吐司的制作方法？
原材料
450g吐司模一个
高筋粉270克
鸡蛋50克
细砂糖25克
鲜奶油30克
牛奶30克
奶粉30克
黄油20克
盐3克（1/2小勺）
发酵粉5克（1小勺）
汤种92克：50克高粉+250克水搅匀，放入锅内小火加热至65度，（没有温度计的可以通过观察表面出现纹路，浓稠确定），期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存1-2天，一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用！）
制作过程
1.牛奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒。
2.放温（38度左右，不烫手为宜），加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。
3.高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水，揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形）。<以上揉面阶段只用了16分钟，要注意摔揉的力量和速度，用的是边摔边揉的方法>
4.放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。（此过程为第一次发酵，大约40分钟，是放在室温的，28-29度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。）
5.取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛（此过程为中间发酵，15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度）。
6.将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。
7.面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾（注意别盖住出气孔哈）发制土司模的7-8分满。
8.放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），160度30分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减）
9.趁热取出脱模，放凉。
1、食材：高筋面粉250克、奶粉8克、白砂糖50克、鸡蛋液30克、黄油25克、酵母粉3克、盐2克、水135克。
2、将所有的原料（黄油除外）混合，揉至能拉开厚膜。
3、黄油热溶后，加入面粉中，搓揉至面粉能拉开大片不破有弹性的薄膜。
4、放置暖处发酵至2.5倍大，用食指戳个洞洞，洞口不回缩也不坍塌。
5、排气后用手掌按压排出空气。
6、将面团分割成3份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，用擀面杖将面团擀成椭圆形后翻面，将两边往中间对折。
7、将3份面团放入土司盒中，继续发酵至8分满，手指请按表面可以轻松回弹时，表面就可以刷蛋液了。
8、将土司盒放入已经预热好的烤箱中，180度烘烤40分钟出炉，顶部上色后记得要及时盖上锡箔纸，这样牛奶吐司面包就做好了
下面是一般的吐司制作方法：
材料：
- 高筋面粉：300克
- 干酵母：5克
- 细砂糖：30克
- 温水：150毫升
- 鸡蛋：1个
- 盐：3克
- 黄油：30克
步骤：
1. 将高筋面粉倒入容器中，加入干酵母和细砂糖，搅拌均匀。
2. 将温水加入容器中，搅拌成面糊。
3. 加入鸡蛋和盐，搅拌至光滑的面团。
4. 将黄油加入面团中，揉至面团光滑且有弹性。
5. 把面团放入玻璃碗中，盖上保鲜膜，静置发酵60-90分钟，直到面团两倍大。
6. 将发酵好的面团取出，揉成长方形，再将两端折叠到中间，接着将整个面团对折压平，捏成面团形状，再放回玻璃碗中，盖上保鲜膜再次发酵45分钟。
7. 把发酵好的面团放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度烤20-25分钟。可以根据喜好并根据面包机制作方法选择不同的烤盘。
8. 烤好的吐司取出，晾凉，切成片即可。
注：以上是普通吐司的简单制作方法，如果您想要制作其它口味的吐司，可以根据需要添加蔓越莓干、巧克力豆等食材，或是在面团中加入肉松、芝士等饰品。
食材：高筋面粉 500克
、 牛奶 250毫升 、 酵母 5克 、 白砂糖 50克 、 盐 2克 、 黄油 30克 、 鸡蛋 2个 、 葱花 适量 、 芝麻 适量
烹饪步骤
1.将面粉，牛奶，糖，盐，酵母，1个鸡蛋全部揉面，揉至光滑。
2.加黄油继续揉成手套膜，发酵。
3.将面团做成烤盘一样的方形。
4.用叉子叉出一些孔，发酵。
5.刷蛋液，撒葱花和白芝麻。
6.烤箱预热180度放入面包烤30分钟。就可以啦！
吐司做法？
1、食材：高筋面粉250克、奶粉8克、白砂糖50克、鸡蛋液30克、黄油25克、酵母粉3克、盐2克、水135克。
2、将所有的原料（黄油除外）混合，揉至能拉开厚膜。
3、黄油热溶后，加入面粉中，搓揉至面粉能拉开大片不破有弹性的薄膜。
4、放置暖处发酵至2.5倍大，用食指戳个洞洞，洞口不回缩也不坍塌。
5、排气后用手掌按压排出空气。
6、将面团分割成3份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，用擀面杖将面团擀成椭圆形后翻面，将两边往中间对折。
7、将3份面团放入土司盒中，继续发酵至8分满，手指请按表面可以轻松回弹时，表面就可以刷蛋液了。
8、将土司盒放入已经预热好的烤箱中，180度烘烤40分钟出炉，顶部上色后记得要及时盖上锡箔纸，这样牛奶吐司面包就做好了
1、材料备齐，黄油软化备用。
2、所有材料除黄油外全部放入厨师机揉面，揉成团后加入软化的黄油继续揉，揉出薄膜即可。
3、盖保鲜膜发酵到2倍大，用手指沾面粉戳洞不回缩即可。
4、分割成3份滚圆松弛10分钟（我做了2个吐司，是6个小面团）
5、取出一个面团擀成椭圆形，翻面后将两边向中间对折。从上到下卷起。收紧底边。
6、放入学厨土司盒中，底边冲下放置，盖上吐司盖，放入温暖的地方发酵到8分满。
7、烤箱下层，200度，35分钟-40分钟。
8、出炉脱模放凉即可.
用料
水（牛奶）120克 鸡蛋1个 糖30—40克 盐一小勺适量 奶粉20克 高筋面粉250克 酵母5克 黄油25-30克
做法
1.在面部机的桶里安顺序加入以下材料：水、鸡蛋、糖、盐、奶粉、面粉。注意，糖和盐分别放在对角位置上。奶粉和面粉最后过筛加入。
2.中间挖个小洞 放入酵母 埋好
3. 然后启动面包机揉面程序，先让它揉一次，大约20分钟； 结束后，启动面包机普通面包程序 在面包机停止揉面的时候 放入黄油 然后就可以看电视去啦 让它自己乖乖的工作吧
吐司家常做法？
用料
高粉 270
干酵母 3g
细砂糖 35
盐 4g
全蛋液 32g
牛奶 138g
黄油 27g
吐司的家常做法
1、将除黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段，盐和酵母不要放在一起，分两边放，盐会杀死酵母，加入黄油揉至完全阶段，可以拉出比薄膜即可，放在温暖处进行基础发酵
2、面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩
3、把面团排气并分为2份，滚圆后松弛15分钟
4、把松弛好的面团擀成椭圆形，翻一面，两边往里叠
5、将面团擀长，把下面的压薄低边，从上而下卷成卷
6、把面团放入吐司模中，在温暖湿润处进行最后发酵，最后一次发酵最好是，上面盖上保鲜膜放烤箱里，在旁边放一碗开水，盖上烤箱盖在里面发酵
7、发酵到8分满，盖上吐司盖
8、预热烤箱，180度
9、把吐司胚放在烤箱下层，上下火，烤35分钟
