海参斑鱼炖豆腐的做法大全:海参斑鱼红烧好吃还是清蒸好吃?

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海参斑鱼如何烹饪

把海参斑鱼收拾干净。放入热水中烫5分钟，去掉表面的石鳞。冲洗干净备用。把葱姜、胡萝卜切丝备用。、锅烧开水，放入备用的海参斑鱼。盖上盖旺火蒸制12分钟。整好后将其装盘，滗净溢出的汤汁。

温拌海参斑鱼就完成了。将剩下的鱼表皮改刀放入盘中旺火蒸8分钟后取出，撒上葱丝、青红椒丝，浇上热油即可。

斑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。海参洗净后放入清水中煮熟，捞出晾凉备用。葱姜蒜切末备用。斑鱼两面切几刀，用盐、料酒腌制5分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。放入斑鱼，两面煎至金***。

首先，把斑鱼洗净切块，用料酒、盐、生抽和一点点胡椒粉腌制一下，备用。海参处理：将海参泡至软化，将本身自然的黑膜剥掉，剖开清理内脏，将毛刺掉。然后用清水清洗干净，切成适合自己口感大小的块。

海参斑鱼的做法如下：材料准备：海参斑鱼、盐、料酒、生姜、大葱叶子、胡椒面、红干辣椒、生抽、白糖、刀、水、盘子、筷子、碗、锅等。

水发海参横切片，猪肉（有点肥好）切小丁。请点击输入图片描述 4 豆腐放水中烧开后小火3分钟，去除豆腥味。捞出过冷水沥水待用。请点击输入图片描述 5 锅内放油烧热，放肉丁炒至变色。

准备好食材：海参、豆腐、葱、姜。姜切片、葱切段、海参切片、豆腐打开盒子用清水冲洗片刻，捞起沥干水分切小块。烧热锅，倒入适量橄榄油，放入姜与葱白，爆出香味。加入海参大火翻炒片刻。倒入一盒清鸡汤。

把热豆腐放在大汤盘里；将海参切成1厘米见方的立方体；将金针菇切成小块。

烧海参的做法：锅中放入油和大葱段，小火慢慢炸出香味。锅内加入蚝油、生抽，用铲子搅匀。加入清水、放入海参煮开2分钟。并加入盐和糖调味。

推荐做法四——海参豆腐汤：豆腐洗净，切块状；海参入沸水加1匙料酒和2片姜去腥，捞起冲凉，切寸段。将海参、豆腐放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时加点盐煮沸。

1、把海参斑鱼收拾干净。放入热水中烫5分钟，去掉表面的石鳞。冲洗干净备用。把葱姜、胡萝卜切丝备用。、锅烧开水，放入备用的海参斑鱼。盖上盖旺火蒸制12分钟。整好后将其装盘，滗净溢出的汤汁。

2、红烧海参斑：红烧海参斑最好吃，因为这种鱼的胶原蛋白比较多。首先海参斑去除内脏、鱼鳃，洗净控干。然后葱姜蒜炝锅，鱼入锅轻轻滑动，不要翻动，翻动易碎。

3、步骤海参斑鱼需焯水，去掉鱼皮上的颗粒。步骤切下鱼皮后的鱼，切成大块。步骤起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右。

4、做法一：温拌海参斑鱼皮做法：将改好刀的鱼皮入沸水焯烫1分钟至紧致后捞起控净水，与飞好水的青红椒片、洋葱片各50克一起入盛器，加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、味极鲜酱油15克调匀，装盘上桌即可。

5、首先，把斑鱼洗净切块，用料酒、盐、生抽和一点点胡椒粉腌制一下，备用。海参处理：将海参泡至软化，将本身自然的黑膜剥掉，剖开清理内脏，将毛刺掉。然后用清水清洗干净，切成适合自己口感大小的块。

2、开水后上屉，大火蒸约8分钟，取出倒掉多余汤汁，浇上蒸鱼豉油，将植物油1大勺烧热后浇到鱼身上即可，点缀葱姜红椒丝。海参斑滋补汤：处理好的海参斑鱼，按照普通鱼的做法做就好。

3、清蒸海参斑鱼的做法步骤海参斑鱼需焯水，去掉鱼皮上的颗粒。步骤切下鱼皮后的鱼，切成大块。步骤起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右。

4、待斑鱼两面煎至定型后，将海参放入锅中，加入一点水，煮至熟烂。调味：最后，在斑鱼和海参中撒上一点鸡精，调入适量生抽，稍微搅拌一下即可。

5、做法一：温拌海参斑鱼皮做法：将改好刀的鱼皮入沸水焯烫1分钟至紧致后捞起控净水，与飞好水的青红椒片、洋葱片各50克一起入盛器，加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、味极鲜酱油15克调匀，装盘上桌即可。

6、第一道菜：温拌海参斑鱼皮做法：将改好刀的鱼皮入沸水焯烫1分钟至紧致后捞起控净水，与飞好水的青红椒片、洋葱片各50克一起入盛器，加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、味极鲜酱油15克调匀，装盘上桌即可。

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