茼蒿的7种家常做法？
第一种：辣炒茼蒿肉丝
准备食材：茼蒿300克，猪肉150克，干红辣椒25克，大蒜4瓣，食盐半小勺，生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量。
具体做法：
1、 茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。
2、 大蒜去皮，切成末备用；干红辣椒切成丝状。
3、 猪肉先切片，再改刀切成细丝，放入碗中，加入料酒和生抽腌泽15分钟。
4、 锅中倒入食用油，油热后先放入肉丝煸炒至变色，再下蒜末、红辣椒丝爆香。
5、 爆香后放入茼蒿段、食盐、鸡精翻匀，并炒至茼蒿段变软。
6、 变软后用水淀粉勾芡，然后出锅装盘即可。
猪肉丝在腌泽的时候加入适量淀粉，口感会更嫩滑。
第二种：茼蒿豆腐
准备食材：茼蒿1小把，豆腐1小块，鸡蛋1个，香菜、葱花适量。
调料：1小勺盐、半小勺味极鲜，适量的鸡精、胡椒粉、香油、清水。
具体做法：
1、 茼蒿清洗干净后，用刀切成小粒备用。（茼蒿的茎部会藏土，一般我都是将其切掉）
2、 豆腐放案板上，用刀剁碎或是压碎；葱切成葱花，香菜切成小段。（豆腐也可以放入碗中捣碎）
3、 将切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一个鸡蛋，加入1小勺的食盐，适量的胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
4、 锅中倒入食用油，油热后先放入葱花爆香。
5、 爆香后放入搅拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均匀后再加入少许清水，炒透。
6、 炒透后，加入半小勺的味极鲜调味。（因为茼蒿切成小粒了，炒起来比较容易熟，不要时间太长了，太长了茼蒿就熟大了。）
7、 最后放上切好的香菜段，淋入香油，翻匀出锅装盘就可以开吃了。
小贴士
炒制的时候火候不宜过大，这样菜的味道才会更鲜美。
第三款：茼蒿麻汁豆干
准备食材：茼蒿、豆腐干各200克，大蒜3瓣，食盐半小勺，生抽半汤匙，香醋、鸡精、芝麻酱、香油适量。
具体做法：
1、 茼蒿摘洗干净后，放入烧开水的锅中焯熟，捞出过凉水。
2、 过凉后稍微控净水
茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素c之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并食物饮食宣忌.蔬菜类含丰富的钙、铁，所以茼蒿也称为铁钙的补充剂
茼蒿是常见的蔬菜，有的地方也叫蒿子秆，最简单的吃法就是涮火锅，每次去火锅店里除了肉之外，必点的蔬菜就是蒿子秆，其次好吃简单的吃法就是蒜蓉炒茼蒿，茼蒿炒粉条。凉拌茼蒿粉丝，蒸茼蒿等食用方法。
准备食材如下：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量。
具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可
十种茼蒿菜的家常做法？
第一步：准备食材
1.准备茼蒿一把，用清水把茼蒿一根根的清洗干净。
2.清洗好的茼蒿，用刀切成两段。（中间切即可）
3.准备大蒜几粒，拍扁后，切成碎末。
第二步：制作
1.锅里烧水，水烧至80至90度就可以把茼蒿倒入，焯水10秒即可捞出。（焯水的目的是，锁住茼蒿的水分，保持茼蒿的鲜嫩）
第三步：调料
1.锅内加入少许的植物油，加入几粒干红椒后，倒入准备好的蒜末一起煸炒。
2.炒出香味后，倒入焯过水的茼蒿，翻炒几下。
3.加入白糖、鸡精、食盐、蚝油，然后快速的翻炒，化开调料后，即可出锅装盘。
主料、茼蒿菜1把
辅料：大蒜5瓣、蚝油1汤勺、白糖1/2茶勺、生抽1/2汤勺、盐1/2茶勺、植物油适量
蒿菜的家常做法步骤：
步骤1、将蒿菜清洗干净
步骤2、切掉根部
步骤3、锅里的水烧开以后，放进蒿菜焯至断生
步骤4、捞出控干水份装盘
步骤5、准备蒜末和蚝油
步骤6、炒锅放入适量油，油热后改小火，放进蒜末爆出香味
步骤7、放入白糖、盐、生抽，倒进蚝油
步骤8、加入适量清水煮开，浇在蒿菜上即可。
1、原料：茼蒿500克，大蒜100克，辣椒油20克，酱油10克，精盐5克，味精3克，大葱20克，香菜20克。
2、茼蒿切成15公分左右的段用开水焯2分钟左右，大蒜做成蒜泥，大葱切成葱花，香菜切碎。
3、焯过水的茼蒿用冷水过一下放到大碗中，放入大蒜末，辣椒油，葱花，香菜，味精，酱油，精盐，用筷子搅拌均匀，一道凉拌茼蒿就做好
茼蒿最好吃的十种做法辅食？
茼蒿有一种特殊的香味，可以用茼蒿炒蒜蓉，多放几瓣蒜，用刀切成碎钉，和茼蒿一起炒。很好吃。还可以用茼蒿和肉一起做成馅包饺子或者蒸包子。
，还可以把茼蒿洗干净，拌上玉米面上火真蒸熟，撒少许盐，直接吃，茼蒿还可以和鲫鱼一起炖，鲫鱼熟之前撒上茼蒿，闷几分钟就可以。
第一种蘸酱吃。
第二种炒鸡蛋。
第三种炖豆腐。
第四种，包饺子。
第五种，涮火锅儿。
第六种，腌咸菜。
第七种拌凉菜。
第八种炖鱼放点儿筒蒿也好吃。
第九种炖鸡肉放筒蒿最好吃。
第十种乱炖
【茼蒿泥】6-7m+
食材：茼蒿适量、芝麻油
1、茼蒿焯熟，切碎。
2、加适量温开水爸茼蒿打成泥。
3、加入芝麻油拌匀、可以用米粉糊或者酸奶钩花装饰。
宝宝蒸糕
配料：茼蒿、胡萝ト、猪肉、鸡蛋、面粉
做法：茼蒿过水切碎放入搅拌机，胡萝ト、猪肉切碎加入搅拌机，搅拌均匀后加入打好的鸡蛋、面粉，拌匀后加入裱花袋，挤入模具中蒸熟就好了
【茼蒿蒸蛋】
食材：羊肝粉适量，茼蒿2棵，鸡蛋一个
做法：
茼蒿焯水后放入料理机中搅打成泥。
2准备一个蒸碗，茼蒿泥用滤网滤出汁，磕入鸡蛋，加入羊肝粉搅拌均匀。
3蒸碗扣上盖子上锅蒸10分钟左右出锅
拌面蒸茼蒿
第一步：首先准备茼蒿500克，面粉300克，蒜3瓣（根据自己的口味，可放可不放），香油3克，生抽2克。
第二步：把洗干净控干水的茼蒿倒入盆中，然后给它倒入一点色拉油，给它拌均匀，这样蒸出来菜不容易粘在一起。
第三步：然后放入面粉，拌均匀。
第四步：上锅大火蒸6分钟，记得一定要把菜均匀的摊开。
第五步：调个汁，把蒜子拍碎放入碗中，放香油、生抽就可以了
第六步：6分钟之后，我们打开看一下，这个时候呢茼蒿就蒸好了，给它快速的倒在按子凉一下，装盘即可。
新鲜茼蒿、水
做法：
1、将茼蒿洗净后，锅内烧开水，将茼蒿入锅烫下捞出，沥干水分。
2、将茼蒿切碎放入豆浆机中加水打成菜泥即可。
小贴士：苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。这道菜泥适合8个月以上宝宝食用。
淡菜茼蒿汤
材料：淡菜、茼蒿、鸡蛋、精盐适量
做法：
1、鸡蛋取蛋清，搅打起泡。
2、茼蒿去根洗净切碎，淡菜浸软洗净切碎。
3、淡菜放入汤锅内，加适量清水，煮沸20分钟后放入茼蒿，再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮，加精盐调味即可。
小贴士：苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。适合10个月以上宝宝食用。
清炒茼蒿菜
材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油
做法：
1、选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水。
2、将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油即可。
