姜撞奶的做法？
材料准备：全脂奶500克、幼沙糖50克、姜汁50克
1.准备姜汁
将生姜榨成姜蓉用纱布拧出姜汁，分放碗内备用。
2.准备牛奶
用锅将牛奶煮沸，然后放凉至75度，只有在这个温度姜汁才会与牛奶结合成型。
3.混合姜汁牛奶
将牛奶快速倒入姜汁碗内，且收的高度要在20cm以上,保证两者均匀的冲撞一起。
4.静置成型
不需搅拌，静置约两分钟，即可凝固成型，这样姜撞奶就做好了。
扩展资料
姜撞奶是广州一种经典甜品 口感滑嫩、风味独特 还暖胃养颜。制作姜撞奶的原材料和工序其实都很简单，但全程需要细致、耐心。所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的***碰撞，甜与辣在一瞬间的完美融合。在倒牛奶时，要将杯子提到一定高度，不要犹豫，在一瞬间把杯子以特定角度倾斜，让牛奶快速倾入姜汁中，至少要在4-5秒内倒完，才能产生如此完美的口感！
姜撞奶的做法？
全脂鲜牛奶180毫升，姜汁12毫升，糖12克。（均为参考值）
方法/步骤
姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里。姜蓉放在一边。ps：姜汁一定要用新鲜的，由于笔者不喜欢姜的辛辣，所以只放一勺，请自行选择。
取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀。ps：有前辈表示牛奶最好用水牛奶，没有则用全脂鲜奶，纯牛奶做出来的口感与味道明显打折，不推荐。
迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。
成型的姜撞奶，如豆腐花般爽滑，天气寒冷时可以趁热食用，亦可放凉后置于冰箱冷藏，作为消暑甜品。ps：喜欢甜的朋友，可以在制作过程中按个人口味添减糖。
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此前，榨完姜汁剩下的姜蓉可以放好，待拿来做姜蛋炒饭，不浪费。
牛奶加热后温度，建议不能低于60度，理想是70度。
食材：
生姜80g 全脂牛奶250ml 红糖适量
制作工艺：
1、生姜切碎装入袋，滤出姜汁(最好用老姜)
2、被榨干的姜末，榨出的姜汁，牛奶隔水加热至水开
3、按个人口味在牛奶中加入红糖，让牛奶呈朱古力色，可以略甜一点，因为姜汁很辣
4、红糖化开后把牛奶端离，放到冷水中略冷却，30秒左右，筷子沾牛奶尝一下不烫就可以
5、把牛奶迅速冲入姜汁，一定要让姜汁被冲开，充分混在牛奶中，有气泡可以用牙签挑掉，也可以不管，不影响口感。冲完之后不要搅动
6、盖上盖子静置10分钟，十分钟后揭盖，会发现牛奶已经凝结，气泡用牙签挑开，会发现无法回复平面，即可(可以洒上一层桂花，好看又好吃)
姜撞奶的制作方法？
姜撞奶是一种常见的传统饮品，它以姜汁、牛奶和糖为主要原料制成，口感奶香浓郁，回味生姜辣香。以下是制作姜撞奶的简单步骤：
所需材料：
- 生姜
- 牛奶
- 糖
步骤：
1. 将生姜洗净去皮，切成小片备用。
2. 在小碗中加入适量的糖和牛奶，搅拌均匀至糖完全融解。
3. 将切好的生姜放入另一个碗中，用汤匙或者擀面杖等工具将其轻轻捣碎出汁。
4. 将生姜汁倒入牛奶中，用筷子或勺子快速搅拌均匀。
5. 最后把混合好的牛奶倒入玻璃杯中即可。
注意事项：
1. 姜撞奶制作要求新鲜的牛奶和新鲜的生姜才能保证口感和健康；
2. 在加入生姜汁时要一定要迅速搅拌均匀，以免影响口感；
3. 可根据个人口味适当调整糖份，加入适量的冰块可口感更佳。
希望以上制作方法能对你有所帮助，祝你制作成功！
姜撞奶是一种非常受欢迎的传统饮品，尤其在中国南方地区非常流行。下面是制作姜撞奶的基本方法：
所需材料：
1. 鲜姜 100 克
2. 清水 500 毫升
3. 牛奶 500 毫升
4. 红糖适量
做法：
1. 首先将鲜姜洗净后去皮切成细末，放入榨汁机中。
2. 加入清水榨出姜汁，并倒入一个容器中备用。
3. 在另外一个容器中加入牛奶，把牛奶用火加热至沸腾。
4. 把姜汁倒入加热的牛奶中，然后用勺子搅拌均匀。
5. 接下来可以根据个人口味加入适量的红糖或蜂蜜等甜味剂，并继续用勺子搅拌均匀。
6. 最后把制好的姜撞奶倒入杯中即可享用。
温馨提示：制作过程中一定要控制好火候和比例，以避免出现姜味过重或者牛奶变质等问题。另外，如果想要更浓郁的口感，可以适量加入一些奶粉或淡奶油。
所需食材：
1.鲜姜：30克
2.牛奶：500毫升
3.糖：适量
步骤：
1.鲜姜去皮，切成小片备用。
2.牛奶倒入锅中，加热至七成热，不要沸腾。
3.加入姜片，糖适量，搅拌均匀。
4.等待牛奶冷却至温热状态，然后将牛奶倒入杯子中。
5.将姜片滤出，再将滤出的姜汁倒入牛奶中，用勺子轻轻搅拌即可。
6.姜撞奶制作完成，可以放入冰箱冷藏后食用。
小贴士：
1.牛奶加热时不要过热，否则会影响口感。
2.姜片可以根据个人口味增减，如果喜欢重口味可以多加一些。
3.姜汁滤出后可以选择加入一些蜂蜜或红枣等食材，增加口感和营养。
4.姜撞奶最好在冰箱中冷藏一段时间后再食用，口感更佳。
