广州岭南地域特色美食:广州岭南民俗文化?

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岭南风味的广东小吃有哪些?

1、鱼片粥也是很常见的，鲜甜可口。咸鸡粥也是很传统的粥，还有咸骨粥，芥菜粥等等等等，也许你想得出就会有，你想不出的也会有，比如海参粥。

2、虾饺虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系，虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

3、芋头糕芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地汉族特色糕点小吃，也香港和澳门地区茶楼卖的点心，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。具有强人体的免疫功能，可防治癌瘤等功效。

4、问题一：广州的特色小吃有哪些？广东小吃与点心同源，历史悠久，屈大均的《广东新语》中记有多种民间美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。

广式粽子是广东传统美食之一，也是岭南文化的代表之一。它以糯米为主料，包裹着各种不同的馅料，口感软糯，味道鲜美，是广东人民最喜欢的美食之一。在端午节这个传统节日，广式粽子更是必不可少的食品。

广式咸肉粽的精华是五香粉腌制的五花肉，五花肉的肥油浸透到糯米里，肉香和糯米香完美的融合，这样的粽子不但香气扑鼻而且口感丰富。

无论从工艺还是味道上看，肇庆的粽子都可以说是广东地区最好吃的粽子了。综上所述，如果你想品尝到最地道的广东粽子，建议大家去肇庆一趟。

答案是草箩。草箩又称为青箩，是一种常见的草本植物，茎和叶子的颜色都呈现浅绿色，常被用于包裹粽子等食品。而且，草箩的纤维柔韧，易于操作，所以成为了广东一种特色的包粽子叶子。

1、龙眼又称桂圆，石碣龙眼是广东的特色水果，是著名的岭南佳果。由于广东的特殊气候，优越的地理环境，非常适合种植龙眼，其中东莞是广东种植龙眼的主要产区之一。

2、萝岗糯米糍荔枝萝岗牌糯米糍荔枝有悠久的栽培历史，以品质优而著名，是广东省优质荔枝品种。萝岗糯米糍果大、果皮鲜红美观，皮薄肉厚核小，肉质嫩滑，香甜多汁，风味极佳，平均单果重25克以上，可食率达80%。

3、惠州梅菜：惠州梅菜是惠州独有的传统特产，是岭南三大名菜之一，用新鲜的梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成，是惠州著名的农产品特产。

4、龙眼，又名桂圆，属无患子科龙眼属常绿乔木，树高8-15米，春季开花，夏季结果，是原产我国的华南热带水果，著名岭南佳果之一。

5、广东特产有：广府汤、潮州柑、广彩、广绣、广雕、广式点心、广式腊味。广府汤被誉为中国第一汤，俗话说“没喝过广府汤等于没到过广东”。潮州柑是潮汕地区著名水果品种之一，也是潮州菜常用的烹调原料。

6、广东特产有：泮塘马蹄糕、鸡仔饼、蹦沙、杏仁饼、白糖糕、牛肉丸、梅菜、蛋卷、籺、裹蒸粽等。广东美食有着悠久的历史，在古代岭南越族先民已有独特的饮食风格，如嗜好虫蛇鱼蛤与生食。

1、点心：广州点心是粤菜中的一大特色，以精致、口感细腻著称。著名的包括流沙包、虾饺、肠粉、莲蓉月饼等。烧腊：广州烧腊是中国四大烹饪之一，是用炭火烤制而成，具有浓郁的香味和口感。

2、煲仔饭煲仔饭，源自广东广州的传统美食。顾名思义，就是用煲仔做出来的饭，煲仔便是广东人对砂锅的称呼，一份正宗的煲仔饭必须要有米饭的焦香味。

3、“天上第一汤”名潮“鸽吞燕”、老火汤等尤为有名。广州人爱煲汤是出了名的，广州人无论是在家里还是到酒楼宴客，首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤。在宴席上“汤”永远是唱主角。

4、羊蝎子：羊蝎子是广州著名的特色美食之一，主要由羊肉、蝎子和药材炖制而成。这道菜品汁香味浓，肉质鲜嫩，营养丰富，深受广州本地居民和游客喜爱。

特色小吃：钵仔糕：是岭南水乡的地方特色传统糕点小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味丰富著称。马蹄爽：是由马蹄做成的饮料，又名荸荠，为扁圆形球茎，皮呈紫红色或淡紫红色，肉呈白色。

芋头糕芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地汉族特色糕点小吃，也香港和澳门地区茶楼卖的点心，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。具有强人体的免疫功能，可防治癌瘤等功效。

广式叉烧叉烧是广东著名美食之一，属于粤菜系是广东烧味的一种多呈红色，瘦肉做成，略甜4鸡仔饼鸡仔饼是广东广州地区汉族传统饼类名小吃，原名“小凤饼”，清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的。

银针粉，常见于茶楼，劲道有嚼头。牛腩粉，很多广州人的早餐。鱼蛋粉，也是常见的一种。当然汤粉的材料还有很多种，牛杂粉，鱼皮角，瘦肉，蟹子，猪脚...这里就不一一去数了。说完了粉，然后就是面。

广州的美食特产有糯米糍荔枝、南乳花生、马蹄糕、胭脂红番石榴、番木瓜等。糯米糍荔枝广州经济技术开发区萝岗街生产的萝岗牌糯米糍荔枝有悠久的栽培历史，以品质优而著名，是广东省优质荔枝品种。

泮塘马蹄糕是广东广州地区传统糕类美食，***用当地的特产马蹄粉作原料，其糕体色泽金黄透明，爽滑而富有弹性。鸡仔饼是广东广州地区特色传统饼类名小吃，是广东四大名饼之一。其口味甘香酥脆，甜中带咸。

广州土特产有：萝卜牛腩、牛杂、云吞面、及第粥、艇仔、银记肠粉、广州肠粉、广州鸡仔饼、从化三华李、炭步槟榔香芋、新垦莲藕、钱岗糯米糍荔枝、新垦莲藕、派潭凉粉草、庙南粉葛、萝岗甜橙等。

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