本篇文章给大家谈谈咸酸荞头的吃做法，以及客家甜酸腌荞头的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
酸辣荞头怎么腌制好吃
1、荞头若干，去掉头尾根部并洗净。准备腌制用的存储容器并洗净。荞头稍微沥干水，准备250ml凉开水，放2茶匙的盐稀释，倒进洗净的荞头，浸泡3-5小时，此时荞头最好放进冰箱。
2、把沥干水的荞头和红辣椒切碎，（可以不切碎荞头，这样腌制出来的脆脆的，很好吃）将切碎的荞头和红辣椒混合放到一个无油无水的碗里。放入调料，搅拌均匀，因为腌制过后会酸。如果不着急吃，可以多放盐。
3、第一步，选择新鲜的荞头。只有新鲜的荞头才能腌制出美味可口的泡酸荞头。在购买时选择表面皮毛光滑、无损、色泽鲜艳、果实圆润、无虫眼及霉斑的荞头。第二步，将荞头洗净后切成小块。最好将荞头砍成小块，以便更容易被腌制。
荞头怎么炒好吃
1、做法：荞头择好，洗净，切段。红椒切碎。油锅烧热后，先倒入豆豉，爆香；再倒入蒜蓉，切碎的红椒和肉末，炒一炒，接着加入适量的食盐，再倒入荞头，所有材料一起翻炒五分钟，即可。
2、把瘦肉切薄片，放盐、鸡精、水淀粉拌均，下热油锅快速煸两下(撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝)铲起，装碗里备用。
3、炒：荞头用炒具有特殊香味，类似蒜但没有蒜味浓，可当作一般素菜来炒，需要注意的是荞头的头部耐煮，但荞叶久煮易老，如果不想浪费荞叶，应将荞头荞叶分开，先将荞头跟其他配料炒熟，然后再放入荞叶，翻绿即可起锅。
4、-2个月后即可食用。材料：主料干鱿鱼半只，荞头200g，辅料有油适量，盐适量，荞头鱿鱼丝。干鱿切丝，用开水泡软，控干水后，翻炒，炒胡萝卜丝，加入荞头，加入鱿鱼丝，起锅前加香菜段，即可。
荞头的功效与作用
1、增进食欲。荞头对于人们来说有很好的药用保健价值，可以帮助人们消化，因为人们在吃饭的时候经常会吃到一些油纸，我们在吃桥头当作***菜的时候，桥头还可以帮助我们，去除这些多余的油脂。
2、荞头有着消食的功效，能够分泌胃酸，帮助消化食用，对于有饮食积滞症的患者适宜吃。荞头还能止呕，消嗳。对于有胃炎的人，常出现呕吐或嗳气等现象，食用荞头就可缓解这些症状，能起到降低胃气，调理脾胃的作用。
3、荞头的功效与作用 消炎止泻 荞头含有多种天然的消炎成分，能消除肠道中的多种病菌，预防肠炎，同时它还具有一定的收敛功效，可以止泻，止痛，对人类的腹泻腹痛等常见疾病都有一定的预防和缓解作用。
咸荞头怎么腌制好吃
腌制时间要两三个月。两三个月后，吃多少吃多少。记得不要马上吃！我们将荞麦在水中浸泡几天以去除咸味。你怎么知道是泡过的？剥一个尝尝。如果是咸的，再泡一遍。
腌制时间要二三个月。过了二三个月后，吃多少拿多少。记住不能马上就吃哦！我们要把荞头放水里浸泡几天，去咸味。怎么知道浸泡好了呢？剥一个尝尝。如果咸，再浸泡一下即可。
制做的方法：将荞头清洗干净，放入盐水中浸泡7天，捞出后控干，再同其它配料一起装入容器（或小坛子）中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌制的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣。
把盐、糖、醋、荞头放置于玻璃瓶中，加盖密封，过几天盐水会把全部的荞头都浸泡住，放阴凉处腌制一个月就成熟了。
等荞头全部入坛后，倒入放凉开水，密封腌制即可。这样做出的酸荞头就是咸酸荞头，如果喜欢吃甜酸荞头，在放盐的同时可以加适量盐，用量为每斤荞头用白砂糖0.6斤，可以将白砂糖与食盐混合在一起撒入坛内。
关于咸酸荞头的吃做法和客家甜酸腌荞头的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
