苦瓜汤做法？
食材：
猪骨400g，苦瓜一根，黄豆两把（手抓），咸菜适量（潮汕著名特产，没有也可不用），盐适量，鸡精适量
做法：
1，准备食材：黄豆洗净，用清水浸泡30分钟左右备用；猪骨用米水清洗可以去灰尘，然后再用清水洗净备用；取适量咸菜，撕成适宜大小备用；
2，苦瓜不苦的重点来了：苦瓜对半切开，用勺子将里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键一；接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键二；大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样吃起来就不苦了；
3，将洗净的猪骨放入冷水中烧开焯水，可以去除血渣；然后把浸泡过的黄豆、焯过水的猪骨，倒入锅中，加大约3-4碗清水，煲煮约30分钟；
4，骨头黄豆煲过30分钟后，加入切好的苦瓜和咸菜，大火转至中火煲煮约20分钟；
5，时间煲煮差不多后放盐、鸡精，搅拌均匀，甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜黄豆猪骨汤就做好啦～
做法
1/5苦瓜洗净，竖着切开，去瓤，切碎末。火腿切碎末。
2/5炒锅置火上，放油，烧至5成热，放苦瓜，翻炒。
3/5加入清水，大火烧开，转中火，放火腿末。
4/5加少许盐、淀粉水，倒入蛋清，关火。
5/5淋上香油，即可。
主料：苦瓜适量、猪大排适量
辅料：水适量、 姜适量、 料酒适量
步骤：
步骤1
骨头飞水，取出浮沫和腥味
步骤2
砂锅内放水，生姜，放入骨头熬到水沸腾
步骤3
汤内滴上几滴酒，大火转小火煲一个小时左右
步骤4
苦瓜去囊，切大块
步骤5
在骨头煲到一个小时的时候放入苦瓜，先大火煮沸腾，再转小火煲15分钟即可
苦瓜汤是怎么做的？
苦瓜汤是一道清热解暑、利尿消肿的汤品，适合夏天食用。以下是制作苦瓜汤的简单方法：
所需食材：
- 苦瓜1根（约200g）
- 瘦肉100g
- 香菇2朵
- 葱姜适量
- 食盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
制作方法：
1. 苦瓜去皮去籽，切成薄片，用开水焯1-2分钟后捞出备用；
2. 瘦肉洗净后，切成薄片，放入热水中烫一下捞出备用；
3. 香菇用清水洗净后，切成片备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味；
5. 加入切好的瘦肉片煸炒至变色；
6. 加入香菇煸炒片刻；
7. 加入适量的清水，放入焯好的苦瓜片，煮开后转小火煮20分钟；
8. 加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精，调味即可。
温馨提示：
1. 苦瓜煮的时间不要太长，以免煮烂。焯水后再煮20分钟即可。
2. 苦瓜属于寒凉食物，性寒而味苦，如果不适合口味，可以适当增加一些调料来中和苦味。
希望您喜欢这道清热解暑的苦瓜汤！
食材用料
苦瓜1条，大骨头1条，香菇适量，油适量，盐适量，姜片适量
做法：
1.锅里放姜片，将大骨头焯水，冲去浮沫备用
2.将大骨头放入砂锅，下香菇加足水，大火烧开，转小火煲制1时，
3.苦瓜洗净去瓤切块
4.放入苦瓜
5.再煲15分钟，出锅放盐即可
您好，材料：
苦瓜（中等大小）1个
猪骨（或瘦肉）适量
姜片2-3片
盐适量
步骤：
1.苦瓜去皮，切成薄片，用盐揉搓几下，放置10-15分钟，让其出水分和苦涩味道，然后冲洗干净备用。
2.将猪骨（或瘦肉）洗净，放入锅中加入适量水，加入姜片，开火煮沸后去掉浮沫，改为小火煮约1-2个小时，直到猪骨（或瘦肉）熟透，汤色浓郁。
3.将苦瓜片放入汤中，再次煮沸，改为中小火煮约10-15分钟，让苦瓜熟透。
4.加入适量盐调味即可。
温馨提示：
1.苦瓜的苦味可以通过盐揉搓和煮的过程中逐渐去除，但仍有一些留存，若不喜欢苦味可以用一些其他调味料如酱油、味精等调味。
2.煮苦瓜汤时不要加入太多水，以免汤太稀，影响口感。
苦瓜熬汤做法？
芹菜苦瓜瘦肉汤
材料：猪瘦肉500克，芹菜250克，苦瓜250克，食盐适量。
做法：
1、将洗净的猪瘦肉切片。
2、将去瓤的苦瓜洗净切厚片，芹菜洗净后则切成短条。
3、煲内加适量水煮沸后，再把猪瘦肉、苦瓜、芹菜放进去，用猛火煲滚后再改慢火煲1小时。
4、最后加盐就成。
鲫鱼苦瓜汤
材料
鲫鱼2条，苦瓜1根，口蘑适量，盐适量
做法
1.将苦瓜切成大块。
2.鱼洗净猛火煎一下。
3.小清水煮汤。
4.加入苦瓜，口蘑大火烧开5分钟，然后文火煮30分钟加适量的盐调味，味道鲜美啊。
苦瓜滚肉片汤
材料：猪瘦肉150克，苦瓜1根，姜、盐、水淀粉、酱油、色拉油适量
做法：
1.将洗净的猪瘦肉切成片，然后用水淀粉、酱油、色拉油稍腌。
2.洗净的苦瓜去子后切成块。
3.瓦煲内加清水用大火煲沸后，就可以放入苦瓜块、姜煲约10分钟。
4.放入猪瘦肉片，滚至熟之后，就可以加入适量盐、色拉油调味。也可以将猪瘦肉片、苦瓜块捞起，拌入酱油佐餐用。
1骨头洗净
2黄豆洗净
3骨头和黄豆一同放到锅里，加上适量清水，盖上锅盖，大火煮到上气后改中小火煮上2分钟关火
4苦瓜洗净
5苦瓜切菱形
6放到锅里继续煮到上气，关火，加入调料即可。
