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包子怎么做好吃?
擀包子皮的时候,不要像饺子皮一样,擀的很薄,太薄了即使面发的再好,也不会有喧软的口感;当然也不能太厚,厚薄适当即可,一般是中间略厚,边缘稍薄为宜。
将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成16个以上的褶,即成包子生坯。
)将包好的包子底部刷上水;放于芝麻碗中,将底部沾满芝麻;锅内倒入适量的油,将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内; 9)加入清水,水量以刚好没过包子为宜;盖上锅盖,大火烧开后转中火,煎至水分完全收干;最后开盖撒上葱花即可。
包子的做法教程
切割成尺寸平等的面剂子,擀成片状儿,包上包馅 凉水上锅蒸,小笼包蒸上10~15分钟。时间到了以后就可以起锅盛盘了,这道绵软爽口,肉包子就搞好了。
食材:面粉500g、酵母5g、白糖5g、温水250g、猪油、豆腐、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐、糖、葱、生抽 做法:500g面粉中加入5g酵母、5g白糖搅匀,少量多次倒入250g左右温水,用筷子搅匀,加入半勺猪油,揉成面团。
包子的做法在大体上可以分成三个步骤:第一,和面、发面;第二,拌制馅料;第三,包好、蒸制。下面给大家逐步介绍。
做小笼包的教程小笼包子怎么配比?
醒发面团 先将酵母和温水融化在一起糖也可以放入,然后把温水一点一点的倒入装有面粉的盆中,其中化开的酵母水一并放入加入点盐调味,有一个秘诀是在面粉中加入猪油可以让醒发的包子更蓬松洁白。
说起小笼包的教程,我可算是半个行家了。
将五花肉绞成肉末,加入葱姜末,酱油,糖、盐、胡椒粉、葱、姜末搅拌上劲。搅拌好的肉馅。将面粉加入凉水拌和后,然后再揉成面团。稍醒一下,搓成细长条,揪成剂子。用擀面杖擀成圆形皮子。
步骤一:肉洗净,切成块。步骤二:切成小块剁成肉泥。步骤三:姜切丝放在肉里一起剁。步骤四:韭菜洗净切成段。步骤五:把剁好的肉和韭菜,其它调料放在一起搅拌均匀馅料就调好了。
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