芸豆的做法？
排骨土豆炖芸豆
用料
排骨300克；芸豆500克；土豆一个；玉米一个；老抽2勺；料酒2小勺；蚝油1大勺；生抽2勺；盐少许；葱姜蒜若干
做法
排骨焯水后，放入葱姜花椒大料煮汤，大概七层熟左右备用
锅烧热后放入底油，将葱姜蒜爆香后，放入排骨翻炒一下，调入料酒老抽和生抽，上色均匀后放入芸豆，翻炒至芸豆全部变成嫩绿色
然后把玉米切段后入锅，再加入排骨汤若干，高度为差一指没过芸豆即可，加入蚝油，待大火烧开后转小火炖15至20分钟
土豆去皮，对切后，再切成厚片，放入锅中
再炖15至20分钟，期间翻搅几次避免粘锅和味道不均匀，出锅前调入少许盐和蘑菇精，再略收汤汁至粘稠即可开始大吃一番啦
1.所需食材：适量的芸豆，半块生姜，一根大葱、几颗蒜瓣。
2.芸豆洗净，用刀斜着切成段，姜切片，蒜切片，适量的葱花。
3.起锅烧水，水开后把芸豆下入里面焯熟，然后捞出冷水冲一下，沥干放入盘中备用。
4.起锅烧油，油热后先把芸豆下入里面油煸。
1/5 先将五花肉切大片。

2/5 大火将锅烧干，放入五花肉，将五花肉中的油煎出后放入芸豆，将芸豆煎到8成熟。五花肉煎成油酥，其油保留。

3/5 将五花肉剪成和芸豆差不多粗细的条状，待用。

4/5 将煎五花肉的油烧热后放入洋葱丝，蘑菇和红辣椒丝煸炒几下，放入准备好的酱油和胡椒粉，大概炒到8成熟了放入煎好的五花肉和豆角。出锅前放入蒜末和适量的盐和味精即可。

5/5 很好吃，请品尝。
蜜汁话梅芸豆
用料
芸豆200克；山楂干四、五片；九制话梅肉
做法
白芸豆用水浸泡一夜。高压锅中放入芸豆，加入没过芸豆1厘米的水，倒入话梅和洗干净的山楂干，盖盖压阀，大火煮开喷气后小火焖煮20分钟至芸豆绵软
气自然排放掉后，开盖加入冰糖，盖上限压阀，喷气后关火。放凉后，放入冰箱冷藏一小时后取出，拌入蜂蜜即可享用了
芸豆炒肉的做法：
1，芸豆掐掉头尾，洗净后切成段。
2，将切好的芸豆开水下锅，大火煮1~2分钟捞出。
3，准备一些五花肉，切片。红椒，切小块。干辣椒切段，姜切丝，蒜切粒。
4，热锅凉油，倒入五花肉炒出油脂。
5，加入老抽、生抽、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
6，倒入芸豆，大火炒断生后加盐和鸡精调味就好了。
干煸芸豆
1.需要准备芸豆，葱姜蒜，辣椒等一些调味料，把芸豆清洗干净以后，将芸豆用手掰成五厘米左右的段状，并将其中多余的水分沥干。
2.同时需要将葱姜蒜等一些***材料准备一下，在油锅当中放入适量的食用油，等油锅完全热了以后，把芸豆放入其中，稍微炸一下，大概五分钟左右，芸豆的外表皮就会开始起皱了，这个时候我们可以把芸豆盛起来，并将其中多余的油沥干，这样芸豆吃起来就不会很油腻了。
3.在锅里放入辣椒，葱姜蒜等材料，炒出香味了以后，把之前制作过的芸豆放入，并加入适量的食用盐，进行均匀的搅拌就可以了。
芸豆的12种家常做法？
食材：芸豆角300克，大蒜1头大约8瓣，食用油适量、盐1勺，生抽1小勺，香油适量，蔬之鲜1小勺
制作步骤：1、准备好所需要的食材，主要的食材很简单，一把芸豆角，一头大蒜就够了
2、把芸豆角择去两边的筋膜，放入水中清洗干净，最好是加点盐浸泡5分钟，然后彻底冲洗干净，切成长短合适的段。长短随意，只要自己喜欢，可以切成丁，也可以一分为二，只要自己喜欢就好。
3、大蒜剥皮儿，清洗一下，放在案板上，先用菜刀轻轻拍碎，然后再剁成蒜蓉备用。蒜蓉看起来不少，是的需要多准备一些，蒜蓉多一些，蒜香味才会更浓郁。
4、炒锅烧热，倒入适量食用油，也不用太多，平时炒素菜一样多就可以了，毕竟少油少盐的饮食才更健康嘛。油5分热的时候，把一半的蒜蓉放进去，蒜蓉要分成两步加入到芸豆角中，另一半出锅前再放。转成小火慢慢煸炒出香
5、蒜蓉炒至金***，把切成小段的芸豆角放进锅里，翻炒均匀。
6、加入1小勺生抽、1勺盐翻炒均匀。芸豆角要彻底炒熟，不然容易发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的现象。因为我们炒芸豆角之前没有焯水，所以在这一步必须要加入小半碗水，盖上盖子转成小火，慢慢将芸豆角炖软、炖熟。
7、等到芸豆角的汤都吸收完之后，差不多就熟了，不放心的话还可以拿筷子夹一个尝尝，软了也没有豆腥味，就可以了。出锅前把剩下的一半蒜蓉加进锅里，翻炒均匀就可以出锅装盘了。最后加进去的蒜蓉，可以让芸豆角的蒜香味更浓，味道更香。
材料：芸豆、土豆、葱花、花椒面、带些许肥肉的肉、酱（豆中宝）
做法
1. 油加热6成，放葱花和花椒面翻炒
2. 中至小火。然后加肉继续炒，同时加两匙左右的酱，翻炒，直至肉均匀挂上酱
3. 加芸豆进去炒，使所有芸豆都沾到酱和油，炒出亮色
4. 加水，水量盖过芸豆就可以
5. 把切好的土豆到进锅里。中大活炖15-20分钟
6. 开锅，收汤，加鸡精、盐
7. 出锅
怎么做芸豆？
1、食材：芸豆 400g 猪肉 100g 水淀粉 适量 油 150g 盐 适量 味精 适量 老抽 适量 姜 适量 葱 适量。
2、芸豆去弦洗净后，起锅放油，油七八分热后，加入芸豆中火炸一下。炸至芸豆表面起泡就可以了
3、炸好的芸豆控干油之后备用。
4、再起锅，放油，爆香葱，姜后，加入肉片翻炒，炒至发白
5、加一点老抽继续翻炒，上色。
6、最后加入炸好的芸豆大火翻炒一分钟，
7、加入水淀粉勾芡，最后加入盐，味精，蒜片，出锅，装盘。
芸豆的做法第一名厨？
【食材】猪肉一块、芸豆200克、洋葱一个、姜、蒜、干辣椒、老抽、生抽、花椒粉、盐、白糖各适量
【具体做法】
1，猪肉洗净，切成薄片，再用清水抓洗两遍去除腥味。攥干水分后加老抽，抓拌上色。再加一勺淀粉，再次抓匀，腌制十分钟。
2，芸豆摘掉头尾，洗净后开水下锅，大火煮2~3分钟，将芸豆煮熟捞出，再用凉水淘凉。
3，将烫熟的芸豆切成菱形块。洋葱一小半，切成小块。
4，热锅凉油，倒入肉片，大火翻炒几下使肉片变色。
5，加入姜、蒜、花椒粉、干辣椒炒出香味。
6，接着把洋葱和芸豆倒进来大火炒至断生，加盐、生抽、少许白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可关火盛出。
1、原料：泡芸豆100克，五花肉450克，盐3克、料酒15克、糖色15克、酱油8克、味精3克、葱片10克、姜片8克、色拉油100克。
2、制法：五花肉治净，切成2.5厘米见方的块。将五花肉块入锅煸干，入葱姜片煸香，放入糖色炒匀，迅速烹入料酒，加水烧开，放入芸豆。大火翻炒至芸豆变软后收汁起锅。
食材 主料芸豆500克 辅料油适量盐适量熟花生米适量葱末适量醋适量酱油适量 步骤 花生米炒芸豆的做法步骤11.芸豆掰小块 花生米炒芸豆的做法步骤22.坐锅，放油，爆香葱末 花生米炒芸豆的做法步骤33.倒入花生米，翻炒一会儿 花生米炒芸豆的做法步骤44.倒入芸豆 花生米炒芸豆的做法步骤55.翻炒一会儿 花生米炒芸豆的做法步骤66.放盐，超至芸豆熟烂 花生米炒芸豆的做法步骤77.放醋、酱油，翻匀出锅 花生米炒芸豆的做法步骤88.装盘
家常芸豆做法？
材料：宣威火腿100g，白芸豆500g，老姜1块（约10g），大葱2段，八角2枚，猪棒骨500g，干银耳30g，白胡椒粉1/3茶匙（2g），绍酒1汤匙（15ml），香葱1棵
做法
1.干银耳用清水冲洗干净，再用冷水充分浸没约20分钟，使其充分泡发，再掰去根部，择成小朵。
2.老姜洗净切成薄片。香葱洗净切碎。宣威火腿切成2cm见方的小片。
3.将猪棒骨、姜片、大葱段和八角放入锅中，注入足量的清水（使猪棒骨完全浸没），大火烧沸后转小火慢慢煮制60分钟，将骨汤熬制浓香奶白，其间还要不时撇去汤面浮沫及杂质。
4.将骨汤单独滗出，重新倒入锅中，再加入白芸豆和绍酒，大火烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。
5.待白芸豆外皮煮制光滑，且颜色透明时，放入宣威火腿片和银耳小朵，继续炖煮10分钟。
6.最后放入白胡椒粉和香葱碎即可。
