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正宗茄子焖鱼的做法,茄子焖鱼怎么做好吃又简单
1、烹饪步骤:清江鱼让鱼摊处理好、切块 准备好姜蒜,蒜整颗的,多点大蒜,好吃茄子,滚刀块大点准备好。
2、佐料茄子(适量)草鱼(适量)佐料盐(适量)葱花(适量)白糖(适量)鸡精(适量)香醋(适量)生抽(适量)蚝油(适量)清水(适量)干淀粉(适量)花椒粉(适量)干红辣椒(适量)蒜瓣(适量)姜粉(适量)炊具平底锅一个将茄子切成滚刀块。
3、做法 先将鱼洗净,切块,放姜盐料酒葱淹10分钟.茄子切滚刀块泡会水。锅内放油将鱼煎黄,出锅待用.茄子沥水略炸捞出沥干油。
茄子炖鱼的家常做法
鱼炖茄子的做法 1 准备好所需食材。2 鲫鱼去鳞去内脏后洗净。3 葱切段,姜切片 蒜去皮。4 茄子洗净切成块备用。5 锅中注入油,下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。6 锅中留底油,烧热下入鱼。煎制两面金黄。
胡萝卜木耳这两种食材适合炖鱼,茄子炖久了会烂,所以不适合,可以用于烧烤。如果茄子实在要放进炖也可以,但是茄子最好用油煎一下要不直接炖会有生茄子味的。
做法 先将鱼洗净,切块,放姜盐料酒葱淹10分钟.茄子切滚刀块泡会水。锅内放油将鱼煎黄,出锅待用.茄子沥水略炸捞出沥干油。
茄子和鱼一起做的做法大全
鲶鱼炖茄子 用材:石斑鱼两根、紫线四季豆、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、麻椒、小米椒、香莱。
清蒸鲈鱼,鱼香茄子 做法: 清蒸鲈鱼 鱼两面切花刀,葱姜料酒腌制,均匀撒上蒸鱼鼓油,上锅蒸制,放上葱丝,浇热油。 鱼香茄子 食材:猪肉馅,茄子 步骤: 茄子切条,茄子放入保鲜袋,加入红薯淀粉,封住袋子摇匀。
热锅凉油放入姜蒜,然后鱼块,放入老酒,味极鲜,老抽少许糖,少许盐 加水炖~炖到汤汁感觉10来分钟快干时放入茄子一起炖~茄子入锅变软吸收鱼尾味~过一会过还有点汤汁时就可以出锅了 。
鱼和茄子的做法 四季豆鱼 原材料 四季豆1个,蒜头3瓣,葱5克,姜5克,生抽3克,米酒2克,盐3克,白砂糖2克,木薯淀粉3克 作法 四季豆清洗,削皮。四季豆从正中间割开,一分为二。
做鱼香茄子煲需要的食材: 紫皮茄子一个、青椒一个、肉末250克、姜100克、蒜瓣100克、小葱50克、豆瓣酱一勺、糖一勺、八角一个、生抽一勺、香醋一勺、鸡精2勺、高汤一勺。
草鱼焖茄子
草鱼可以换成鱼头或者其它鱼,茄子,红椒,姜蒜葱末,盐,酱油,蚝油,料酒,白糖 做法 先将鱼洗净,切块,放姜盐料酒葱淹10分钟.茄子切滚刀块泡会水。锅内放油将鱼煎黄,出锅待用.茄子沥水略炸捞出沥干油。
黏鱼去内脏处理干净,然后用刀在黏鱼背上切几刀,切忌不要切断。长条茄子洗净去蒂,对半手撕成条。然后放入热油锅中炸软,捞出控去油备用。
豇豆摘洗干净切段,并用清水浸泡一会;茄子洗净切成长条状;葱切葱花;蒜切成沫。锅内倒油烧热,放入茄条,加盐翻炒两分钟盛出备用。锅内继续添适量油烧热,炒香葱花、蒜末,倒入豇豆翻炒。
鲶鱼炖茄子 用材:石斑鱼两根、紫线四季豆、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、麻椒、小米椒、香莱。
鲶鱼炖茄子 用料:鲶鱼两条、紫线茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、野山椒、香菜。
茄子炖鱼这道美食可以搭配不同的鱼肉,比如:咸鱼干、鳕鱼、鲶鱼、黑鱼和草鱼,大致是这几种鱼,每一种鱼肉口感和口味不同,可以根据自己的喜好来选择不同的鱼肉来配一些茄子做茄子炖鱼。
鱼和茄子怎么做
1、首先处理好鱼,清洗干净,放旁边待用。茄子切片,放锅中蒸7分钟。鱼身上撒上淀粉,放入锅中煎10分钟,盛出备用。锅内放油加热,放入葱姜蒜和干辣椒,翻炒几下。接着放入茄子,翻炒均匀。
2、四季豆清洗,削皮。四季豆从正中间割开,一分为二。作出鱼的样子,用刀在四季豆上划蜿蜒曲折的纹路,再用筷子做下鱼眼睛。四季豆鱼放进水里,侵泡十分钟上下。
3、茄子不去皮,和肉卷同样的切成长短大小一样的长条。梅香咸鱼撕成小块。锅烧热,下油后,先煸炒茄子,炒软后盛起。下蒜蓉炒香,先炒咸鱼,要炒出香味。倒入事先煸炒过的茄子,不断翻炒。
4、烹饪步骤:清江鱼让鱼摊处理好、切块 准备好姜蒜,蒜整颗的,多点大蒜,好吃茄子,滚刀块大点准备好。
5、鱼香汁是用这些配料调制而成,名为鱼香汁,并不是真的用到了鱼这道食材。
胖头鱼炖茄子的做法?
做法辣椒切滚刀块。鱼头剁成5厘米长、3厘米宽的块,茄子切滚刀块入五成热油滑油捞出。
东北炖鱼的家常做法窍门如下:五花肉切片,葱姜蒜切碎,土豆切块,茄子撕成条。将10g甜面酱,10ml酱油,10g糖,10g花椒面混合均匀。
在洗净之后切成段,然后在其中放入热油,煎到金***的时候加水和配料,慢炖上45分钟就可以吃了。鳙鱼同样很适合炖鱼吃,这实际上就是我们常说的胖头鱼,炖出的汤鲜美的同时,吃起来鱼肉还会有一种甜味存在。
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