青椒鱼火锅的做法
做法 干银鱼用冷水浸泡发透，去净杂质，用清水漂洗干净，沥净水。猪肉选用肥3瘦7的鲜五花肉，洗净后切成丝。水发香菇用清水漂洗干净，去蒂后切成丝，挤去水分。
草鱼洗净切块，然后用盐、料酒、淀粉腌制一下。姜洗净拍碎、蒜洗净拍碎、干辣椒洗净切段、葱洗净切段、芹菜洗净切段备用。起锅倒油烧热，加葱，姜，干辣椒下爆香，然后加入适量的豆瓣酱。
先放骨头(鱼头和鱼排)，再放鱼；鱼煮好后，放豆腐；3分钟左右就可以把大葱放进去，然后关火，上桌。青椒鱼是一道美味，主料是草鱼/鲈鱼。配料：草鱼/鲈鱼。辅料：青椒、杭椒、小红椒、小青菜。调料：盐、蒸鱼、酱油。
制法：江黄去除内脏，冲洗干净。另把青椒和红小米椒都切成短节。青笋片入沸水锅汆一水，捞出来放大煲仔内垫底。锅里掺入清水烧开，下入江黄和料酒，小火煮至软熟时，倒出来沥水待用。
火锅鱼的做法最正宗的做法
姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，鱼肉切片。锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料。加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，大火煮沸。
准备蒜片，青椒切块，芦笋切段，大***切段，西葫芦切片。鱿鱼须切段，鱿鱼身打花刀。清水入锅，大火煮沸，倒入鱿鱼，焯水去腥去血沫。锅中倒油，倒入蒜片和火锅酱，大火爆香。
下面为大家介绍正宗四川火锅鱼的做法，正宗四川人做的哦。
家常青椒鱼怎么做?
准备好配菜，蒜头切成蒜末。此步骤用料 青椒鱼调料包 1包 青椒鱼调料包，草鱼一条。草鱼起骨。鱼肉切成片状。用盐洗一下。洗过的鱼肉会干净和白点。洗干净后放筛子滴干水。
鲢鱼400g、螺丝椒100g、油50g、盐2g、生抽15g、米酒15g、姜1块、豆豉5g。方法：鲢鱼处理干净，撒盐搅拌均匀，腌制片刻。姜去皮洗净切丝，豆豉洗净控干水分。青椒洗净切滚刀块。热锅倒油，码入鲢鱼块。
四川正宗青椒鱼的做法是将切好的鱼块进行腌制，裹上淀粉、把配料炒香加入水，然后把鱼块放入锅中煮。鱼是一种肉质鲜美且含有丰富蛋白质的食物，它的做法也是多种多样。
准备材料：龙利鱼切块，葱和尖椒切段，姜切片，大蒜剥成蒜瓣，泡椒四至五个，青花椒少许，金针菇和黑豆芽洗净备用。鱼块加入料酒，淀粉，鸡精抓匀腌制10分钟。鱼块均匀裹上淀粉。
青椒鱼 首先选择主料：花鲢鱼（鳙鱼、大头鱼），都晓得剁椒鱼头中，剁椒和花鲢头是很配的，当然，今天这道青椒鱼当然得用花鲢了，只是辣椒就不用小米辣了，最近吃清淡点，都有点上火了。
断桥青椒黄辣丁鱼火锅的做法大全
食材：主料：黄辣丁鱼、鲶鱼、青椒；辅料：花椒、辣椒。
黄骨鱼洗净打花刀。小葱切葱花，小米辣切圈，蒜切片，姜切片，香菜切段，青椒切小块，红椒切圈，泡椒切段。碗中放入黄骨鱼、料酒、盐，拌匀腌制20分钟。
黄辣丁的做法如下：1，黄辣丁洗净腌制15分钟，准备辣椒、葱姜蒜、花椒等配料。起锅倒油，煸炒备好的配料，下香辣酱，起香味后下鱼，加水和干花椒，大火熬煮2-3分钟。
青椒鱼的做法
1、将鲷鱼肉切成厚约1公分的鱼片；青椒切小块；辣椒与姜切细片，备用。将所有调味料与作法1的材料，一起拌匀后，排放至盘中。用保鲜膜封好后，放入微波炉中微波3分钟后取出，撕去保鲜膜即可食用。
2、做法：草鱼段洗净在鱼身上切几刀，加少许盐、油、料酒下蒸锅蒸熟；锅里放油，下青椒粒与蒜蓉炒香，淋到蒸好的鱼段上，再浇上蒸鱼酱油即可。
3、鲢鱼400g、螺丝椒100g、油50g、盐2g、生抽15g、米酒15g、姜1块、豆豉5g。方法：鲢鱼处理干净，撒盐搅拌均匀，腌制片刻。姜去皮洗净切丝，豆豉洗净控干水分。青椒洗净切滚刀块。热锅倒油，码入鲢鱼块。