馒头的做法大全？
准备食材：
水 180g，普通面粉350g，酵母3g，红曲粉少许，巧克力装饰
做法：
1.冬天将牛奶倒入奶锅温热到50度，加入酵母和白糖搅拌均匀，面粉放入大盆中倒入牛奶搅拌成絮状，用手揉直至表面光滑。揉好后盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，发酵好的面团取出揉捏排气
2.摘成8个60克左右的小面团，剩下的面团做耳朵和表情，将面团揉圆压扁，从边缘处往面皮中心按压反复揉捏，面团切开后无气孔就算揉好，将面团揉圆放入垫好吸油纸的蒸笼内
3.取10克左右面团加入红粉以及适量牛奶，揉搓均匀，擀成一张比饺子皮稍微厚一点的薄片，用圆形模具压出圆面片，用筷子戳两个猪猪鼻孔做小猪鼻子，用刀切1.5厘米宽的正方形，再切成三角形，将三角形对角折起成小猪耳朵
4.馒头上沾上少许牛奶，将鼻子耳朵放在合适位置，取5克左右面团加入适量可可粉以及适量牛奶，搓揉均匀。做成不同表情放在合适位置，将猪猪馒头进行二次发酵，发酵好后冷水入锅，水开蒸20分钟
盘点七款花式馒头的做法？
一、紫薯玫瑰花馒头
1. 主要材料：紫薯、面粉、酵母、牛奶。
2. 做法步骤：
（1）将紫薯蒸熟去皮，压成泥，加入牛奶、酵母和面粉，和成面团。
（2）将面团切成小块，用擀面杖擀成薄片，用刀划成几个小三角形。
（3）将小三角形卷起来，做成玫瑰花的形状。
（4）将馒头放在温暖处发酵，直到变得轻盈。
（5）将馒头放入蒸锅中蒸15分钟，取出即可食用。
二、南瓜蝴蝶卷馒头
1. 主要材料：南瓜、面粉、酵母、糖。
2. 做法步骤：
（1）将南瓜切成小块，蒸熟去皮，压成泥。
（2）加入酵母、糖和面粉，和成面团。
（3）将面团切成小块，用擀面杖擀成薄片，刷上油。
（4）将薄片切成几个长条，将每个长条卷成螺旋状，做成蝴蝶的形状。
（5）将馒头放在温暖处发酵，直到变得轻盈。
（6）将馒头放入蒸锅中蒸15分钟，取出即可食用。
三、香芋紫薯开花馒头
1. 主要材料：香芋、紫薯、面粉、酵母、糖、牛奶。
2. 做法步骤：
（1）将香芋和紫薯切成小块，蒸熟去皮，压成泥。
（2）加入酵母、糖和面粉，和成面团。
（3）将面团分成几个小块，揉成球状。
（4）将球状馒头放入蒸锅中，开火蒸15分钟，取出即可食用。
四、火龙果牛奶馒头
1. 主要材料：火龙果、面粉、酵母、糖、牛奶。
2. 做法步骤：
（1）将火龙果切成小块，用榨汁机榨汁。
（2）加入酵母、糖和面粉，和成面团。
（3）将面团切成小块，用擀面杖擀成薄片。
（4）将薄片卷起来，做成馒头形状。
（5）将馒头放在温暖处发酵，直到变得轻盈。
（6）将馒头放入蒸锅中蒸15分钟，取出即可食用。
五、抹茶紫薯开花馒头
1. 主要材料：抹茶粉、紫薯、面粉、酵母、糖、牛奶。
2. 做法步骤：
（1）将紫薯蒸熟去皮，压成泥。
（2）加入酵母、糖、抹茶粉和面粉，和成面团。
（3）将面团分成几个小块，揉成球状。
（4）将球状馒头放入蒸锅中，开火蒸15分钟，取出即可食用。
六、南瓜牛奶馒头
1. 主要材料：南瓜、面粉、酵母、糖、牛奶。
2. 做法步骤：
（1）将南瓜切成小块，蒸熟去皮，压成泥。
（2）加入酵母、糖、牛奶和面粉，和成面团。
（3）将面团分成几个小块，揉成球状。
（4）将球状馒头放入蒸锅中，开火蒸15分钟，取出即可食用。
七、黄金奶香小馒头
1. 主要材料：面粉、酵母、糖、牛奶、鸡蛋。
2. 做法步骤：
（1）将所有材料混合在一起，和成面团。
（2）将面团擀成薄片，用模具刻出形状。
（3）将馒头放入蒸锅中，开火蒸15分钟，取出即可食用。
1. 花卷馒头：将发酵好的面团擀成长方形，涂上油和葱花，卷起来切成小段，蒸熟即可。
2. 豆沙馒头：将面团擀成圆形，包入豆沙馅，收口捏紧，蒸熟后撒上糖粉。
3. 芝麻馒头：将面团擀成圆形，涂上蛋液，撒上芝麻，蒸熟后表面金黄酥脆。
4. 菠萝馒头：将面团擀成圆形，包入菠萝馅，收口捏紧，蒸熟后表面刷上蜂蜜。
5. 花样馒头：将面团分成小份，用食用色素染色，然后用不同的造型，如花朵、动物等，蒸熟后可用食用色素上色。
6. 芝士馒头：将面团擀成圆形，包入芝士丝，收口捏紧，蒸熟后芝士融化香浓。
7. 红豆馒头：将面团擀成圆形，包入红豆馅，收口捏紧，蒸熟后撒上糖粉，口感软糯甜美。
各种馒头的做法？
1. 白馒头
所需材料：
- 面粉500g
- 干酵母3g
- 水250ml
制作步骤：
1. 将面粉和干酵母混合。
2. 加入适量的水，揉成光滑的面团，发酵30分钟。
3. 将面团揉成形状，再放在发酵盘中进行二次发酵，约30分钟。
4. 发酵完成后，放入蒸锅中大火蒸10-15分钟即可。
2. 叉烧包
所需材料：
- 面粉300g
- 干酵母1小勺
- 白糖30g
- 盐1/2小勺
- 温水作为需要
- 叉烧肉适量
制作步骤：
1. 将面粉、白糖、盐和干酵母混合在一起。
2. 慢慢加入温水，揉成光滑的面团，发酵20-30分钟。
3. 将发酵好的面团揉成长条后，分成大小合适的面团，搓成圆形。
4. 用擀面杖将面团擀薄，放入叉烧肉，包好后收口朝下放在蒸笼里，进行二次酵发。
5. 二次发酵完毕后，大火蒸约10-12分钟即可。
3. 奶香小馒头
所需材料：
- 面粉300g
- 干酵母3g
- 白糖15g
- 盐1/2小勺
- 奶粉20g
- 牛奶120ml
- 温水作为需要
制作步骤：
1. 面粉、白糖、盐、奶粉、干酵母混合在一起。
2. 加入牛奶和温水，揉成光滑的面团，发酵30分钟。
3. 将面团揉成长条状，稍微擀扁。
4. 用刀将面团切成大小相同的块状，搓成小圆球状。
5. 将面团放在二次发酵盘中，进行二次发酵。
6. 二次发酵完毕后，放入蒸锅中大火蒸约10-12分钟即可。
面粉加入配料
面粉中加入适量的白糖，适量酵母粉，加入适量的水，搅拌均匀揉成面团。
醒发面团
放碗中醒发面团至蜂窝状，然后把面团揉搓排出里面的气，接着把面团揉成条。
面团切块
再用刀把面团切成块，把面团块揉成圆形，揉好的面团放入到蒸锅内蒸。然后把面团切块揉成圆形，最后把它放锅中蒸蒸15分钟左右的时间即可。
各种花样馒头做法？
1. 肉馅馒头：将猪肉末、葱姜末、盐、酱油、料酒、花椒粉等调料混合均匀，包入馒头中蒸熟即可。
2. 豆沙馒头：将红豆泥加入面粉中揉成面团，发酵后分割成小块，包入豆沙馅料，再蒸熟。
3. 菜肉包子：将猪肉末、青菜、姜末等调料混合，包入馒头中蒸熟。
4. 芝麻馒头：将面粉和芝麻酱混合，揉成面团，发酵后分割成小块，再蒸熟。
5. 糯米馒头：将糯米粉和面粉混合，揉成面团，发酵后分割成小块，再蒸熟。可以搭配豆沙、芝麻等馅料。
6. 奶香馒头：将牛奶和面粉混合，揉成面团，发酵后分割成小块，再蒸熟。口感柔软，香气四溢。
7. 紫薯馒头：将紫薯泥加入面粉中揉成面团，发酵后分割成小块，再蒸熟。颜色美丽，口感绵软。
8. 红枣馒头：将红枣泥加入面粉中揉成面团，发酵后分割成小块，再蒸熟。营养丰富，口感甜美。
做花样馒头的做法，首先发面是一个关键的问题，一定要把面发好，蒸出的馒头才好看，才好吃，各种花样的馒头，有各种模具，像动物的模具，鲜花的模具，你只要喜欢什么样的？，就可以做出各式各样的馒头，蒸馒头，他也是个技术问题，只要你掌握好了技术，蒸出的馒头，又好吃，又好看！
11、中筋面粉加玉米粉奶粉搅拌均匀，小半杯温水放入酵母粉一点点搅匀放置2分钟。
22、小半杯温水放入根据口味适量白砂糖搅拌均匀。
33、两杯水加入搅拌好的面粉慢慢调匀，水千万要少，慢慢搅拌，不够再加一点温水。
44、最后揉成面团，盖上湿纱布放置30分钟发酵。
55、在面板上撒一点干面粉，将面团切成大小均匀的馒头疙瘩，形状可以根据个人喜好是长条也可以是圆的。好了以后放入加好水的笼屉盖上盖子再次发酵10-20分钟。
66、大火蒸10-15分钟，上汽以后转小火再蒸10分钟，关火以后在静置3分钟。
