贵州罗锅做法:贵州小吃罗锅?

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贵州罗锅做法

烙锅的做法如下：将辣椒、花椒一齐捣成粉末状，加入适量盐、味精、鸡精等。将菜油倒适量入准备好的浅口平底锅中或者特制的土制沙锅中。

分别用开水、凉水和面各二分之一待用。韭菜洗净待用鸡蛋备用制作韭菜馅：韭菜洗净切碎备用；鸡蛋煎好备用；虾皮洗净控干待用。先用色拉油将韭菜拌匀，避免上锅烙时出水。

贵州地区主要食用其根部，有异香)80 克。器具烙锅1口、平锅铲2把、煤气炉或电磁炉1个。做法将各种主辅料分别择洗干净，改刀成能入口的半成品。

做法将各种主辅料分别择洗干净，改刀成能入口的半成品。

鱿鱼锅烙的做法步骤 1 鱿鱼洗净。2 剁成茸～～3 鸡蛋滑油～4 韭菜洗净切成末。5 面粉加水和成面团，稍醒备用。6 韭菜、鸡蛋、鱿鱼加调料拌成馅～～7 面团揉成长条。8 下等大剂子。9 擀成皮～10 包入馅料。

首先，烙锅的做法非常简单，但是味道却很鲜美。它的主要食材是豆腐和米粉，还有一些蔬菜和猪肉等配料。将这些配料混合在一起烙制，热腾腾的烙锅出锅后，配上辣椒油和酸菜，鲜香可口。

准备一口平底锅，加入适量食用油后，将做好的锅贴放入锅中煎一下。当油被锅贴吸收后，加入没过锅贴半身的清水，盖上锅盖后开中火加热。当锅中的水被闷干后，即可起锅装盘了。

辣椒面一斤（不要太胡的辣椒以免颜色发黑）茴香 5钱（如果没有茴香的话，放一点王守义十三香代替也可）。

将辣椒、花椒一齐捣成粉末状，加入适量盐、味精、鸡精等。将菜油倒适量入准备好的浅口平底锅中或者特制的土制沙锅中。再将蔬菜和肉类倒入锅中烙至熟透，食用时用烙好的食品蘸取适量的配制好的辣椒面即可食用。

贵州五香辣椒面的配方如下：食材清单：辣椒：10000克盐：1000克五香粉：100克制作步骤：将干辣椒除干粑，然后烘干。将辣椒剪成段。

花椒适量干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。用剪刀剪成小段。材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中（干炒，锅中不放油哦）。开小火，不停翻炒两分钟。

面粉和成面团，擀皮包入馅，制成生锅烙。饼铛烧熟，生锅烙蘸上醋水贴在铛中，再淋上醋水，用小火火靠至锅烙有***脆皮即可。特点：口味鲜美，皮酥脆。可以边烙边吃，一般贵州人都喜欢放辣椒面和甜酱。

鲜虾切粒，蛋液炒熟。猪肉馅调入老酱、绍酒、姜，葱、盐、胡椒，搅拌上劲后放入虾粒、香油和油、鸡蛋、青韭。面粉和成面团，擀皮包入馅，制成生锅烙。

烙锅的做法如下：将辣椒、花椒一齐捣成粉末状，加入适量盐、味精、鸡精等。将菜油倒适量入准备好的浅口平底锅中或者特制的土制沙锅中。

活油烙锅，特点在于那一碗活油蘸水，还有大方特色的砂锅，配上大方当地豆干，绝了。至于活油，其实是生猪油，做蘸水用大方皱椒加上别的佐料和活油。吃烙锅，那个爽。

辣椒面做法。将辣椒、花椒一齐捣成粉末状，加入适量盐和味精。将菜油倒适量入准备好的浅口平底锅中或者特制的土制沙锅中，再将蔬菜和肉类倒入锅中烙至熟透。食用时用烙好的食品蘸取适量的配制好的辣椒面即可食用。

用料臭豆腐适量土豆片适量豆腐果包菜，芹菜等蔬菜猪肉片，牛肉片，鸡肉片等烙锅辣椒面必须烙锅的做法平底锅上抹薄薄的一层油，将各类豆腐土豆烙熟。蘸烙锅辣椒面，开吃。

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