胡萝卜炒肉家常做法？
原料
胡萝卜、猪肉、青椒、食用油、食盐。（适量）
做法步骤：
第1步、胡萝卜用钢丝球擦洗干净表面洗净切片，腿肉切片将肥瘦分开，青椒切片。
第2步、先将带皮的肥肉放锅中加少许清水煮干。
第3步、煮干后开始爆油。
第4步、可以加一勺食用油将肥油逼出来。
第5步、然后将胡萝卜倒入锅中一起翻炒。
第6步、加适量食盐翻炒至胡萝卜变软乘出备用。
第7步、另起油锅，将油烧热后下青椒加适量食盐爆炒至断生。
第8步、再将胡萝卜倒回锅中一起翻炒均匀。
第9步、调味出锅即可。
用料：红萝卜5根、猪肉100克、料酒1勺、淀粉半勺、豆瓣酱1勺、鸡精少许、姜5片
步骤 1
一勺料酒半勺红薯粉（或者淀粉）调匀后加肉片拌匀，热油下锅，加入姜片
步骤 2
肉变色后加一勺豆瓣酱，豆瓣酱多少根据肉和胡萝卜的多少来定。
步骤 3
炒出红油后加红萝卜
步骤 4
中火慢炒，我家喜欢吃稍软一点的红萝卜，所以火不能大，火大很容易出现红萝卜炒糊了都还是硬的情况。起锅前少许鸡精OK
猪肉炒胡萝卜的家常做法？
1.准备洗净的胡萝卜一根，先去掉头尾，然后斜刀切成段，改好以后切成斜片，全部切好放入盆中。

2.准备猪瘦肉一块，从中间片开，然后切成肉片，把肉片切好以后放入水盆中。

3.清洗一下，洗去肉片里面的血水，这样吃起来口感更好，洗好以后挤干水分，放入小盆中。

4.接下来把肉片腌制一下，盆里加入少许食盐，加一点胡椒粉，加入少许料酒，再加一点老抽上底色，用手抓拌均匀。

5.抓匀以后加入一点鸡蛋清，再次抓拌均匀，加入鸡蛋清可以使肉片更加滑嫩。

6.抓匀以后加入少许玉米淀粉或者是土豆淀粉，再次抓拌均匀，加入淀粉可以锁住肉片里面的水分，保证营养不流失。

7.最后加入少许食用油，加入食用油可以避免肉片在滑油的时候粘连，然后放在一边腌制五分钟 使肉片慢慢入味。

8.在这个时间我们切一点配料，大葱半根切成葱段，切好放入盆中，生姜一小块切成姜片，一起放入盆中。

9.蒜子两粒切成蒜片，再放入几粒红干椒备用。

10.青椒半个切成菱形片，切好放入盆中。

等食材备好以后，我们开始烹饪。

11.锅中烧水，加入少许植物油，增加食材的亮度。

12.水开以后，下入胡萝卜，开大火焯水40秒，40秒以后关火，捞出控水，放入盆中。

13.炒锅烧热，添入三大勺食用油，油温至三层热时改成小火，下入腌好的肉片。

14.用筷子轻轻滑散，滑油40秒左右即可关火，然后倒出控油。

15.重新起锅，添入食用油，油热后放入葱姜蒜和红干椒爆香。

16.再下入肉片翻炒几下，倒入胡萝卜继续翻炒10秒钟。

17.倒入青椒片翻炒均匀，接下来开始调味，加入食盐2克，白胡椒粉1克，生抽5克，蚝油3克，鸡精2克，白糖1克提鲜，开大火翻炒一分钟，化开所有调料，即可关火起锅装盘。

18.好了，这道营养美味的胡萝卜炒肉片就做好了，肉片滑嫩入味，胡萝卜脆嫩清香，家人都爱吃。

主料
胡萝卜一根、猪肉适量
辅料
盐适量、辣椒粉适量、油适量、淀粉适量、胡椒粉适量、姜适量、味极鲜酱油适量
胡萝卜炒肉的做法步骤
1.把胡萝卜切片备用。姜切片。再把胡萝卜炸熟。
2.猪肉切小块用淀粉腌，放入点味极鲜酱油，盐。
3.把胡萝卜和猪肉一起炒，加入盐。
4.炒熟加入盘中。
5.加入点蚝油，胡椒粉，辣椒粉。让筷子搅拌即可。
首先把猪肉清洗干净，顺纹理切成丝放在碗中，先加入少量的葱姜水，让手抓一抓，让葱姜水融解到肉丝里面，再加入生抽，五香粉，少许盐，少许淀粉再抓拌抓拌，腌制十分钟。
胡萝卜洗干净切成丝。
热锅凉油加入腌制好的肉丝，翻炒几下肉丝很嫩，不用炒时间太长就可以盛出。
锅中如有底油就不用再放油了，加入葱姜蒜爆香，然后放入红萝卜丝，胡萝卜丝八成熟的时候倒入肉丝，加入生抽，蚝油，盐，鸡精翻拌几下就好了。
用料
胡萝卜 0.5根
猪肉 0.5块
步骤 1

胡萝卜切小块
步骤 2

猪肉切片
步骤 3

往肉里放入酱油、盐、耗油、少许油、少许白砂糖、少许料酒。料酒放不放都可以，糖一定要放，但是不能放太多。
步骤 4

把葱白切成小段放入肉中，再拌均匀腌制一会儿
步骤 5

锅里放油，等油变色之后，放入胡萝卜炒香
步骤 6

把胡萝卜先盛出来
步骤 7

锅里加点油，再放进腌好的肉。(如果腌制的时候，加入的油比较多的话，也可以不再放油)
步骤 8

肉炒得差不多了就可以把胡萝卜放进去一块炒了
步骤 9

最后闷上20-30秒。如果比较干的话，可以先加一点点水再闷
第一、 先把食材准备好，红萝卜一根，瘦肉一块，葱一根。
第二、 红萝卜削皮，切成薄片。用来炒的红萝卜，不要切太厚哦，切薄一些好吃很多。
第三、 瘦肉切成薄片，加入适量的酱油和蚝油，腌制一会。
第四、 香葱清洗干净，切成葱沫；姜切成姜丝，备用。
第五、 热锅下油，放入葱丝煸香，然后把腌制好的瘦肉一起倒入锅中，大火翻炒。
第六、 把瘦肉炒到变颜色后，即可把胡萝卜片加入锅中，翻炒均匀后，加入少许清水，盖上锅盖焖10分钟。
第七、 焖到水差不多干，即可关火，加入少许盐调味，翻炒均匀，即可出锅了。
胡萝卜炒肉怎么炒？
所需食材：胡萝卜3根、五花肉、蒜苗2根、大蒜、生姜、八角、花椒、大葱一小段、油、盐、酱油、料酒、冰糖（分量根据人数口味可做出调整）
制作做法：
1.准备好配料，姜蒜切小块，葱切段，蒜苗的蒜白分开切小段蒜叶也切小段，五花肉洗净切小块，胡萝卜洗净切小长条
2.热锅倒油烧至五成热，转小火，放入冰糖，慢慢融化炒糖色，冰糖炒至焦糖色，倒入五花肉翻炒均匀，烹入料酒，倒入酱油，翻炒上色
3.将肉划到一边，将除了蒜叶以外的配料放入翻，炒出香味，加入一小碗清水，将肉淹没，大火烧开转中小火盖上盖子炖五分钟
4.加入胡萝卜，盐翻炒均匀，盖上盖子再炖五分钟，不想要太软烂就三分钟，汤汁已经不多，倒入蒜叶翻炒至断生，大火收汁，加一点鸡精翻炒均匀，即可关火，出锅装盘
1.胡萝卜去皮洗净，先切片再切丝。
2.杏鲍菇洗净先切片，再切丝，青椒对半切开，去籽切丝，大蒜切末。
3.锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝炒软，然后放入青椒炒断生，放入蚝油1勺、盐1勺、鸡精半勺炒匀即可。
周也的胡萝卜炒肉做法？
原 料:
胡萝卜、猪肉、洋葱、韭菜、生抽、盐、料酒、葱、姜。
操 作:
1、胡萝卜切片、切葱花，姜切末、青蒜叶切段、香芹切段。
2、猪肉切片，用料酒腌渍
3、锅一定要烧热在锅中做油，煸香葱姜。
4、放入猪肉，迅速爆炒出香味。
5、放入胡萝卜片继续煸炒。
6、盖上锅盖，改小火稍微焖1分钟左右，锁住水分和营养，可以使猪肉更为鲜嫩多汁。
7、最后很简单的调味加盐、生抽调味，别忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅。
8、10分钟将这道菜做成，装盘即可。
1、准备材料：胡萝卜250克，猪肉100克，植物油25克，姜、葱、香菜、酱油、料酒、醋、味精、盐各适量。
2、胡萝卜洗净，切片；猪肉切成片；
3、锅内加植物油烧热，下肉片加料酒去腥，翻炒至金黄，放葱姜蒜等佐料，加胡萝卜片翻炒
4、醋、酱油、盐，炒熟后加味精、香菜翻炒即可食用。
1.准备材料：猪肉、胡萝卜、姜片、葱花、料酒、盐、糖、鸡精、花椒、香油。
2.将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3.将红萝卜切成片，姜片、葱花切碎，花椒磨碎。
4.将锅烧热，加入适量油，放入花椒碎，炸出香味。
5.加入腌制好的猪肉片，翻炒几下，直到猪肉变色。
6.加入红萝卜片，翻炒几下，加入葱花姜片，翻炒均匀。
7.最后加入适量盐、糖和香油，翻炒均匀即可。
胡萝卜清洗干净、削皮切成丝，放入一勺食用盐，抓拌均匀腌制20分钟，腌出水后，清水淘洗两次，抓干水份备用。
2.选一块半肥半瘦的猪肉，切成肉末。
3.热锅冷油，倒入肉末炒至变色，再放萝卜丝，泡椒、葱花、姜末炒香，加一勺白糖、一勺生抽、一大勺豆瓣酱炒香，出锅前撒上青蒜苗翻炒均匀即可。
