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串串烤肉的做法及配方
1、原料配方：瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克 味料(辣椒粉)少许。
2、蜂蜜烤肉串首先需要准备一块新鲜的猪颈肉，然后再将其切成小块状。将这些肉清洗完后，就可以放入碗中进行腌制，需要加入少量的蚝油、生抽、酱油以及木薯淀粉，加入的量还是需要看食物的多少。
3、好吃的猪肉串做法步骤准备好所需食材，五花肉去皮，切成手指宽大小的方块（大约18mm）备用。小肉块葱伴侣6月香韩式辣酱拌匀腌制半天左右，如果着急吃的话，腌制两个小时也可以。腌制好的五花肉和大葱蘑菇串串备用。
4、配料：盐、法香碎、柠檬汁适量。 做法： 1鸡腿去骨平摊，撒适量盐。 炭火烧至中火(木炭发红，黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。 当鸡腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直至两面烤熟即可。
5、串，每串串4个瘦肉1个肥肉，注意要将每串串的距离相同，开始串的时候用肉串的长度比比炉子的宽度。配料：只要盐，孜然，辣椒面。用具：专用烤炉，扁的钎子，无烟煤。
6、配料：盐、法香碎、柠檬汁适量。做法：1鸡腿去骨平摊，撒适量盐。炭火烧至中火时把鸡腿放在烧烤架上。当鸡腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直至两面烤熟即可。
烤肉的喂料是如何?
1、烤肉串喂肉都放芝麻、孜然粉、烧烤酱、酱油、蜂蜜、麻油等。
2、做法：5杯水煮沸加入全部材料再用太***水勾芡至浓稠即可。沙茶蜜汁酱 材料：沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末酱各1大匙。做法：搅拌均匀（可用水或料酒调浓稠）。适合海鲜，串烧，肉类的烧烤酱。
3、有一种是麻酱小料，是用把麻酱稀释，里面放上韭花酱，腐乳汁，辣椒油，蒜泥汁，香葱末 ，也可以做为火锅的小料。
4、烤肉的做法 五花肉洗净，然后切大块 姜切大条，洋葱切丝，红椒切圈 全部材料混合在一起。放入辣椒粉。生抽。
5、烧烤的调料有：油、盐、味精、辣椒面、孜然粉、花椒面、小葱末等。油要用色拉油加香油混合才能增香，辣椒面里要加香料粉。烧烤的工具有：小刷子、小铲子、铁刷子（刷油垢用）等。
烤肉的肉怎么腌制
1、将五花肉切成2厘米长宽高左右大小的肉丁，放入蚝油、酱油、五香粉、辣椒粉、花椒粉、糖、盐，腌一个晚上就好了。把肉切片，不要太厚，也不要太薄。
2、自己在家烤肉腌制肉的方法如下：材料：牛肉适量，料酒，鸡蛋2个，洋葱段，生姜片，胡椒粉，白糖，十三香，酱油，调料油，咖喱粉，熟花生油，盐。腌制步骤：牛肉洗净，切成块，放入盆中。
3、、香辣鸡腿肉腌料：鸡腿肉去骨切块，加1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+1勺盐+适量辣椒面、孜然粉和食用油，抓匀腌制半小时以上。
4、家庭版烤肉秘籍附详细腌肉方法，蘸料分享 家庭烤肉食材清单内附：自制饮料做法 ，烤肉腌制教程，自制烤肉蘸料教程。 工具：电烤炉X烤肉夹X油刷X曲线剪刀X1。 肉类：五花肉、梅花肉、培根、牛肉、牛上脑、烤肠、大虾、鸡翅。
5、将腌制好的肉放入冰箱中，腌制1-2小时或过夜，让肉继续入味。拿出肉前，可以将肉从冰箱中取出，放室温下软化。在烤制前，将肉块从腌料中取出，将汁水擦干，然后再用少量油均匀涂一遍。
家庭烤肉的腌制需要怎么做
1、超全烤肉腌料做法，1：1还原烤肉店超详细不翻车。
2、腌制步骤：牛肉洗净，切成块，放入盆中。加入3片的生姜，再将鸡蛋2个打入盆中，加入洋葱段。再加入适量盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油少许、香料油、孜然粉，混合搅拌均匀。
3、把肉切片，不要太厚，也不要太薄。厚了烧烤起来不容易熟，腌制也不容易入味太薄了容易烤焦所以适当厚度就好。切肉其实有个小窍门，可以先把肉块放在冰箱冷冻室里边冰一两个小时，不要太久。
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