谁知道饼干的制作方法？
首先，取低筋面粉400克，鸡蛋一个，黄油50克，糖粉50克，盐两克备用。
第一步，将黄油放入搅拌盆打发，然后分三次加入糖粉继续打发至颜色发白。
第二步，加入打散的鸡蛋，继续打发至蛋液完全融合。
第三步，加入面粉，盐。将面粉搅拌均匀，揉成面团。
第四步，将面团盖上保鲜膜松弛半个小时到一个小时。
第五步，将面团擀成一张长方形的面饼，然后用刀和尺切割成小长方形饼干胚。再每个胚上用针扎上一排小孔，在烤盘上铺吸油纸，放入饼干胚。
第六步，烤箱160度预热五分钟左右，放入饼干胚，上下火160度烤20分钟到30分钟。出炉冷却以后就是饼干了。
食材：低筋面筋150g，黄油50g，糖粉40g，鸡蛋3个，黑白巧克力各一小块，食用红色素，画笔。
制作过程：1.食材准备，把Kitty猫模具准备好，把黄油软化和糖粉放到一个容器里，用筷子顺着一个方向搅拌（可以用打蛋器）。
2.三次把鸡蛋打入，每打入一个搅拌均匀。
3.把低筋面粉加入，用手搅拌均匀成面团，把面团都用保险膜封好，放入冰箱里冷藏30分钟。
4.拿出面团，擀成面皮约5cm左右，然后用Kitty猫模具压在面皮上，形成Kitty猫形状。
5.准备烤箱，先把烤箱预热，然后把饼干放入，在160度，烤15分钟出锅。
主料：黄油80g、低粉150g
辅料：鸡蛋25g、白糖50g
步骤一：准备的食材。
步骤二：黄油隔温水软化。
步骤三：加入白糖。
步骤四：用手动打电器搅拌至黄油和白糖溶化。
步骤五：鸡蛋分三次加入，用电动打电器低速把鸡蛋液和黄油充分融合后再加入下一次。
步骤六：加入过筛的面粉。
步骤七：搅拌均匀后，用手捏制成表面光滑的面团。
步骤八：用擀面杖擀成0、4cm的面饼，用叉子在面饼上叉些小孔。
步骤九：用饼干模压出形状。
步骤十：烤盘上铺油纸，放入饼干。
步骤十一：烤箱预热3分钟，180℃中层，上下管，18分钟即可。
步骤十二：成品。
饼干的制作过程教程？
配料：
红薯泥：125g 黄油：40g 甜菜糖：10g 白砂糖：10g
低粉：85g 玉米淀粉：15g 熟黑芝麻：15g 蛋液：18g
烘焙时间：170度，中层30分钟（温度和时间仅供参考）
准备工作：
1、粉类提前混合过筛备用。
2、烤盘提前垫好油纸。
3、烤箱提前预热。
4、红薯去皮切片蒸熟，碾成红薯泥。
制作步骤：
1、过筛的粉类、切成小块的黄油，用手将两者混合成粗沙粒状。
2、加入糖类，拌匀。
3、加入红薯泥、黑芝麻拌匀。
4、加入蛋液，用手揉成面团。
5、面团揉成3cm直径的长条，分两段用保鲜膜裹好，冷冻半小时，方便切片。
6、切成0.6cm厚度的小片，在烤盘码好，注意保留空隙。170度中层烘烤约30分钟。
7、冷却后放进密封罐保存。
1、准备材料：
鸡蛋2个，细沙糖80克（根据自己情况酌情添加）,盐1/2小匙，融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙
2、饼干做法：
所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）。
在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，再撒一层面粉在面团上。
用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，静置30分钟。
用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入。烤箱预热160度烤约20分钟即可。
10款饼干的做法？
红糖燕麦饼干
材料：
低筋面粉200克，燕麦100克，鸡蛋1个，泡打粉1克，红糖45克，玉米油135克，食盐1克
做法：
1、将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀
2、加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片
3、将所有材料混合成团（不要用力揉）
4、 取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔
5、用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
蔬菜甜饼干
材料：
低筋面粉100克，胡萝卜10克，豌豆（鲜）10克，紫薯10克，鸡蛋1/2个，黄油125克，细砂糖40克
做法：
1、黄油室温软化，将细砂糖加入黄油中
2、 用打蛋器将黄油打至蓬松颜色发白，将鸡蛋打散倒入
3、 将蛋液和黄油搅拌均匀，蔬菜洗净，切成末
4、 将底筋面粉筛入黄油中，翻拌均匀，将拌好的面糊分成三份，分别加入不同蔬菜末拌匀
5、 将拌好的面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出8厘米左右的条状，放入预热号的烤箱165度烤15分钟左右
巧克力饼干
材料：无盐黄油230g，软质巧克力150g，低筋面粉300g，可可粉50g，糖粉75g，耐烤巧克力豆适量
做法：
1、黄油软化，加入糖粉，软质巧克力
2、拌匀
3、将分类过筛，加入2步中拌匀成团
4、将面团分割成每个大约15g，滚圆后压扁，表面放上耐烤巧克力豆
5、烤箱预热175度，中上层上下火烤约15分钟
花生酱小饼干
材料：低粉200g，花生酱70g，鸡蛋20g，黄油130g，砂糖80g
做法：
1、黄油软化
2、加入糖打到发白膨胀
3、加入鸡蛋液继续打发，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松轻盈的状态
4、加入花生酱继续打，使花生酱和黄油糊完全混和，成羽毛状
5、筛入低粉，轻轻的翻拌
6、和成面团
7、最后整理成直径为2.5厘米的粗条，将面团放入冷冻室里冷冻1小时变硬后拿出
8、切成0.8厘米厚的片
9、拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕状
10、依次做好，放入烤盘
12、烤箱预热170度，中层10分钟上色即可
