本篇文章给大家谈谈闷菜的做法，以及蒸菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
焖菜的做法大全
1、鸡胸肉先擦掉多余的水分，去掉筋膜，用盐和黑胡椒腌制。蔬菜切成小块，西兰花掰成小朵。锅底放少许油，花椒和蒜炒香。放入腌制好的鸡胸肉，稍微煎一会。放蔬菜，翻炒均匀。
2、做法：尖椒洗净去蒂，切段；锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱；将调料调成酱汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。酱焖鲤鱼 原料：鲤鱼1条，猪五花肉100克，胡萝卜50克。
3、放入菜心，并摊平排齐，加入料酒、酱油、白糖、味精、精盐、鲜汤，沸后改用小火加盖焖烧片刻，使之入味。揭盖后即改为旺火，淋浇少许水淀粉，勾成薄芡，浇上猪油，淋上香麻油，就逐一将菜根朝***一圈装盘。
4、减脂快手焖菜 做法步骤：切好的蒜末铺在碗底，浇上热油，放生抽、蚝油、少量盐，搅拌均匀。把自己喜欢的菜铺在锅里，加了鱼豆腐和牛肉丸，借一下鲜香味，也可以换成肥牛、午餐肉或者虾。
5、焖菜辣疙瘩的做法如下：材料准备：咸菜1个、花椒适量、生抽10ml、辣椒适量。芥菜清洗干净。去根、去须，削皮（也可以不削）。切成均匀的滚刀块或小方块。锅内加水没过或平芥菜块，煮开10分钟，筷子能扎透即可。
减脂焖菜
1、鸡胸肉切小块加料酒生抽淀粉腌制，鸡胸肉加少许盐，黑胡椒粉煎熟，西兰花玉米胡萝卜焯水捞出，1勺蚝油、2勺生抽、1勺香油、1勺凉拌醋，所有材料放入大碗中淋上料汁，拌匀撒上海苔芝麻。
2、西蓝花清洗干净，牛里脊需要逆着纹路切，这样不会柴，切得尽量薄一些。锅中倒入少许油，放牛肉翻炒变色，然后倒入西蓝花翻炒几下，盖子锅盖中小火焖3分钟，出锅前撒海盐、胡椒粉即可。
3、减脂焖菜 食材：虾仁，玉米，芦笋，西兰花，鸡蛋，香菇，胡萝卜，荷兰豆，安佳高钙低脂纯牛奶。做法：把所有食材处理干净，虾仁加入少许黑胡椒碎，1勺料酒，拌匀腌制一会。
焖菜辣疙瘩的做法大全
1、焖辣菜疙瘩的家常做法如下：材料准备：芥菜5~6个、心里美萝卜500g、清水，陈醋，酱油适量、黄豆酱500g等。芥菜清洗干净。去根、去须，削皮（也可以不削）。切成均匀的滚刀块或小方块。
2、闷菜辣疙瘩的做法大全【原料】芥菜头1公斤，萝卜200～300克。【制作方法】选料：先挑新鲜无虫的芥菜头，去掉根、须及茎蒂，洗净，切成2～3毫米厚的菱形块。
3、芥菜疙瘩洗干净，切掉两侧的须根，切片，别太厚，太厚会硬。 心里美擦丝备用。 做锅烧水。水烧开之后，把疙瘩片加到水里煮，煮到七八成熟，关火，开锅沸腾，疙瘩片微微透明的时候关火。
4、辣椒粉 适量 食用油 适量 步骤： 将芥菜疙瘩洗净，去皮，切成细丝。 将切好的芥菜疙瘩丝放入盆中，加入适量的盐，拌匀，腌制30分钟。 生姜和大蒜剁成末备用。 将腌制好的芥菜疙瘩丝挤干水分，放入碗中。
5、做法：将辣疙瘩洗净切成丝 ，青萝卜切成两半后用不锈钢小勺把中间的瓤刮碎，放在纱布里挤出萝卜汁 （待用），把青萝卜皮切成3厘米宽的长条。生姜切成细丝。
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