辣子鸡块的做法？
主料：鸡腿200克调料：葱5克、姜5克、料酒8克、胡椒粉1克、白砂糖3克、干辣椒15克、生粉10克做法步骤：1、鸡腿切块2、碗中倒入鸡块，料酒，胡椒粉，白砂糖，盐，搅拌均匀3、加入生粉，搅拌均匀4、锅中放入食用油，烧至七成熟，放入鸡块，小火炸至金黄5、锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香6、加入花椒，翻炒均匀，加入干辣椒，翻炒均匀7、倒入鸡块，翻炒均匀
怎么做辣子鸡块？
辣子鸡块的做法
1.把所有食材洗净备好，干辣椒我是选择剪成段，好炒出味，花生米要无油炒好，打碎。
2.鸡块洗净用料酒腌制一会，目的是去味。
3.腌制好，热锅下油，油能末过鸡块就好，油热好下鸡块，中火炸，炸成金***捞出沥干油备用。小心别炸过火了哦。
4.热锅下油，炒香葱姜。
5.炒香葱姜，放入花辣与干辣椒翻炒一会放入豆豉。要控制好火候哦，别把干辣椒炒过火咯。
6.花辣与干辣椒炒香后放入炸好鸡块，翻炒六七分钟后加入调味料，起锅装盘时撒入碎好的花生米便可装盘。
1.鸡斩小块（鸡架熬汤用了）用料酒、盐、生抽腌一会儿入味儿，葱切段、蒜和姜切片、干红辣椒用剪子剪开，不要全剪开，留一半整的，花椒粒少许，
2.腌好了的鸡肉放油锅里炸，油一定要抹过鸡肉，进锅后马上划散，
3.鸡块一定要炸干点才好吃，
4.稍干时就捞出，油继续加热冒青烟时再复炸一次，这样外酥里嫩，
5.锅里留少许油下姜蒜片爆香，再放干红辣椒、花椒粒，
6.放半勺糖提鲜味，最后放葱段关火撒芝麻起锅。
姜、蒜切成姜丝和蒜片，干辣椒用剪子剪成一分为二的辣椒段。带骨鸡腿肉将多余的肉皮和肉筋剔除，清洗干净后，剁成大拇指大小的肉块。
2/6
将盐3g、鸡精1g、料酒2ml、酱油5ml、生粉1g，调入鸡肉块中，腌制大约10分钟左右。
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锅中坐油500ml（实耗50ml），大火烧到6成热，改中火，将鸡肉块放入油中浸炸，大约要炸制5分钟，这样才能使整个鸡肉块炸到外皮干焦，变成棕红色。
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将炸好的鸡肉块捞出控油，锅中留底油，放入花椒，稍微煸炒一下，味道出来后，放入姜丝和蒜片，煸炒出香味，下入干辣椒段，待辣椒段变色后，适当淋入几滴香油或者红油，下入鸡块煸炒。
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翻炒几下后，下入余下的盐和鸡精、糖，中火，炒匀。
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出锅时撒入白芝麻即可。翻炒后即刻出锅。
辣子鸡块的做法有哪些？
主料鸡1/2只青椒3个红椒3个干红椒10个蒜头5粒姜1块辅料十三香1勺豆瓣酱1勺油适量生抽1勺盐1勺花椒1大勺步骤1.备好材料,鸡,青红椒,蒜,姜和干红椒2.鸡肉斩小块3.焯水后先净浮沫,再用少许盐十三香生抽拌均匀腌制20分钟入味4.青红椒切小块,蒜和姜切小片,干红椒切小段5.热锅温油爆香一半的姜和花椒,再倒鸡块煸炒,(油要多以浸住鸡块就好)6.煎至鸡块焦黄成熟后加入豆瓣酱炒均盛起备用7.留底油爆香蒜姜干红椒8.加入青椒放盐炒至皮软9.再加入煎好的鸡块10.翻炒均再加入一勺老干妈加味11.炒均稍焖一分钟即可12.装盘完成
辣子鸡块怎么做好吃又简单微辣？
1.
首先准备鸡块500克，如下图所示。
2.
接着把鸡块500克放到盆子当中，加入姜片五克，生抽15毫升，五香粉15克，食用盐20克，抓拌均匀腌制20分钟。
3.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
4.
接着再把鸡块500克放入其中，煸炒两分钟。
5.
两分钟以后两面金黄，直接盛出即可。
6.
锅中放入食用油15毫升，再放入干辣椒30克，煸炒出香味。
7.
接着再把鸡块500克放入其中，煸炒两分钟。
8.
两分钟以后直接盛出，再放入葱花五克，白芝麻十克，辣子鸡块就做好了。
家常辣子鸡块的做法？
原料：鸡腿一只
辅料：辣皮子，辣椒，葱，姜，蒜
调料：砂糖，料酒，老抽，盐，鸡精
做法
1、先将鸡腿内切块焯水，去除水上浮沫，捞出待用。
2、炒锅放少许油，放入葱、姜炒香，放入鸡块翻炒2分钟。
3、加入砂糖、料酒、老抽、辣皮子翻炒。
4、放入少量水烧开，转小火炖5分钟，转大火放入青椒，翻炒收计。
5、放入盐、鸡精调味，即可出锅。
1.半只鸡洗净后,切成块,泡水30分钟去掉血水,葱切段,姜蒜切片,青椒手撕成小块.
2.锅中放油,油烧到170度左右,把鸡块放入炸至金***.
3.锅中倒入干红辣椒,花椒,葱姜蒜,爆香.
4.再倒入鸡块.
5.加入各种调料和青椒块翻炒均匀,
6.撒上熟芝麻出锅.
