,放入葱段,姜片煸香。倒入花椒麻椒。倒入干辣椒(剪成段,去籽)。放入10克郫县豆瓣酱。放入10克香辣酱翻炒出红油。
5、蛏子400克清水加盐侵泡2小时。生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末。蛏子冷水下锅,煮沸捞出沥干水备用。油烧热转小火,依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜、大蒜、葱白、辣椒末翻炒即可出锅。
6、一般蛏子水开后煮5分钟左右即可。煮蛏子的时间一定要把握好,煮的时间太短蛏子里面可能熟的不完全,不能完全杀死蛏子中的微生物,食用后易引起身体不适,但是煮的时间太长会使蛏子的肉质变老,口感会较差。
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