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红烧偏口鱼怎么做好吃,红烧偏口鱼的家常做法
准备食材：偏口鱼三条，葱姜八角适量，酱油少许，白糖5克，料酒一汤匙，盐少许。偏口鱼洗净，去除内脏，可以在买的时候让卖鱼的处理好，清洗干净后后背划刀一下，这样炖的时候更入味一些。
准备食材。偏口鱼去除内脏，刮去表面细鳞，表面打上花刀，这样更入味。处理好的鱼，用洁柔厨房纸巾吸干表面水分，煎鱼的时候才不会四处煎，而且容易煎好。
具有消炎解毒、健脾、益气等功效，其肝可提取鱼肝油。
红烧偏口鱼最正宗的做法
红烧偏口鱼做法：工具/原料：偏口鱼三条、盐少许、葱姜少许、白糖5克、八角3粒、酱油少许、料酒一汤匙。准备食材：偏口鱼三条，葱姜八角适量，酱油少许，白糖5克，料酒一汤匙，盐少许。
将葱、姜、蒜切片；干辣椒切段。将偏口鱼洗净，双面片花刀，抹上白酒、盐，加入葱片、姜片腌10分钟。洋葱、水发黑木耳、西芹、胡萝卜均洗净，切丁。猪肉洗净，切丁。取出偏口鱼，裹匀干淀粉。
红烧偏口鱼的做法步骤 偏口鱼一条，这一条有一斤重。刮去鳞，去掉内脏和腮。 看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧^_^ 在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味。 锅里加油，油烧热后把鱼放到油锅里煎。
扁口鱼做好吃的方法如下：将鱼洗净内脏，表面切几个花刀，用少许盐腌片刻，也把鱼皮稍晾干。将两面抹少许干面粉。热锅热油，放入锅中，小火煎。一面定型后，翻面，煎至七八成熟。
红烧偏口鱼 材料 偏口鱼，料酒，老抽，醋，香菜，葱丝，糖，盐，辣椒酱，油，面粉，姜，蒜 做法 偏口鱼一条，这一条有一斤重。刮去鳞，去掉内脏和腮。
红烧偏口鱼 材料 偏口鱼，料酒，老抽，醋，香菜，葱丝，糖，盐，辣椒酱，油，面粉，姜，蒜 做法 偏口鱼一条，这一条有一斤重。刮去鳞，去掉内脏和腮。看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧^_^在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味。
偏口鱼怎么做好吃?
扁口鱼做好吃的方法如下：将鱼洗净内脏，表面切几个花刀，用少许盐腌片刻，也把鱼皮稍晾干。将两面抹少许干面粉。热锅热油，放入锅中，小火煎。一面定型后，翻面，煎至七八成熟。
偏口鱼的最佳吃法是红烧。红烧偏口鱼好吃的的秘诀就是：让鱼两面都煎一下，不粘锅可以翻面煎，铁锅就不要翻面了，可以用锅铲慢慢把油铲到鱼背上就可以了，铁锅一定不要翻面，也不要去铲动鱼，不然就破碎了。
做法：将偏口鱼处理干净，在鱼身两侧划刀口，涂抹料酒，放入盘中，将准备好的葱丝和姜丝均匀码放到鱼身上面，剩余葱丝放到盛有冷水的容器里浸泡备用。将100克耗油从鱼头至鱼尾均匀倒在鱼身上。蒸锅放水，烧开后。
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