排骨的九种做法
(1)食材，排骨尽量选仔排，口感好一点，豆豉酱微辣，不怕辣的人可以多加一点，更香。 (2)大米洗干净备用，小葱分葱白、葱绿，蒜拍扁，姜切片备用。 (3)排骨洗净，如果时间充裕，可以多浸泡一会儿，把血水泡出，洗干净沥干备用。
排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制。将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。
排骨最经典的12种做法：糖醋排骨、木瓜红枣排骨汤、啫啫排骨、年糕排骨、风味豉汁排骨、排骨粉、干锅排骨、果香排骨、高升排骨、三鲜蒸排骨、蒜香烤排骨、茶香排骨。
做法：排骨选肋排骨，切成小段，洗干净。调料：葱段、姜末、盐、干淀粉、胡椒 粉、香油、小葱末、酱油。排骨中加入姜末，葱段，胡椒粉，盐、生抽抓入味，再放适量的淀粉锁住排骨的水分，放香油少许。
做法：排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒，煮至排骨变色，煮出很多浮沫，将排骨捞出备用。土豆和胡萝卜去皮，切块。我用的是迷你小土豆，所以对半切开就够了，大土豆的话就多切几刀。
板栗的吃法
可以直接煮着剥壳吃，还可以做菜吃，例如糖烤板栗、板栗烧鸡、乌鸡栗子滋补汤。可以做甜品，例如枸杞栗子银耳羹、栗子酱、板栗糕、板栗豆浆等。以下是板栗烧鸡翅根的做法。
排骨洗净，斩成块，入沸水中焯水，沥干水分，备用。板栗去皮备用，葱切段，姜切片，准备好八角。锅置旺火上，加油烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖成棕红色。
板栗烧土鸡 材料：土鸡1/2边，老姜，香葱，香菜，板栗10多颗，老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。做法：土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。板栗冷水下锅煮1分钟，温水中快速去皮备用。
板栗烧鸡 食材：鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖。做法：去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水。锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出。
用栗子做菜有哪些做法?
1、板栗可以做板栗烧肉、板栗炖鸡、糖炒栗子、栗子丝、烤板栗、板栗红烧肉、板栗桂圆炖鸡、板栗烧排骨、清炒栗子饭、开口栗子酥、栗子红豆糕等，以下是板栗烧鸡的做法：主料：鸡肉半只、板栗250克。
2、香菇烧栗子 香菇烧栗子主要以栗子、香菇、青红椒为材料制作而成。
3、板栗啤酒鸭；板栗排骨；红烧板栗鸡翅；板栗红烧肉；板栗肉粽。
4、板栗焖冬菇 食材：栗子、水发冬菇。油、盐、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各适量。做法：栗子去皮待用。冬菇用清水泡发，洗净。起油锅，将栗子冬菇下锅稍炒一会儿。
排骨香菇加板历可以一起做汤
1、板栗、枸杞子、香菇、排骨，可以一起煲汤的。做法：食材：排骨200克、淮山药100克、香菇(干)3个、板栗100克、火麻油1勺、盐1小勺、薏米5克、枸杞3克、姜2片。步骤 将淮山洗干净，切粗一点，因为很容易煮烂。
2、煲排骨汤时可以加香菇，具体方法如下：食材：排骨、香菇、姜片、料酒、盐。将所有食材洗净备用（干香菇用开水泡开）。起一小锅，倒入三分之二的水放入三片姜片烧沸，将排骨放入，倒入适量料酒。
3、可以一起炖，香菇具有提鲜的作用。味道会以鲜菇味道为主，如果不介意的话是可以的。排骨莲藕汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。