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麻花的配方与做法
1、麻花的家常做法如下：主料：中筋面粉750克、鸡蛋2个、即发酵母粉5克、白糖80克、盐2克、植物油200克。辅料：清水310克。步骤：备好食材：中筋面粉，鸡蛋，即发酵母粉。鸡蛋磕入面粉里，再放入白糖、盐。
2、做法：将面粉、淀粉干拌均匀，加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30-50分钟，揪成小剂子，搓条，拧成麻花，放入180度油锅油炸。
3、现在开始搓麻花，面有点长，给它揪两半，然后搓成均匀的长条搓成均匀的细长条以后，双手往相反的方向揉搓上劲，然后拿起来对折，这样就自然的卷到一起了。
4、左手向前，右手向后，两手反方向搓，给面条上弦。两端合并，右手提起，面条自会相互缠绕。顺势多缠几下，再提起，麻花会自动扭转到一起，将一端塞入另一端孔内，就定型好了。
麻花的做法
1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，然后加入面粉揉成团盖上湿布醒发制成生坯。面团揉成长条，揪成面挤，搓成长条，刷油略醒发会，再次搓成长条醒发30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。
2、现在开始搓麻花，面有点长，给它揪两半，然后搓成均匀的长条搓成均匀的细长条以后，双手往相反的方向揉搓上劲，然后拿起来对折，这样就自然的卷到一起了。
3、麻花的家常做法如下：主料：中筋面粉、鸡蛋。辅料：植物油、酵母粉、清水、白糖。鸡蛋磕入面粉里，再放入白糖、盐。酵母粉同清水混合，搅拌均匀。
4、左手向前，右手向后，两手反方向搓，给面条上弦。两端合并，右手提起，面条自会相互缠绕。顺势多缠几下，再提起，麻花会自动扭转到一起，将一端塞入另一端孔内，就定型好了。
麻花的家常做法
1、麻花的做法如下：主料：面粉 辅料：鸡蛋、白糖、水、酵母、食用油、大豆油、盐 面粉中加入白糖、鸡蛋、盐。酵母放入小碗中，加入适量温水。用筷子将盆中的食材搅拌均匀。
2、现在开始搓麻花，面有点长，给它揪两半，然后搓成均匀的长条搓成均匀的细长条以后，双手往相反的方向揉搓上劲，然后拿起来对折，这样就自然的卷到一起了。
3、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，然后加入面粉揉成团盖上湿布醒发制成生坯。面团揉成长条，揪成面挤，搓成长条，刷油略醒发会，再次搓成长条醒发30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。
4、麻花的家常做法如下：主料：中筋面粉、鸡蛋。辅料：植物油、酵母粉、清水、白糖。鸡蛋磕入面粉里，再放入白糖、盐。酵母粉同清水混合，搅拌均匀。
5、家常炸麻花（老式麻花）的做法 面粉加糖搅匀。酵母加温水融化。鸡蛋加面粉里搅成大片絮状。面盆倒入酵母水，边倒边搅面，不要一次性倒完，慢慢到，慢慢搅至无明显干粉，即可开始揉面。
麻花的制作方法有哪些又酥又脆
1、面粉中倒入适量油，能使麻花又酥又脆，具体做法如下用料面粉油水鸡蛋盐炸麻花的做法 1面粉中倒入适量油，用手将面粉和油和均匀，待搓透后依次加蛋液，盐，清水搅拌，揉成光滑的面团，盖湿布饧20分钟2。
2、麻花又酥又脆的做法如下：主料：中筋面粉、鸡蛋。辅料：植物油、酵母粉、清水、白糖。鸡蛋磕入面粉里，再放入白糖、盐。酵母粉同清水混合，搅拌均匀。
3、面粉就用普通的中筋面粉就行，当然，也可以用低筋面粉，低筋面粉会更加酥脆。和面时，鸡蛋一定要放，这是关键，鸡蛋可以有起酥的作用，使麻花现加酥脆。
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