盘点3种最常见的饺子馅做法？
01.超香的***猪肉馅饺子
食材准备：*** 400g、猪肉末 200g、生姜 10g、大葱 20g、虾皮 30g、一品鲜酱 2大勺（30ml）、花生油 2大勺
02.芹菜猪肉六鲜水饺
食材：芹菜、猪肉糜、洋葱、香菇、胡萝卜（比例大概是5:4:1:1:1）、鸡蛋1个、酱油、盐、少许香油；
03.荠菜鲜肉馅
食材准备：猪肉 300克、荠菜 250克、盐 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、糖 适量；
04.素三鲜馅
食材准备：韭菜、鲜虾仁、鸡蛋、木耳、姜、油、盐、料酒、酱油、胡椒面；
05.鲅鱼饺子
食材准备：韭菜50克、鲅鱼200克、猪肉馅100克、生抽5克、花椒油3克、香油5克；
06.时蔬鲜肉馅：
食材准备：圆***300g、猪肉馅儿500g、泡发木耳、粉丝、胡萝卜、香菜、香菇、葱姜蒜 、植物油、盐、料酒、酱油、老抽、香油、五香粉各适量；
我觉得最常见的饺子馅的做法是韮菜加肉馅的。芹菜加肉馅的，和萝卜加肉馅的饺子。把肉绞成馅，想吃哪种菜，抱菜洗净切碎，和肉搅拌一起，放上各种调料，就能包出各种好吃的饺子
怎样调出的饺子馅好吃？
步骤/方式1
食材：五花肉500克、***半棵、葱姜末适量、盐5克、酱油一勺、耗油一勺、胡椒粉少许、鸡蛋一个
做法：
1、五花肉洗净去皮，绞成肉馅，加入葱姜末、食盐、酱油、蚝油、胡椒粉，打入一个鸡蛋
步骤/方式2
2、沿顺时针搅拌5分钟，让肉馅上劲。
步骤/方式3
3、加入少许葱姜水，继续沿顺时针搅拌，让肉馅吸收水分，变得亮晶晶的。
步骤/方式4
4、***洗干净后剁碎，加入一勺盐腌10分钟，用手挤干水分。
步骤/方式5
5、把***碎倒入肉馅中，加入香油，搅拌均匀即可。
步骤/方式6
6、馅料准备好之后，面团也饧的差不多了，取出饧好的面团，放在案板上直接搓成长条，分成一个个大小均匀的面剂子；
步骤/方式7
7、擀成皮饺子皮，包好馅料
步骤/方式8
8、全部包好
步骤/方式9
9、锅里烧开水，放入饺子煮至浮起，再点3次清水，煮好饺子。
步骤/方式10
10、捞出饺子，即可食用。 调一碗蒜醋汁蘸着吃，会更加味美。
八种饺子馅做法？
1素馅饺子，***切馅，加点韭菜馅，放炸好的排叉碎，加耗油，十三香，鸡精，香油，搅拌和好，包饺子即可
2猪肉大葱馅饺子，猪肉馅加大葱加耗油加六必居酱，加十三香，鸡精搅拌和好，即可
3猪肉韭菜馅水饺，猪肉韭菜加耗油十三香，姜末，鸡精，一块搅拌和好。
4鸡蛋韭菜馅，炒好的鸡蛋碎，加韭菜沫，加耗油，十三香鸡精，一块搅拌和好，即可
5韭菜虾仁馅，韭菜放大虾仁，加耗油，十三香，鸡精，姜沫，食盐，一块搅拌和好，包饺子的时候每个里边放一个大虾仁，包进饺子里，即可
6***花生碎馅饺子，***碎加花生碎，一块放调料搅拌和好，包饺子即可
7粉条***碎木耳馅，粉条加***，木耳，加调料一块搅拌和好，包馅即可。
一、三鲜馅，韭菜猪肉虾仁，味道鲜美可口，大众喜欢的口味。
二、酸菜猪肉馅，在东北尤其是冬天，家家户户经常做的饺子馅。
三、芹菜猪肉馅，别人不了解，个人很喜欢。
四、豆角猪肉馅，喜欢吃豆角的人的最爱了。
五、牛肉圆葱馅，特别的香。
六、酸菜粉条馅，千万别小瞧这个素馅饺子，大众人口的最爱。
七、萝卜粉条馅，东北农村的冬天没有不爱吃的。
八、冬瓜猪肉馅，冬瓜的多汁，猪肉的香气，碰撞在一起，绝了。
1、猪肉饺子馅： 材料：猪肉绞肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、香油等。 做法：将猪肉绞肉和葱姜切末混合，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋和香油，搅拌均匀即可。
2、牛肉饺子馅： 材料：牛肉绞肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒等。 做法：将牛肉绞肉和葱姜蒜切末混合，加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，搅拌均匀备用。
3、鸡肉饺子馅： 材料：鸡肉绞肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、香油等。 做法：将鸡肉绞肉和葱姜切末混合，加入适量的盐、生抽、料酒和香油，搅拌均匀备用。
4、鱼肉饺子馅： 材料：鱼肉绞肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉等。 做法：将鱼肉绞肉和葱姜切末混合，加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀备用。
5、虾肉饺子馅： 材料：虾仁绞肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉等。做法：将虾仁绞肉和葱姜切末混合，加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀备用。
6、羊肉饺子馅： 材料：羊肉绞肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉等。 做法：将羊肉绞肉和葱姜切末混合，加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀备用。
7、蔬菜饺子馅： 材料：***、胡萝卜、黑木耳等蔬菜，盐、生抽、香油等。 做法：将蔬菜洗净切碎，加入适量的盐、生抽和香油，搅拌均匀备用。
8、豆腐饺子馅： 材料：豆腐、葱、姜、盐、生抽、香油等。 做法：将豆腐切碎，加入葱姜切末，再加入适量的盐、生抽和香油，搅拌均匀备用。
以上是八种常见的饺子馅做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。制作饺子是一个灵活的过程，可以根据自己的喜好来选择食材和调料。
饺子馅儿的和法？
1、用料:猪肉200g、***200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。
2、具体步骤
步骤1、先把调料放入肉馅中搅拌均匀，再加入***碎；
步骤2、如果用肉菜馅，***碎先用水烫一下，剁好后挤出多余的水分，放入肉馅中稍稍搅拌；
步骤3、用半肥半瘦的腿肉做饺子馅更好吃，全瘦的肉里可以加入食用油，能起到润滑的作用，还可以打入鸡蛋起到增鲜的作用；
步骤4、调料不要放太多，放入食盐、酱油、鸡精即可。
顶级大厨教你调正宗饺子馅做法？
1、材料：新鲜猪肉 300g、葱两颗、胡萝卜 1个、盐巴 1g、酱油 2ml、料酒 2ml。
2、将葱切细成葱花，胡萝卜切丁。
3、猪肉洗净，放案板上，开剁，剁成肉末，越细越好。
4、将剁好的猪肉放盘里，加入切好的葱花以及胡萝卜丁。
5、加入盐巴、料酒、酱油。
6、然后沿着一个方向均匀搅拌，猪肉馅就做好了。
具体操作
1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。
2.大***洗净切碎后，用油拌匀。
3.将肉馅、葱花、姜末倒进***，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。
4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。
材料
芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量
做法
1.锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。
1. 首先准备好和面的材料。面粉、菠菜汁和少量的盐。
2. 和面。先将盐加入菠菜汁中，然后将菠菜汁分次倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉都变成絮状，没有干粉。最后将絮状的面揉到一起，然后继续揉几分钟面团，使面团光滑。
3. 醒面。将揉好的面团放置在盆中约半小时备用，加盖以防面团失水变干开裂。在等待醒面的过程中准备饺子馅。
4. 馅料。先用花椒水将牛肉搅拌开，然后依次加入适量料酒、姜葱沫、酱油、蚝油、十三香、盐、香油、核桃油，搅拌均匀。
5. 包饺子
配方：
猪肉馅 500克，茴香 500克，大葱 1根，姜 1小块，盐 2勺，十三香 2勺，香油 2勺
做法：
1、准备茴香和猪肉馅。
2、调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。
3、葱姜切末备用。
4、将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。把洗干净的茴香去根切碎。
5、葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐。
6、加入十三香。（五香粉、饺子馅粉都可以）
7、倒入香油。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）
8、顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了。
