怎样做辣炒年糕？
袋装年糕条250g
韩式辣***200g
韩式辣酱 50g
色拉油 10g
姜蒜末 5g
葱叶5g
清水 100ml
韩式辣炒年糕的做法和步骤如下：
1、 打开年糕口袋，可以把紧密排列的年糕分散开，便于后续炒制。
2、 锅中放色拉油，微热，加入韩式辣酱进行翻炒，然后加入姜蒜末继续翻炒，炒出香味之后加入，再加入切碎的韩式辣***，进行翻炒，炒出弄弄的酸辣香味。
3、 倒入年糕，和已经炒出香味的酱料、辣***一起翻炒。
4、 然后加入清水，刚刚没过所有年糕即可，中火煮10分钟。
5、 年糕变软Q弹，汤汁浓稠的时候调整为小火，然后夹一根年糕尝试一下盐味是否合适，再加入适当的盐调味。
6、 撒入切碎的葱花，翻绊均匀，即可起锅装盘。
7、 年糕变冷了会变成硬硬的口感，所以要趁热吃。
食材：年糕200g ，洋葱半个，胡萝卜半个，***3片，葱2根，韩式辣椒酱适量
做法
1、准备好食材。
2、洋葱、胡萝卜、***切丝，葱切寸段。
3、锅烧热，倒入油将洋葱、胡萝卜稍微爆香一下，接着倒入适量的水稍煮一下。
4、再把***放入锅内。
5、继续煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
6、继续煮到滚开，接着放入年糕。
7、一直煮到汤汁收开浓稠为止。
8、最后加上葱段翻炒均匀起锅。
1、主料年糕适量，辅料胡萝卜适量，卷心菜适量，辣***适量，调料食盐适量韩式辣酱适量，胡椒粉适量，白糖适量，白芝麻适量，植物油少量，水适量。
2、将莲花菜和红萝卜洗净，莲花菜撕成大片，红萝卜切成片，辣***撕成片。
3、平底锅倒入少量的油，先炒蔬菜，放入年糕条，放入辣酱和盐、胡椒粉、糖、白芝麻、清水，翻炒，待水量减少，汤汁浓稠，年糕软了，即可
辣炒年糕最正宗的做法？
主料：
年糕500克，脆皮肠1根
辅料：
鲜香菇4个，胡萝卜半根，青椒2个青蒜3根，小***3棵
调料：
油适量，盐适量，生抽适量
做法：
1.将各种配菜洗好切好。
2.后来又加了几棵小***。
3.烧半锅水，先将年糕片煮软然后捞起冲冷水，粘连在一起的要分开。
4.锅烧热，倒入适量油，先将脆皮肠煎至微焦。
5.接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。
6.再下蒜白和辣椒翻炒断生。
7.年糕片捞起滤干水倒入锅中，翻炒一两分钟。
8.根据自己的口味加适量盐。
9.再加点生抽调味，翻炒几下。如果有高汤也可以倒一些高汤，或者热水防止糊锅。
10.最后加蒜叶和小***翻炒至青菜熟了就好了。
11.最后起锅可以吃了。
1、食材：年糕200克、花菜40克、胡萝卜40克、鱿鱼50克、鲜蘑菇50克、虾80克、料酒10克、糖3克、鱼露4克、香葱4克。
2、烧开水，将年糕片放入烫刚软，花菜烫差不多熟。盛出前加入鱿鱼和虾烫下。捞起，然后放入凉水中冲洗下。
3、热锅热油爆香葱白后加入胡萝卜丝和香菇片翻炒均匀。加入事先加工好的半成品。迅速翻炒均匀，然后加入所有的调料拌匀即可出锅。
1.准备好年糕450克（超市都有卖的）。
2.用刀子把年糕切短，切细（具体切法可以根据自己的喜好）。
3.锅里倒入一小勺食用油，待油温升高，放入一根年糕试一下油温，如果年糕周围冒泡泡就代表可以放入其他的年糕了。
4.放入其它的年糕条，翻炒均匀，保证每根都能贴锅子煎上2分钟。
5.凉开水倒入锅里，水位以没过年糕的2/3左右为宜，盖盖，大火焖煮2分钟。
6.倒入番茄沙司8克，翻拌均匀。
7.倒入韩式甜辣酱8克，翻拌均匀，当汤汁浓稠时，即可出锅，最后撒上芝麻点缀。
烹饪技巧
年糕买回来，如果不是立马食用，最好冷藏，味道更佳。
怎么样做辣炒年糕。年糕要泡到什么程度？
答；年糕要泡到什么程度〔冷水浸泡10分钟〕
用料：
年糕，圆***，胡萝卜，洋葱，韩式辣酱，番茄酱，盐，白芝麻，海苔碎，水，油。
做法：
圆***切好以后再洗净。胡萝卜、洋葱喜可以切成条或者丝。
韩式辣酱中加入适量的番茄酱调匀备用。
锅内倒水，将水烧开。放入年糕条煮软。
锅内倒油，下胡萝卜和洋葱翻炒。
加入圆***一起翻炒，来一勺盐调味。
倒入调好的辣酱，炒匀。加适量的清水。
把煮好的年糕条捞出放入锅内一起炖。
炖至汤汁浓稠即可出锅撒上一点海苔碎和白芝麻做点缀。
做法∶
舀两大勺拌饭酱放入碗中；加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用；大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。
年糕的质地较硬，炒之前需要放在热水中浸泡，浸泡半个小时左右，待年糕质地变得柔软即可。
