糯米扣肉的家常做法:糯米扣肉的家常做法?

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南京糯米扣肉的做法

糯米扣肉的家常做法如下：江米事先浸泡大约一夜。五花肉洗净，加葱、姜和料酒烧至成熟取出，用老抽涂匀肉皮。锅上火加清油烧滚，放五花肉炸至呈金红色，晾凉。

做法：准备好食材，如下图所示。备好的东以肉切丁，如下图所示。泡好的糯米和红豆倒出多余的水分，倒进白糖适量的盐拌匀，扣肉先用盐，生抽，辣椒粉腌入味。将拌好的糯和红豆码碗底。

熟糯米粉可以做扣肉。熟糯米粉做扣肉的方法：糯米提前浸泡2小时，再用水煮开两分钟捞出备用。五花肉焯水、汤留着备用，五花肉切成一厘米厚片垫在碗底。

制作步骤将糯米加适量水蒸成饭。另将白果、花生(去壳、衣）上笼蒸烂。将火腿、猪肚、鸭肉、香菇、冬笋切成细丁，葱姜切末；将虾干洗净用开水浸后切片，上笼蒸熟催发备用。

江米扣肉的做法：用适量汤水，将调料调成味汁。江米洗净，沥干水分。五花肉烧水浸熟取出，用老抽涂匀肉皮。

原料：五花肋条肉15千克，糯米6000克，南乳汁6000克，柱喉酱500克，红方500克，鸡精25克，白糖100克，酱油100克，绍酒100克，葱姜汁100克，绿叶菜250克，生油30克，精盐2克，味精2克。

第一步：将猪肉切成4厘米长，5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟。

糯米扣肉的做法步骤1 糯米要煮一下，水开两分钟即可捞出来过凉水步骤2 五花肉焯水，汤留着备用。步骤3 肉切一厘米厚片垫在碗底，步骤4 糯米凉了之后用红糖和匀放在肉上面即可步骤5 上锅蒸5小时。

糯米粑粑是一种传统的地方美食，河南、湖北、湖南等地都可以食用。将糯米蒸熟，然后稍稍搓捏成小的糯米团，口感绵软，有糯米香味。糯米饼糯米饼是一种用糯米制作的食品，具有粘稠的口感和香甜味道。

用糯米做的美食有：糯米凉糕、糯米饭、糯米切糕、糯米团子、粽子等。糯米凉糕糯米凉糕是一道适合夏天食用的老北京特色传统糕点。凉糕也是佳节美味，在北方的山西、陕西、内蒙古西部地区，流传着过端午节吃凉糕的习俗。

粽子：粽子是中国传统的端午节特色美食，主要以糯米为原料，包裹各种口味的馅料，如豆沙、红枣、蛋黄等。糯米糕：糯米糕是一种用糯米粉制成的糕类食品，通常具有弹性和嚼劲。

糯米是一种常见的食材，可以用来制作各种美味的特色美食。以下是一些常见的含有糯米的特色美食：糯米团子：这是一种中国传统的小吃，将糯米粉团包裹着各种馅料，如豆沙、花生酱等，然后蒸熟。

1、六肉皮炸到色红起泡时捞出放入温水中浸一下即可。

2、可以将腊肉先做初步清洗，然后将腊肉置于冷水中泡四至五个小时，然后再用小火煮一个小时左右，皮便会软一点；将腊肉带皮的一面放到火上烧，直到腊肉皮烧到起泡为止；将腊肉皮与肉分离开，腊肉皮放锅中多煮一段时间。

3、您好因为你腌腊肉过程中有很多的盐，同时可能腊肉本身分泌出一些油脂。如果你用的是熏制的方法，还会有很多的灰，那么煮的时候它就会形成一层泡沫了。

准备的材料：五花肉一斤，小米150克，生抽，老抽，姜末或姜丝，黄酒，糖，八角，花椒，香叶。将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分。在肉皮上抹上老抽，晾干。

小米用水泡24小时以上后滤干水分用碎红糖、熟猪油拌匀。五花肉切成细丁，用花椒面、八角面、盐、酱油、拌匀腌渍5个小时。用拌好的小米和五花肉混全均匀上屉蒸熟蒸透即可。

将处理好的猪肉过一遍水，这里需要注意的是将肉放在下面皮在上面就好，这里需要注意的是过水的时候一直到五花肉上面的皮可以用筷子戳进去就可以，这样制作出来的扣肉才会更加的细腻柔软好吃。

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