怎样腌青菜咸菜好吃
将***去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时；萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下；苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥。
把青菜洗干净腌咸菜，烧水沸腾腌咸菜。把青菜稍微烫一下，不需要烫太久。准备一个大点的盆子，盆子一定要干净，不能有油渍，不然菜会腌烂掉。
青菜可以在晒干以后再腌制，那样演出的青菜特别有嚼头，而且保存时间特别长。在腌制时需要准备适量的青菜和足量的食用盐，把青菜去掉枯叶和老叶以后直接放在盆中，然后加入准备好的食盐，用力来回揉搓。
将青菜帮自取下备用。就是用刀或剪刀将叶子去掉。叶子可以单独炒或做汤。将取下的青菜帮切条0.8越厘米宽 将青菜帮条扔进大小合适的容器，然后抓几把盐扔进容器。拌匀放进冰箱。每3小时再翻身。
腌制青菜需要先将青菜洗净后晾晒，然后加入盐均匀涂抹，再加入一些糖、辣椒调味，倒入清水和适量淀粉，然后密封后放在阴凉处腌制20-30天即可。
红萝卜咸菜的腌制方法大全大
1、把红心萝卜切成薄片 洗干净后放入盆中，加2勺盐巴，搅拌下 等萝卜片有点发软时，把杀下来的水份倒掉。把萝卜片放入一个干净的腌菜坛子里。
2、红萝卜腌渍咸菜的做法一：将新鲜红萝卜在自来水龙头下边冲洗干净。切割成条形。其大小长度自身决策。接到大汤碗中，倒进凉开水，水未过罗卜干就可以。撒上盐。放冰箱冷藏室腌一晚上。
3、腌制步骤 把准备好的胡萝卜用清水洗净以后控干水分备用，再把白萝卜和鲜辣椒用水洗净，也控干水分以后备用。用把把洗好以后的胡萝卜上切一些刀花，如果不会也可以和平时切片一样但是不让它断开， 这样更容易入味。
小咸菜的制作方法大全
做法：把莴笋削去外皮，洗净；放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干；将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制3-4天后，即可食用。
小咸菜怎么做 酱八宝菜 材料 ：黄瓜1000克，藕、豆角，800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
今天就和大家分享3款家常小咸菜的做法，一起来看看吧。腌糖蒜 准备食材：鲜蒜500克，精盐50克，红糖100克，醋50克。具体做法：将鲜蒜剥洗干净，放在清水中泡5-7天(每天换一次水)。
