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冬天适合吃的炖菜土豆炖茄子
1、土豆去皮切块，茄子洗净切段，瘦肉切成小块备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。 加入料酒翻炒，再加入土豆和茄子翻炒均匀。 加入适量清水，加盖煮开后转小火炖煮20分钟。
2、土豆炖茄子是一道家常菜，将茄子、土豆、大蒜等食材加入适量的水和调料炖煮，最后加入鸡精、香菜、小葱和大蒜粒搅拌均匀即可出锅。
3、彩椒洗净后切小丁，土豆、茄子洗净后去皮，切成块，葱切花。在锅里倒入猪油，油热后入葱花煸出香味，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟。
4、土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成块（土豆没有茄子那么容易炖烂，所以块切的稍小些）。03 青椒用水清洗干净，控干水分，切成和茄子土豆大小差不多的块（青椒起到很好的提味作用，一定要放）。
土豆茄子炖肉家常做法
1、流程制做：新鲜肉要开水清洗干净，切成块，土豆和茄子都切成块预留。大蒜葱，姜入锅滚油维持香气，把生猪肉一起炒下，加上料酒调料。加生抽调味，还可以用糖色调，家里有糖分高得人，我便免除这流程了。
2、肉，洗净，切片或小块。土豆切块。茄子切块。先把切好的姜和大料放到油锅里。等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒。倒点酱油和醋翻炒。之后兑上水，等水烧开。
3、五花肉茄子炖土豆的做法步骤 1 五花肉切厚块，立起来更容易切，老公是食肉动物，稍微多放点肉肉。
4、准备：茄子洗净，撕成粗条后用淡盐水泡上。土豆去皮洗净，用刀掰成不规则的块状。五花肉切成肉丁。第一步：锅中倒适量油，烧热后放入茄子煎软后盛出。
五花肉茄子炖土豆怎么做好吃
1、五花肉切厚块，立起来更容易切，老公是食肉动物，稍微多放点肉肉。
2、五花肉切片，茄子掰成条放盐水浸泡，土豆切块，葱蒜切末。锅中放少许油，放入肉片，炒至变色，放入葱蒜末爆香，放入土豆，茄条，炒软。放二勺生抽+一勺老抽+二勺豆瓣酱+半勺白糖。
3、五花肉可以先用水焯一下，如果不焯的话，一定要煸炒出油，炒出的五花肉才会香而不腻。
4、肉，洗净，切片或小块。土豆切块。茄子切块。先把切好的姜和大料放到油锅里。等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒。倒点酱油和醋翻炒。之后兑上水，等水烧开。
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