酸菜白肉做法？
材料：五花肉200克、酸菜400克、大葱适量、姜适量、食盐适量、干辣椒3个。
步骤：
1、主要食材：五花肉、东北酸菜。
2、葱姜切片 干辣椒掰断。
3、五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。
4、烧沸后撇去浮沫，继续烧制。
5、酸菜冲洗干净，先片成薄片。
6、再切成细丝。
7、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。
8、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用，锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香。
9、爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。
10、移入砂锅，加入煮肉的肉汤，加入适量食盐。
11、码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可。
主料：五花肉、酸菜
辅料：红椒、盐、八角、葱、姜、桂皮、香叶、小茴香、料酒、胡椒粉
做法
1. 把葱姜，八角，桂皮，花椒辣椒，香叶小茴香放进调料包里，加适量清水，放入洗净的五花肉，加料酒，盐，大火烧开后捞净浮沫，转中小火煮熟后晾凉切薄片备用。
2. 酸菜洗净切细丝挤净水分。热锅上油，油热后下红椒丝煸香，倒入酸菜丝炒至出香味。
3. 加入步骤1里煮肉的汤水，大火煮10分钟左右。
4. 再加入切好的五花肉片，继续煮5分钟后，加胡椒粉调味，撒上红椒丝起锅即可。
主料:酸菜1斤，五花肉1斤
辅料：盐适量，葱花适量，姜丝少许，花椒1小撮，八角4个，葱1根，水晶粉一袋，胡椒粉适量
1.砂锅加入大料，生姜，放五花肉，煮到可以用筷子轻轻插入捞出放凉。将五花肉切片备用。
2.酸菜洗干净切丝装盘，用油先炒酸菜，然后倒入砂锅里的汤，全部倒入。等汤和酸菜煮开后，倒入肉，加入水晶粉水晶粉煮五分钟就熟了。起锅前加入盐，胡椒粉，出锅
主料：酸菜200克、猪五花肉500克。
辅料：宽粉条50克、干辣椒20克、葱10克、姜5片、盐20克、鸡精10克。
1、将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片。
2、锅中倒入油，放葱姜、酸菜煸炒片刻。
3、加干辣椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟。
4、放入粉条，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可
步骤 1
五花肉整块切半，冷水下锅煮，加入花椒粒，料酒，两片香叶，水开煮半小时，捞出晾凉切片，煮肉水备用
步骤 2
酸菜投洗一次攥干，粉条泡水泡软。热锅凉油，爆香葱姜八角，下入酸菜翻炒，炒到没有水酸菜干干的，加入煮肉水一半清水一半，水开加入生抽，一点点老抽调色，盐，糖，鸡粉，翻拌均匀，加入粉条，盖盖子煮
步骤 3
煮10分钟左右粉条熟了，下入五花肉，翻炒均匀，大火收汤，出锅开吃
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将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅。
2/8
将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。
3/8
酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。
4/8
将五花肉煮熟，用筷子可以轻松穿过，即可捞出放在凉处晾凉，待用
5/8
炒锅烧热，锅中放少许油，煸香，干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒，这样可以使酸菜的味道更香。
6/8
将炒好的酸菜加上刚才的肉汤一起放入炖锅中，大火炖熟。
7/8
将晾凉的五花肉切成片；
8/8
放入肉片，加鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。
酸菜白肉家常做法老东北？
步骤/方式1
锅里接冷水放入整块五花肉，水量刚好末过五花肉即可。放大料、花椒、香叶、葱段、姜片、料酒。水烧开后撇去血沫，再煮近15分钟
步骤/方式2
酸菜洗净并挤干水分。2.热锅凉油，爆香葱花、姜末、蒜沫，放入酸菜适当翻炒。
步骤/方式3
放入五花肉片一起翻炒几下，放入两勺酱油、一勺五香粉提味。
步骤/方式4
将刚才煮肉的水倒入，喜欢喝汤的多放点水，水开后放入泡好的粉丝，大概煮8分钟，最后放适量盐，出锅。
步骤/方式5
成品图
步骤/方式1
肥瘦猪肉切大块洗净下凉水焯水，放适量姜片和料酒
步骤/方式2
焯水后的肉块清洗干净浮沫，热水下锅，加八角，姜片，葱段，料酒，水开后调小火煮到用筷子可以扎透肉块
步骤/方式3
捞出肉晾凉切片
步骤/方式4
煮肉汤炖酸菜用
步骤/方式5
酸菜冲下水攥掉多余水分后切丝
步骤/方式6
冻豆腐解冻后攥掉多余水分
步骤/方式7
酸菜丝下入煮肉汤，放上冻豆腐，摆上切好的肉片，开火炖到酸菜熟，加盐调口即可
步骤/方式8
酸菜白肉就做好了
酸菜白肉的做法？
用料：酸菜500克，五花肉300克，做法：
1酸菜切细丝，放入清水中洗两次，挤干水分，去掉了多余的盐份。
2.五花肉切大片，葱姜切末。
3.锅中烧油，下葱姜末爆香，下入酸菜翻炒，炒软后，加水1500克，烧开。
4.烧开的酸菜汤水中下入五花肉片，尝一尝汤，如果不咸，可以放少量的盐，继续煮制五花肉熟透，就可以吃了。
1取一锅冷水、加入葱姜片、五花肉、花雕酒，煮制40分钟
2将五花肉切片，装盘备用
3烧一锅开水，将酸菜焯一下，去掉多余的水分，并在锅中炒干，备用
4热锅凉油放入五花肉，葱姜蒜、野山椒、酸菜翻炒均匀
5烹入花雕酒，炒香加水，大火炖15~20分钟即可
6最后放入盐、鸡粉、糖、粉丝、白醋煮2分钟
7装盘，即可食用
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将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅。
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将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。
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酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。
4/8
将五花肉煮熟，用筷子可以轻松穿过，即可捞出放在凉处晾凉，待用
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炒锅烧热，锅中放少许油，煸香，干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒，这样可以使酸菜的味道更香。
6/8
将炒好的酸菜加上刚才的肉汤一起放入炖锅中，大火炖熟。
7/8
将晾凉的五花肉切成片；
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放入肉片，加鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。
求正宗酸菜白肉的做法？
用料：东北酸菜，带皮五花肉一大块，葱姜 ，花椒，八角，盐，味精，冻豆腐
做法：
1.东北酸菜洗净切细丝攥干。
2.砂锅内一次性放入足量的水，将带皮五花肉整块儿放入水中，同时放入八角，花椒，姜片和葱段大火炖煮。
3.炖煮大约十到十五分钟，五花肉用筷子扎没有血水流出来即可，不用炖得熟烂，将肉捞出晾凉待用。
4.如果砂锅内煮肉的汤上有浮沫，将浮沫捞出，让后将切好攥干的酸菜丝放入汤中，大火煮开，再放入冻豆腐，再次大火煮开后，转中小火炖煮十五分钟左右。
5.同时，将捞出的五花肉切成薄片。
6.小火炖煮十五分钟后，再次转大火，将五花肉片放入酸菜汤内，大火煮沸几分钟，然后加入盐和味精调味，关火出锅。
用料：酸菜一斤，五花肉八两， 葱姜蒜适量， 花椒， 八角适量，盐，生抽适量，干辣椒，料酒
做法：
1.五花肉冷水下锅，里面加料酒，姜片，葱段，花椒，八角。大火煮开转小火。
2.酸菜切成丝。
3.五花肉煮到能用筷子轻松戳透就可以了。
4.五花肉取出晾凉。
5.把酸菜直接放入肉汤里炖煮。
6.五花肉不烫手就可以切片了。
7.肉片入锅，加盐，小火煮个几分钟味道融合就可以关火了，临出锅撒把葱花
8.蘸料：蒜头切碎，蒜加盐加生抽即可
主料:酸菜1斤，五花肉1斤
辅料：盐适量，葱花适量，姜丝少许，花椒1小撮，八角4个，葱1根，水晶粉一袋，胡椒粉适量
1.砂锅加入大料，生姜，放五花肉，煮到可以用筷子轻轻插入捞出放凉。将五花肉切片备用。
2.酸菜洗干净切丝装盘，用油先炒酸菜，然后倒入砂锅里的汤，全部倒入。等汤和酸菜煮开后，倒入肉，加入水晶粉水晶粉煮五分钟就熟了。起锅前加入盐，胡椒粉，出锅
食材：
五花肉250克、东北酸菜250克、葱2根、姜2片、干辣椒5只、盐适量。
酸菜白肉的做法步骤：
1. 五花肉冷水下锅，放入葱姜段和1汤匙料酒，大火煮开。
2. 煮开后撇去浮沫，继续烧至筷子能轻易穿透。
3. 酸菜切丝，放入水中浸泡5分钟。
4. 葱姜切片，干辣椒切段，煮好的五花肉切成大薄片。
5. 起油锅，入入葱姜干辣椒爆香。
6. 加入控干的酸菜中小火煸炒至酸菜出香味。
7. 移入砂锅（没有可不换），加入煮猪肉的汤，并调入适量食盐。
8. 随后码入切好的五花肉，大火烧沸后，转小火煮15-20分钟直至入味即可。
