熏鱼块家常做法？
1/8 洗净鱼块。
2/8 切成小块。
3/8 用葱姜末，料酒，盐腌制一会。
4/8 热锅热油。
5/8 倒入油锅炸至金***。
6/8 另起一锅，倒入料酒，生抽，老抽，盐，香叶，糖，水煮沸，倒入鱼块。
7/8 小火炖5分钟。
8/8 盛出食用。
咸熏鱼的家常做法？
食材清单
盐适量
生姜适量
鱼1条（去头去尾）
料酒适量
酱油适量
白砂糖适量
油适量
鸡精适量
陈醋适量
五香粉适量
拌料
小葱（腌鱼）适量
小葱（拌料）适量
烹饪步骤 共6步
1
鱼选用大一点的。洗净，去掉头和尾，切块。加入适量料酒、盐、姜丝、切碎的小葱（腌鱼），拌匀后腌制30分钟以上。
2
做拌料。取一小碗，放入五香粉、鸡精、切碎的小葱（拌料）、白砂糖、酱油、陈醋。五香粉多放一点，这部分调料占小半碗。
3
取适量温开水，倒入调料碗内，搅拌均匀。水没过调料粉一些些，不要太多，水太多会将味道冲淡。拌料做好备用。
4
油锅烧热，倒入适量玉米油，油烧热。鱼块分次入油锅内，炸至金黄。
5
炸好的鱼块呈金***，捞起后立马放入拌料碗内浸泡片刻。然后从调料碗里夹起放入一个空碗内。
6
依次炸好所有鱼块、在拌料里浸泡片刻，然后夹起集中放入一个大碗内。最后将拌料全部倒入装鱼块的大碗内，小心拌匀。
火筵家常熏鱼家常做法？
火筵家常熏鱼做法
主料：鲅鱼
辅料：葱，酱油，八角，白酒，姜，花椒，桂皮，冰糖，花生油
1、 准备一条鲅鱼
2、把鲅鱼切成薄块
3、放到通风口
4、在锅里把花椒培干
5、倒入酱油、放入准备好的八角、冰糖、葱姜、桂皮
6、用小火煮开
7、再倒入碗里
8、再倒入高度的白酒
9、倒入油，煎鱼
10、煎至两片金黄最好
11、把煎好的鲅鱼，放到熏鱼汁中，腌制6分钟即可
12、腌制好的熏鱼装盘即可
南京熏鱼的家常做法？
材料
草鱼1条，姜片2片，葱段2段，姜末1小匙
调味料：绍酒1大匙，酱油2小匙，糖2小匙，五香粉1小匙，胡椒粉半小匙，麻辣油1大匙，香醋2小匙，油适量
做法
1、草鱼处理干净后，将鱼皮朝下放在砧板上，斜切成块。把鱼放在碗中，加入姜片、葱段和酱油1小匙，腌10分钟备用。
2、将绍酒、糖、五香粉、香醋和酱油1小匙放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。
3、平底煎锅用中小火加热，当油温升到七成热的时候调至微火或将火关闭，把鱼入油中用筷子轻轻划动炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
4、再次将锅中油烧热，将鱼块入油锅再炸一次，炸至焦脆，趁热立即放入做法2腌泡至入味方可，放置15分钟以上，即可食用。
