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贵州苗族的饮食文化
1、湘西苗族还特制有一种万花茶（又称百果茶）。除茶外，酸汤也是常见的饮料。苗族食俗的文化成为一种特点，一种特色，它与其他民族的食俗文化一起构成了我国庞大的食俗体系。
2、酸辣二味是苗族生活中不可缺少之物。过去，由于山区缺少食盐，因此很多苗族人民终年淡食，只能以酸辣调味，日久形成习惯。
3、饮食文化。酸汤菜是苗族人特别喜欢的，在苗寨有一句话说苗家人三天不吃酸，走路打蹿蹿，五天不喝酒，没有女朋友。所以苗家人的饭桌上基本都有酸汤菜。
4、贵州苗族的饮食文化习俗 苗族喜爱用盐和茶油。贵州一带苗民多吃酸辣汤菜。烹调 方法 多为煮或烤。因历史上受缺盐之苦，好腿酸菜。坛腿酸菜就有2O多种，例如盐酸、糟辣、酸辣等。
中国饮食中的特色小吃是不可或缺的,苗族中又有什么好吃的特色小吃...
最后，苗族美食还有很多，如血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼等。
苗族特色的食品有油茶、血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
特色小吃：油茶，油炸粑粑，血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。 苗族的特色美食有哪些 大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。油炸食品以油炸粑粑最为常见。
特色小吃：油茶，油炸粑粑，血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
苗族菜肴深受广大民众的喜爱，现在已经发展成为一种菜系，因苗族喜食酸味菜肴。家中来客，除以鸡、鸭、鱼、肉等款待外，各种酸味菜肴亦不可少。酸味菜肴，名目繁多，主要有鸡肉、酸汤菜、酸汤鱼、酸面辣等。
苗族的特色食品
1、苗族特色的食品有油茶、血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
2、苗家酸汤鱼 是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴，现已延伸到酸汤鸡、酸汤鸭等。苗族油茶 苗族待客的饮料。清香味浓。油炸粑粑油炸食品以油炸粑粑最为常见。
3、酸汤 酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。苗族的食物保存，普遍***用腌制法，蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。
4、苗族典型食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。苗家饮食独特的民族风俗是喜食酸味，以酸汤最为著名。
5、苗族饮食以酸辣为主，食物多***用腌制法，蔬菜和鸡鸭鱼肉都喜欢腌成酸辣味的。特色小吃：油茶，油炸粑粑，血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
6、苗族五色饭 苗族五色饭是海南省苗族制作的一种极富民族特色的饭，在农历“三月三”民间节庆之时，几乎苗寨家家制作。
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