本篇文章给大家谈谈清蒸干鲶鱼的做法大全家常做法，以及如何清蒸鲶鱼的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
鲶鱼做法
鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有杂味而且有毒，不能食用。做法：鲶鱼一条。去内脏、洗净，斩成鱼段。取中段烧制。
把鲶鱼收拾干净，切成2-3厘米的段，如果觉得有点大，可以再一分为二。在鲶鱼中加入白胡椒粉，绍酒，生抽，盐。腌制1个小时。蒜、葱切末。
鲶鱼的做法如下：主料：鲶鱼1大条、莲藕400克、瘦肉200克、黑豆50克5人份。辅料：姜5片、料酒2勺、盐适量。步骤：准备好材料，瘦肉切块，莲藕去皮切块。黑豆浸泡15-30分钟。
做法：（1）去鲶鱼鲶汁的两个方法：因为鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好，把鲶鱼剁成1-5厘米的鱼段，加入10克盐和50克白醋，反复搓洗，直到无黏液为止，清水洗净。也可以直接用开水烫一下再用清水清洗干净即可。
方法如下：鲶鱼。姜。生抽。料酒。冰糖。盐。味精。老抽。步骤1 鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味。
备齐所有的食材。萝卜洗净后，用刀切两瓣后切薄片，红椒切成大片，葱姜切碎。把鲶鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净。洗净的鲶鱼，用刀切成大段。
清蒸鲶鱼如何做得美味?
1、鲶鱼倒入沸水，浸泡片刻，清洗掉黏液，鱼身砍小段但不要砍断。加入姜片、葱段、料酒、食盐抓匀腌制10分钟。拿掉腌料，放到上汽的蒸锅上，加盖蒸15分钟。取出倒掉碟子中的水，加些葱丝、蒸鱼豉油。均匀淋上沸腾的食用油即可。
2、清蒸鲶鱼如何做得美味 准备生抽，辣椒，葱，生姜，料酒，盐以及鲶鱼，先把鲶鱼宰杀清洗干净，加入一些葱姜盐，料酒腌制5分钟，生姜大葱切丝，辣椒切断。
3、清蒸鲶鱼鲶鱼一条、油豆腐15块左右、蒜姜片、大葱、盐、料酒、酱油、油、鸡精、甜面酱烧制过程鲶鱼一条洗净，在鱼背上划几道口子，将盐均匀的抹在鱼身腌10分钟。油豆腐对半切。蒜姜切片、大葱切成丝备用。
4、把买回来的鲶鱼宰杀后洗净，将鱼背上切几刀（就像我上传的图片那个样子哈，记得肚子的地方不要切断哦），摆放在蒸鱼碟中，生姜切丝，撒在鱼身上，葱切花备用。蒸锅上放凉水，放上蒸鱼碟，加盖把鱼蒸熟。
5、用料：鲶鱼1条、姜葱蒜20克、料酒20克、盐2克、酱油10克、陈醋5克、糖3克、鸡精3克、蚝油10克、豆豉3克、红辣椒3个、胡萝卜半个、芥兰花半朵。清理鱼腮，切下鱼头和鱼尾。
鲶鱼的做法大全
1、做法： 鲶鱼去鳞、去骨、去皮，洗净后切成两段。 葱、姜、蒜都切成末。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 加入红酒、生抽、老抽、糖、盐调味。 加入适量清水，放入鲶鱼段。
2、鲶鱼洗净，用厨房纸擦干净，把鲶鱼剁成块(也可以片成片 我觉得块更有味道)准备好香料和调料，大蒜、姜、葱切成末。
3、第一种做法：红烧鲶鱼。将鲶鱼洗净切块，加入适量的料酒腌制片刻，然后入锅煸炒至两面金黄。加入生姜、蒜头、半个洋葱、八角、桂皮和干辣椒等炒香，再加入适量的酱油、糖、盐和水，烧开后放入鲶鱼块翻炒，烧至汁浓即可。
清蒸鲶鱼怎么做好吃
准备一条新鲜的鲶鱼，鲶鱼洗干净，鲶鱼比较黏很难洗。生姜切片儿，大葱切丝。鲶鱼加入料酒、生抽、盐腌制5分钟～喜欢的朋友也可以加豆豉。摆盘装好，开水入锅，大火蒸10分钟。出锅淋上香油即可。
鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜；鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟；蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。
鲶鱼洗净用清水冲净粘液然后切成大块，用盐、胡椒粉、料酒腌渍入味；姜切片、干辣椒剪成小段。
鲶鱼怎么做好吃又简单 清蒸鲶鱼 材料：鲶鱼、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、鸡油。做法：将处理干净的鲶鱼在热水中烫一下，再拿到冷水中清洗掉鲶鱼身上的粘液。
鲶鱼洗净，去内脏及鳃，斩去鱼嘴，把鱼切4-5小段；蒜头选瓣身较肥厚者，切去头，尾备用；大蒜洗净切末。将鱼段加精盐，料酒腌制一下，然后加少量淀粉。锅内下少量油划一下鲶鱼捞出。
特别是适合体质虚弱、营养不良之人食用 。由于其中富含很多的营养，对于小孩子来说，是可以放心食用的。
鲶鱼怎么做好吃
具体做法如下：将鲶鱼清洗干净剁成小块，放入大容器里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，加入适量姜片，加入适量花生油。
鲶鱼洗净，用厨房纸擦干净，把鲶鱼剁成块(也可以片成片 我觉得块更有味道)准备好香料和调料，大蒜、姜、葱切成末。
步骤 1 鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。
鲶鱼的烹饪技巧与做法
准备材料：鲶鱼一条（约500克）、姜、葱、盐、料酒、蚝油 去鱼鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧斜切数刀。 将姜、葱拍碎放在鱼身上，撒上盐和料酒，腌30分钟。
鲶鱼常见的做法有红烧鲶鱼，豆腐烧鲶鱼，清蒸鲶鱼，麻辣鲶鱼，鲶鱼炖茄子，红火大鲶鱼，干锅鲶鱼，蒜子烧鲶鱼，大蒜烧鲶鱼，蒜香鲶鱼，沙茶酱煎焗鲶鱼，辣烤鲶鱼，荷包雪菜蒸鲶鱼等。
味精，勾芡起锅，撒上葱花即成。备注精制香料粉将大料10克，草果2克，丁香、小茴香各1克放到搅拌机里粉碎成粉状即可。小诀窍 洗鱼时要把鱼的腥味洗净。炒料时一定要炒出红油。
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