本篇文章给大家谈谈炕锅美食羊肉的做法，以及炕锅羊肉的来历对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
炕得爆炎的羊肉该怎么煮
羊肉切块，不要切太小了； 羊肉加入拍烂的老姜，煮1个半小时左右，捞起熟羊肉待用。
首先把羊肉放入清水里，浸泡1个小时，中途换2次水，再把羊肉剁成小块（稍微均匀一些，这样后期成熟时间一致）。
将羊肉切成片和块，然后用冷的红茶浸泡1个小时。然后将羊肉在清水里面浸泡10分钟，将里面的血水飘去了，在锅里面烧热了，并且放入5枚红枣。
而羊肉也不例外，一定要使用冷水进行焯水，不仅因为冷水可以更好将羊肉没被浸泡出来的血水焯出来。更是因为冷水下锅，可以将羊肉本身的杂质，一起煮出来，这样子可以起到一个很好的去除腥味的作用。
炕锅羊肉的做法步骤：把羊肉切块、焯水；羊肉锅里加入葱姜和料酒，在把焯过水的肉再小火煮一个小时。煮好后放凉备用。土豆片两面煎至金黄，备用。把洋葱、青椒、胡萝卜切好备用。
将白萝卜去皮，切成小块，倒入开水中焯水，捞出沥水备用。将羊肉剁成小块，洗净以后，将羊肉直接冷水下锅，加一点料酒和生姜，给羊肉焯水。
羊肉的做法介绍
1、准备好羊肉，可以选择肩胛肉或者腿肉，切成块状。将羊肉块放入一个大碗中，加入适量的盐、姜片、葱段和料酒，腌制30分钟。将腌制好的羊肉块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮1-2个小时。
2、做法如下：清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色***，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。
3、将羊肉洗净，红豉油、干淀粉拌匀涂在羊肉皮上，下油鼎炸至呈金***时捞起。
4、孜然羊肉的做法 材料：羊肉片；洋葱；蛋清；香葱；孜然粒；孜然粉；酱油；白糖；盐；料酒。孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。
5、做法：羊肉洗净切大片。平底锅倒油烧热，将羊肉块下锅煎制，羊肉五成熟，两面都变色后出锅。将蔬菜洗净改刀成大块。羊肉出锅后，先下洋葱土豆和芹菜煎香。最后下入西红柿炒，至蔬菜变软出汤后关火。
湟源炕锅羊肉的做法
1、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。炕锅羊排 原料：羊排500克、洋葱半个、胡萝卜1个、葱姜蒜各适量、青红椒适量（正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼）。
2、椒盐羊排、红焖羊排、蜜汁烤羊排和孜然烤羊排。
3、用料 硬币大的小土豆 适量 蒜蓉 适量 葱段 适量 食盐 适量 食用油 适量 【炕土豆】的做法 将土豆表面的泥土洗净，放入锅里，加水，放盐，煮沸。土豆不能煮的久了，只要稍微煮开，能剥去皮就可以了。
正宗炕锅羊肉做法
1、炕锅羊肉的做法步骤：把羊肉切块、焯水；羊肉锅里加入葱姜和料酒，在把焯过水的肉再小火煮一个小时。煮好后放凉备用。土豆片两面煎至金黄，备用。把洋葱、青椒、胡萝卜切好备用。
2、所需材料：羊腿肉：600克、土豆：4个（中等大小）、青辣椒：4-5个、洋葱：1个、蒜：5瓣、老姜：1块、黄豆酱：1大勺、辣椒末：适量、孜然粉：适量、黑胡椒末：适量、盐：适量。
3、羊肉清水冲洗，切成小块。冷水入锅抄10~15分钟，滤清沫沫。锅小火烧热倒入油。等待油温升高的同时备好姜蒜大香八角。土豆切厚片。洋葱切大块。油温升高，爆炒羊肉，依次放入配料。
4、羊肉洗净切小后入凉水锅煮，锅内加入姜片几块白萝卜（用来吸味，不食用）待水开后，加入黄酒少许，去汤内沫子。大约煮60分钟后，羊肉就比较酥了，捞出，备用。
5、炕锅羊肉的做法 羊肉切块，不要切太小了；羊肉加入拍烂的老姜，煮1个半小时左右，捞起熟羊肉待用。
***炕锅羊肉做法***
炕锅羊肉的做法***。所需材料：羊腿肉：600克、土豆：4个（中等大小）、青辣椒：4-5个、洋葱：1个、蒜：5瓣、老姜：1块、黄豆酱：1大勺、辣椒末：适量、孜然粉：适量、黑胡椒末：适量、盐：适量。
炕锅羊肉的做法步骤：把羊肉切块、焯水；羊肉锅里加入葱姜和料酒，在把焯过水的肉再小火煮一个小时。煮好后放凉备用。土豆片两面煎至金黄，备用。把洋葱、青椒、胡萝卜切好备用。
炕锅羊肉的做法 羊肉切块，不要切太小了；羊肉加入拍烂的老姜，煮1个半小时左右，捞起熟羊肉待用。
羊肉清水冲洗，切成小块。冷水入锅抄10~15分钟，滤清沫沫。锅小火烧热倒入油。等待油温升高的同时备好姜蒜大香八角。土豆切厚片。洋葱切大块。油温升高，爆炒羊肉，依次放入配料。
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