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松鼠桂鱼怎样做
1、松鼠桂鱼的做法一食材：鳜鱼200克，米酒2克，松子仁10克，白胡椒粉少量，番茄沙司10克，食用油500克，湿淀粉40克，食用盐适当，食用醋15克。
2、首先准备所有食材。桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形开花。鱼肉上抹少量盐，然后放在淀粉中上粉。锅中放足量油，烧热后（180度，开始起油烟），加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出。
3、制作松鼠鳜鱼的步骤如下：准备材料：鳜鱼、松鼠桂鱼酱汁、淀粉、鸡蛋、葱姜蒜、红椒、青椒、花生米等。将鳜鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。鳜鱼块用盐、料酒腌制片刻，然后沥干水分。
4、松鼠桂鱼的原料：桂鱼一条、葱姜蒜各适量、干辣椒适量、盐适量、生粉适量、清油适量、花生仁适量、枸杞适量、鸡蛋适量。步骤： 将桂鱼去鳞、去骨、去皮，切成均匀的鱼片备用。
做松鼠桂鱼的时候,究竟应该怎么做呢?
1、准备材料：鳜鱼、松鼠桂鱼酱汁、淀粉、鸡蛋、葱姜蒜、红椒、青椒、花生米等。将鳜鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。鳜鱼块用盐、料酒腌制片刻，然后沥干水分。
2、原料：桂鱼、干淀粉、番茄酱、鲜汤、糖、香醋、酒、盐、蒜瓣末、笋丁、香菇、豌豆、猪油、虾仁、麻油各适量。将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。各种配料洗净备用。一手用抹布按住鱼身，把鱼头切下。
3、松鼠桂鱼的做法 桂鱼收拾清洗干净，去头，备用。沿背部下刀，切花刀部分比较复杂。反面同上注意留鱼尾部分不要切断。把鱼中间的大刺与腹部的鱼刺剔除。
4、桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形。鱼肉上抹少量盐，然后放在淀粉中上粉。锅中放足量油，烧热后（180度，开始起油烟），加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出。
5、做法：松鼠桂鱼收拾清洗干净并做去头处理，鱼头留作备用；沿背部下刀，切花刀部分比较复杂。
6、方法：首先将鱼清洗干净，去鳞、去鳃、去内脏、头尾切去，把肉稍稍切开，不要斩碎。鱼块适量加入料酒、盐，下生抽搅拌上浆，腌制10多分钟。准备葱姜蒜和青红椒，分别切成均匀小粒的末备用。
松子桂鱼(一道传统的江南名菜)
1、江南地区素有“鱼米之乡”的美誉，自古以来就有着丰富的水产***。其中，桂花鱼是江南地区最为著名的鱼类之一，而松子桂鱼则是桂花鱼的一种经典做法，以其鲜美可口、香味浓郁而闻名于世。
2、松子桂鱼是一道经典的地方名菜，是苏州本帮菜。此菜酸甜咸适口，营养丰富，以桂鱼，松仁，玉米，青豆，番茄沙司，白糖，盐为主要原料制作而成，具有开胃助消化之功效。
3、松子桂鱼的名字是从松鼠桂鱼而来的。松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市地方传统名菜。当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。
4、松子桂鱼 是一道经典的地方名菜。此菜酸甜咸适口，营养丰富。以桂鱼、松仁、玉米、青豆、番茄沙司、白糖、盐为主要原料制作而成，具有开胃助消化之功效。
5、菜系不同，松鼠桂鱼是一道苏菜，而松子桂鱼是一道特别地道的粤菜。做法不同，松鼠桂鱼是苏氏菜系中的一种，以桂鱼为主原料经过油炸后在配以糖醋汁制作而成。
6、桂鱼又叫做鳜鱼，是一种珍贵的淡水鱼种。桂鱼肉质鲜美嫩滑，造就了松子桂鱼这道江南名菜。桂鱼做法多样，加上营养丰富，所以百姓家中也多见到桂鱼。下面就来看看桂鱼的营养价值又哪些吧。
松子桂鱼食谱大全:百种做法,让你回味无穷
做 法 ： (1) 桂鱼刮净鳞及除去鳃，斩出鱼头后，再斩开 半。将鱼头及身均洗净，从鱼背起出脊骨及 中央骨，再将鱼身切成双飞，在肉面上深划 成形状似松子的粗十字纹，再在上面涂上腌 料，腌片刻待用。
首先把桂鱼从尾部顺着骨头往上劈。把鱼肉和鱼骨分离。两面都劈到颈部。然后把中间那跟骨头砍掉不要了。接着把鱼肉身上的小刺再去掉；去骨后桂鱼只剩头和两大片肉了。
松子鱼是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜，把江苏名菜松鼠鱼加以革新而成，松子鱼因鱼肉状如松子，故而命名。松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。
在杭州，有一种叫做“松子桂鱼”的美食，这道菜但是我的最爱啊！每次到外面的酒店、饭店里去吃饭，这道菜但是必点哦！没有了这一道菜，好像其他再好吃的菜，都变得没有味道了。
就连在路上还回味着各种美食的味道，我期望襄樊天天都有美食节！ 篇七：关于美食的作文 世界上有很多不一样的菜系，不一样的菜系里又有很多不一样的菜。
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