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红烧鸡肉土豆的做法
红烧鸡肉的做法如下：用料：鸡肉400g、土豆3个、豆瓣酱2大勺、老抽1勺、八角3颗、青花椒粒20来颗、姜片适量、香叶2片、桂皮1块。步骤：铸铁锅内倒入油。放入鸡肉，盖上盖子，让鸡肉出水变色。
准备原料：三料酒一勺，个鸡腿肉，大土豆一个，盐一小勺 腌制鸡腿：料酒一勺，白胡椒粉一小勺 调料汁：生抽一勺，蚝油一勺，老抽半勺 步骤： 鸡腿肉切丁，加一勺料酒，一小勺白胡椒粉抓匀腌制去腥。土豆去皮切丁。
红烧土豆鸡块的做法 食材：鸡肉，土豆，生姜，八角，独蒜，冰糖，盐，生抽，老抽适量 烹饪方法：将买回的鸡肉，清洗干净，切成小块。锅中上水，生姜切片放入锅中，水开，放入鸡肉，焯水。
用大蒜，生姜，料酒，生抽，盐腌制鸡肉15分钟，入味。土豆切成块，然后用小火炸，很快就熟了，这样的土豆很香，容易入味，炸好后备用。 还有豆瓣酱，糖，料酒。
可以加土豆和辣椒。土豆辣椒红烧鸡块的做法具体如下：食材准备：鸡块400g，土豆200g，红椒100g，花椒，干辣椒，大葱，大蒜适量。鸡切块备用。鸡块焯水撇去血沫。土豆切块。土豆泡水备用。红椒切块。
菜籽油烧的菜会更加的香，推荐大家使用菜籽油做土豆烧鸡。鸡肉需要腌制后焯水，可以去除腥酸味。烧鸡的时候，给啤酒不给水，可以提升烧鸡的香味，还能使肉吃着更嫩。
红烧鸡块的家常做法
1、把鸡斩成大小均匀一些的块。 锅内加入冷水，冷水下入鸡块焯水，鸡块冷水下锅焯水，可以更好地去除鸡块里的血水，这样做出的鸡块吃着不腥。 水开后，煮4-5分钟，用勺子撇去飘起的浮沫，将鸡块捞出。
2、红烧鸡块的做法步骤 鸡腿洗净切成5cm左右的块。锅中添水能没过鸡块的水，大火烧开，下入鸡腿块开水炒烫2分钟。
3、：首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。2：葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。
4、家常做法先把鸡切成块，然后焯水往水里加点料酒去腥，抄出血沫用清水冲洗沥干水分，烧油放入葱，姜，蒜，大料，花椒，红辣椒，白糖老抽加水大火烧开然后转小火，炖40分钟就可以啦。
豆子烧鸡的做法
食材明细：鸡肉半斤、黄豆手抓一把、味事达适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、十三香适量、蚝油适量。鸡肉洗干净切块。黄豆手抓一把，放热水里泡5分钟。把锅放油烧开，先把黄豆炒香。
用料 鸡腿 四只 青豆 200g 姜葱蒜 等量 八角、桂皮、花椒、干辣椒 等量 生抽 适量 老抽 少许 盐 少许 糖 少许 味精 少许 清水 备一碗 豆豆烧鸡（快手）的做法 鸡腿四个冲洗干净。
佐料豆子(适量)和小鸡(适量)佐料料酒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)酱油(适量)干辣椒(适量)蚝油(适量)炊具油炸锅一个主要材料。2将鸡肉焯一下，用清水冲洗干净。三在冷油中加入干辣椒、蒜瓣、葱、姜，使其变香。
毛豆烧鸡的家常做法步骤如下：工具/原料：新鲜湘麻鸡（青脚公鸡）一整只、毛豆仁500克、蒜5克、姜5克、生抽10克、白糖1小勺、老抽2勺、盐少许、八角3-5颗、干辣椒30g、肉蔻5克、香叶两片、冰糖3-5颗开水。
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