软炸虾仁的做法？
软炸虾仁是一道经典的炸虾菜品，吃起来口感酥脆、肉质鲜美，下面是软炸虾仁的做法：
所需材料：
- 虾仁 500克
- 生姜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 鸡蛋清 1个
- 面包屑 适量
- 油 适量
步骤：
1.虾仁去壳去虾线，洗净后加入适量姜末、料酒、盐，拌匀腌制20分钟左右，以便去除虾仁的腥味儿。
2.将腌制好的虾仁均匀地裹上一层生粉，沾上鸡蛋清。
3.将裹好鸡蛋清的虾仁轻轻地沾上一层面包屑，压实并上色。
4.将锅倒入足够的油，烧至六成热，放入虾仁，小火炸至金***约3-5分钟。
5.用夹子将炸好的虾仁捞出，放置在厨房纸上吸去多余的油，即可食用。
建议食用软炸虾仁时，可配上自己喜欢的调料，如蒜泥、番茄酱、沙拉酱等，味道更丰富。注意炸虾时火候要适中，不能过火或不熟，以确保虾肉的口感和卫生安全。
用料
大虾仁 300g
鸡蛋 1颗
生姜 3片
玉米淀粉 2勺
盐 适量
味达美臻品料酒 1勺
食用油 150nl
面粉 3勺
胡椒粉 1克
味达美醇香米醋 2勺
白糖 1小勺
味达美初榨原生酱油 1勺
做法步骤
1、准备好食材。
2、把大虾仁依次从背部剖开。生姜切片,香葱切段放入虾仁中,加入味达美臻品料酒和胡椒粉,少许盐捏一下腌制15分钟左右。把葱姜挑出,打入一个鸡蛋和2勺淀粉搅拌均匀。）再加入2勺面粉搅拌均匀裹满虾仁。
3、锅烧热加入食用油至7分热，把虾仁一个个放入油锅炸至金黄。
4、捞出滤干油,想更脆一点的就复炸一遍（整个过程10分钟不到完成）。
5、准备好蘸酱料,2勺米醋和生抽1勺，2克淀粉和3克白糖,加入适量纯净水调匀，准备一个小锅倒入，中小火慢慢搅拌至粘稠。
6、装盘上桌。
7、一口一块,外酥里嫩,酸甜可口,好吃的停不下来。
步骤1
准备食材：虾仁300克，淀粉40克，椒盐粉适量，面粉80克，鸡蛋1个，料酒1汤匙，盐1茶匙。
步骤2
将虾仁分成两段。
步骤3
将虾仁放入容器中，再放入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒，搅拌均匀。
步骤4
锅烧热，倒入500克左右油，油温6成热时，把挂了面糊的虾仁一个个放进去炸，炸到浅金黄捞出来。
步骤5
炸到浅金黄捞出来。
步骤6
全部炸完等30秒左右，热油再炸一下，使它变脆即可。
步骤7
捞出装盘撒上椒盐粉，完成。
请问软炸虾仁的做法？
材料：大虾仁、蛋清、玉米淀粉、盐、白胡椒粉、椒盐粉、料酒
1、先把虾仁的虾线，给挑出来之后，再用清水冲洗干净，之后用盐、白胡椒粉、1勺料酒，抓拌均匀后，腌制片刻。
2、接下来，就需要来准备调糊了，准备一个大碗，先往里面打入1个鸡蛋，只用蛋清就可以，再加上2大勺玉米淀粉，混合均匀之后，就需要往里面倒水了，清水少量多次加入，直至混合成稍微黏稠点的面糊。
3、以上就是调糊方法，配方比例都教给大家了，很简单，用料也比较省心，做好之后，再将虾仁倒入面糊中，混合均匀。下面起油锅，多往里面倒点油，然后把虾仁从面糊里捞出来，将多余的面糊控一下，放入油锅里炸。
4、小火炸，用筷子时不时搅拌一下，防止粘连，也可以让其炸的更透彻、更均匀。炸到金黄之后，就可以出锅啦，因为我们做的是软炸虾仁，所以无需那么酥脆，也不需要二次复炸，捞出之后，直接吃或者撒上一点椒盐，味道就相当好，赶紧试试看，简单美味。
1、准备食材：虾仁300克，淀粉40克，椒盐粉适量，面粉80克，鸡蛋1个，料酒1汤匙，盐1茶匙。
2、将虾仁分成两段。
3、将虾仁放入容器中，再放入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒，搅拌均匀。
4、锅烧热，倒入500克左右油，油温6成热时，把挂了面糊的虾仁一个个放进去炸，炸到浅金黄捞出来。
软炸虾仁是一道美味的小吃，以下是简单易学的做法：
材料：
虾仁 500g
盐、料酒、白胡椒适量
鸡蛋2个
淀粉50-100g
啤酒适量
花生油适量
步骤:
1. 将虾仁去头去壳留尾，用刀沿着虾背部轻轻剖开，去除虾线后清洗干净，抹干水分备用。
2. 将虾仁放在碗中，加入盐、料酒、白胡椒，腌制10分钟至入味。
3. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。淀粉倒入碗中，加入啤酒搅拌均匀，形成糊状。
4. 将油倒入锅中，加热至7成热。将虾仁一个一个地浸入鸡蛋液中，再裹上淀粉糊。
5. 将虾仁放入锅中，小火慢慢炸制，一面煎至金***后再翻另一面煎至金***捞出。
6. 将软炸虾仁码放在盘中，配上一份花椒盐，即可食用。
软炸虾仁的正宗做法王刚？
1.切开鲜虾仁背部挑出虾线，洗净装盘备用。
2.放入盐、味精、胡椒粉、料酒抓匀留用。
3.将淀粉和鸡蛋混合搅拌成糊，放入少许色拉油，备用。
4.热锅下油烧至五六成热时，将虾仁放入搅拌均匀的糊中裹匀然后放入锅中炸至金黄，捞出沥油。
5.将锅中的油温烧至六、七成热，把炸好的虾仁放入锅中汆一下油，捞出装盘。
将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。
软炸虾仁第一美食阿飞？
用料
• 自发粉80克
• 虾仁300克
辅料
• 鸡蛋2个
• 小麦面粉半碗
调料
• 食盐1/2茶匙
• 葱1段
• 姜1小块
• 料酒1汤匙
• 椒盐1茶匙
• 白胡椒粉1茶匙
• 水80克
• 植物油200毫升
做法
1.准备好所需食材
2.将虾仁洗净控干水分，加入白胡椒粉、料酒、葱、姜、盐，略腌片刻
3.将鸡蛋入碗中打散，并加入80克清水
4.将面粉与蛋液混合
5.慢慢搅成稀糊状
6.放入腌好的虾仁
7.锅内放植物油烧热，放入挂糊的虾仁
8.炸好的虾仁捞出，蘸食椒盐食用，味道最佳
1.虾仁去除虾线，倒些料酒和胡椒粉腌一上去除腥味。

2.取两个鸡蛋打散。

3.加入淀粉和1克盐，搅拌成糊状，淀粉一点一点放，不要一次放太多。

4.倒入1勺食用油搅拌匀。

5.倒入腌好的虾仁，拌匀。将腌虾仁的料酒水要倒掉。

6.锅中放适量食用油，油温7成热放入虾仁炸，炸至金黄捞出。

7.复炸一次捞出沥油即可。
