墨鱼汤的做法？
材料：莲藕2节、墨鱼2-4只、鸡爪5个、蜜枣2个、莲子一把、姜3片、料酒少许。
做法如下：
1、鸡爪清洗干净去脚子。烧一锅开水，倒入少量料酒，把鸡爪放下去飞水，鸡爪变色后捞起用冷水冲洗，可以用冷水泡一会。
2、墨鱼清洗完，切成小块，莲藕切块，姜切片，莲子蜜枣清洗完毕后，用个小碗先泡15分钟（蜜枣可以用刀拍一下，不然很难出味）等药材有效成分析出，备料完成。
3、煮汤最好用陶瓷锅，煮出来味道比较香，放入适当的水，大火煮开后把材料全部放下去，开大火，汤沸以后关小火，煮90分钟（注意~这里泡莲子蜜枣的水也一起倒下去煮，不要倒掉。另水没沸前，最好不要盖盖子）。
4、待时间到了后再根据自己口味加入适量食搅拌均匀，即可出锅装盘完成！
主料：墨鱼700g、五花肉100g
辅料：盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量
步骤一：准备食材。
步骤二：五花肉洗净切片。
步骤三：墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块。
步骤四：取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝。
步骤五：放入五花肉，加料酒。
步骤六：大火煮开，小火15分钟。
步骤七：放入墨鱼，大火煮开。
步骤八：撇去浮末，小火炖15分钟。
步骤九：加盐煮2分钟。
步骤十：加胡椒粉，葱花即可。
步骤十一：盛出就可以享用啦。
用料:
墨鱼干2只
公鸡半只
莲子1把
枸杞1把
黄姜1块
陈皮半个
食用油少许
清水半锅
盐少许
做法:
1/14墨鱼干提前泡发
2/14黄姜切片、莲子枸杞陈皮清洗干净。
3/14泡好的墨鱼去皮，切块，留骨。
4/14半只洗净公鸡剁小块，
5/14鸡块凉水下锅焯水，撇去浮沫，
6/14捞出清洗放入砂锅。
7/14热锅凉油爆香姜片，
8/14倒入墨鱼煸炒至7成熟
9/14放入砂锅，
10/14最后放入莲子和陈皮。
11/14加水大火烧开，
12/14小火慢炖40—60分钟，
13/14出锅前5—8分钟放入枸杞，出锅前放入一点点盐即可
主料干墨鱼 (1只)干竹荪 (1袋)辅料姜 (3片)香葱 (1根)厨具汤锅、砂锅分类咸鲜 炖 数小时 简单难度准备好的干墨鱼拿出来放火上烤一烤，方便处理烧过后的墨鱼，很容易去除那层壳。把墨鱼外层的皮 内脏 眼睛去除。放果泥略煮10分钟，在捞出煮过后的墨鱼很好切，没那么硬。
准备好的竹荪（沃尔玛买的）。一定要泡水。。竹荪去下面的蒂 用温开水泡发。泡到水基本没什么颜色后就可以了。
1，选用新鲜的墨鱼除去表皮注意不要将墨胆弄破切成小块
2，木瓜去皮最好选用半熟的木瓜这样才能耐得住长时间的炖煮
3，银耳用温水泡发等待泡发的时间我们可以去处理其他食材
4，烧一锅开水加入少许料酒放入龙骨等到水再次烧开，水面铺满浮末，肉的表面被煮熟时，用漏网捞出用冷水将龙骨冲洗干净
5，银耳捞出去掉中间的硬芯剪成小块
6，砂锅中加入适量清水将除木瓜外的所有食材放入砂锅盖上盖子大火烧开后转中小火煲两个半小时
7，最后加入木瓜再煲半个小时关火前加入适量盐调味
8，这道木瓜墨鱼龙骨汤，汤色浓白，汤汁浓稠，鲜甜爽滑，美味又滋补。
墨鱼汤怎么做？
材料：熟透的大西红柿3个；猪排骨300克；干墨鱼1个；土豆1 个；胡罗卜1个；
调味料：盐、植物油、香菜适量；
做法步骤：
1。准备材料；西红柿去皮切块；胡罗卜去皮切块；土豆去皮切块；干墨鱼温水泡发透；
2。将排骨洗净用开水略焯，滤水备用；香菜洗净切节；
3。将泡发好的墨鱼切块；
4。炒锅中放入适量油烧热，放入西红柿块爆熟软，盛起备用；
5。砂煲内加适量清水烧沸后，将排骨、胡罗卜块、土豆块、墨鱼块倒入煲内；
6。再将爆软的西红柿块连汤汁一并倒入煲内，烧沸后用小火炖煮1小时30分钟；
7。放盐煮15分钟，装碗，撒上香菜即可；
材料：番茄200克，鲜墨鱼200克，姜5克，葱5克，盐5克，绍酒10克，素油30克。
做法：
1.首先将西红柿洗干净，然后切成薄片，将新鲜墨鱼洗干净，将筋膜去掉，切成小块。
2.将墨鱼和西红柿放入到盆里面，然后就是炒锅用热火烧热
3.倒入素油，炒到六成熟的时候，将葱、姜进行爆香，然后加入600毫升的水，烧沸
4.将墨鱼、番茄和盐，用文火煮25分钟就可以了。
准备材料：
1. 墨鱼500克，洗净;
2. 青葱2根，切段;
3. 生姜2片;
4. 生抽2勺，老抽1勺;
5. 盐1勺;
6. 鸡精1/2勺;
7. 水适量；
烹饪步骤：
1. 把墨鱼放入锅中，加入冷水，用大火烧开；
2. 加入青葱、生姜、生抽、老抽、盐、鸡精，烧开后转小火，煮20分钟；
3. 熄火，将汤关火，即可。
食材:墨鱼干2个，排骨500克
调味料：盐，姜，葱，料酒，胡椒粉等
做法：
1、先将排骨用刀剁成小段放入锅中，倒入没过排骨的清水，大火煮开，撇去血沫捞出来用清水洗干净后倒入高压锅里。葱洗净切成末备用。
2、将墨鱼干放在冷水里泡软，把墨鱼干表那黑皮撕掉，洗干净。用刀板墨鱼干剁成小块倒入高压锅里。姜洗净切成片倒入高压锅里，加入没食材的水加入盐，料酒，胡椒粉盖上盖子，定时15分钟。时间到高压锅消气后，把墨鱼排骨汤舀到汤盆里撒上葱花就可以吃了。
用料:
墨鱼干3个
猪肚半个
姜片少许
小葱少许
油少许
盐3小勺
料酒少许
耗油少许
酱油少许
做法:
1/9准备好猪肚和墨鱼干，猪肚买来比较干净，如果不干净用盐正反面反复搓洗，里面的油脂可以剩少许
2/9猪肚放开水中过下水，洗净，用刀刮掉外面白白的一层膜
3/9猪肚切条状，墨鱼干洗净切条状
4/9锅里放入少许油，放入姜片和猪肚
5/9翻炒片刻放入墨鱼干，慢慢翻炒
6/9然后加入盐，料酒，耗油和六月鲜酱油
7/9加入适量的水，大火煮1个小时，中途记得加水哦
8/9等猪肚嫩了撒点葱花
墨鱼汤怎么做？
主料：墨鱼700g、五花肉100g
辅料：盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量
步骤一：准备食材。
步骤二：五花肉洗净切片。
步骤三：墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块。
步骤四：取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝。
步骤五：放入五花肉，加料酒。
步骤六：大火煮开，小火15分钟。
步骤七：放入墨鱼，大火煮开。
步骤八：撇去浮末，小火炖15分钟。
步骤九：加盐煮2分钟。
步骤十：加胡椒粉，葱花即可。
步骤十一：盛出就可以享用啦。
用料:
排骨500g
墨鱼干小的2只，大的1只
生姜2片
料酒少许
盐适量
醋2-3滴
做法:
1/8墨鱼干提前泡好
2/8泡好去掉中间的白骨撕掉表皮
3/8切斜刀片
4/8锅中放水烧开，把排骨倒入焯下水
5/8倒入冷水中冲洗下
6/8把排骨墨鱼倒入锅中倒入清水盖过排骨，倒少许料酒，2滴醋，2片生姜，压30分钟。
7/8压好之后加入盐搅匀即可
用料
墨鱼 1只，小洋葱 两个，杭椒 2-3个，葱姜蒜 适量，酱油 1勺，湿淀粉 少量，黄酒 1勺
做法步骤
步骤 1

墨鱼解冻洗净
步骤 2

切掉头部，去掉内脏洗净，去掉背部骨头，用刀从里面划一口，骨头一下就能拿掉，头部去掉眼睛和软骨，切断
步骤 3

墨鱼身子切花刀
步骤 4

用黄酒，少许盐和酱油腌制10分钟左右，下锅前抹上少量湿淀粉，要薄芡
步骤 5

葱切断，姜蒜小洋葱切片，杭椒切斜刀备用
步骤 6

锅里下油烧热，烧到9成热，像这样冒大烟
步骤 7

迅速倒入调好湿芡粉的墨鱼片，迅速颠锅翻炒
步骤 8

墨鱼断生下去葱姜蒜和杭椒，迅速翻炒30秒左右，下入洋葱片，翻炒至熟起锅装盘
墨鱼汤的家常做法用热水还是凉
用凉水
材料：熟透的大西红柿3个；猪排骨300克；干墨鱼1个；土豆1 个；胡罗卜1个；
调味料：盐、植物油、香菜适量；
做法步骤：
1。准备材料；西红柿去皮切块；胡罗卜去皮切块；土豆去皮切块；干墨鱼温水泡发透；
2。将排骨洗净用开水略焯，滤水备用；香菜洗净切节；
3。将泡发好的墨鱼切块；
4。炒锅中放入适量油烧热，放入西红柿块爆熟软，盛起备用；
5。砂煲内加适量清水烧沸后，将排骨、胡罗卜块、土豆块、墨鱼块倒入煲内；
6。再将爆软的西红柿块连汤汁一并倒入煲内，烧沸后用小火炖煮1小时30分钟；
7。放盐煮15分钟，装碗，撒上香菜即可；
