开化特色美食调研记录:美食文化调研?

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开化县美食

1、开化县美食有开化青蛳、何田清水鱼、马金豆腐干、开化汽糕、十八洞腊肉等。开化青蛳：开化青蛳又称清水螺蛳，是浙江省开化县传统的地方名吃。

2、热门菜肴包括清蒸鲈鱼、生炒花蟹和醋溜草鱼等。其次是位于市区南部的丽江聚点海鲜酒楼，这里的菜肴以当季新鲜海鲜为主，非常新鲜美味。丽江聚点的海鲜都是当地捕捞的，质量绝佳，美食爱好者必不可少。

3、首先，来到大众点评的评分榜上，得分最高的是唐乡老坛子开化清水鱼，人均价格也相对亲民，性价比非常高。豆芽炒青椒、清蒸鲈鱼这些小炒菜也是非常地道美味，可以放心品尝。其次，海底捞自创的开化清水鱼也备受好评。

4、简单烹制的口味十分清淡，很容易就能尝到鱼肉的原汁原味。在开化，鱼庄的选择众多，但以上三家鱼庄在口味、环境、服务等方面都是十分优秀的。游客们可以尝试着逛完市场、领略完风景后在这里享受美味的鱼肉美食。

1、开化杜仲茶：开化杜仲茶是***用开化辖区内生长的高山无公害杜仲树叶经特殊工艺加工制成的绿茶型杜仲茶。

2、开化杜仲茶开化杜仲茶生长在高山之地，它们没有经过污染，可以完全放心的享用。开化杜仲茶色泽圆润、味道醇厚，还富有极高的营养，对人体有着诸多的保健作用。

3、何田清水鱼开化青蛳金溪石斑鱼马金豆腐干苏庄炊粉肉钱江源土鸡煲古田山干菜南华山珍煲传统小吃有：汽糕、米果、玉米饼、萝卜丝饼、龙顶南瓜果、米羹等。

2、钱江源鸡煲取一只带食材的农家土鸡，放在汤瓶里放在白炭火上炖。十八洞腊肉放在汤瓶里，加入500克白腊肉和配料，用温火炖。和田清水鱼十大名菜之一。只是它的环境是外面没有的。

3、无数开化人离开家乡第一个想吃的就是汽糕，汽糕的菜料有多种，香干丝、笋干、虾皮等为大家熟悉的。曾经最有名的就是“钱江源第一糕”了。

4、风味食品有冻米糖、薯枣、白糖条、地瓜干等。特色菜肴有酸辣椒、酱头辣椒、生姜辣椒片、苏庄炊粉、塘坞豆腐干、何田清水鱼、开化青蛳、石斑鱼、蛋羹、无刺黄背、黄牙丁滚豆腐、桃花鱼炒豆腐干、炊粉肉等。

5、开化清水鱼，是四川成都的特色美食之一。这里的清水鱼是以清汤煮制而成，不像火锅那样浓重，鲜甜可口，极具食欲。

6、菜肴的质量非常高，价格有点贵但物有所值。在全福宾阳酒楼品尝的最佳菜肴包括红烧炖鱼、清蒸东星斑和烤龙利鱼等等。无论您选择什么食物，都要记得提前预订座位。在开化尝试美食一定会是极致的享受。

以下是一些开化的美食：开化青蛳：青蛳是一种常见的淡水贝类，开化的青蛳以肉质鲜美、营养丰富而著称，可以清蒸、爆炒或煮汤食用。

这样即便离家万里也能想起家乡的味道；开化汽糕：开化汽糕是浙江省衢州市开化县的特色小吃。无数开化人离开家乡第一个想吃的就是汽糕，汽糕的菜料有多种，香干丝、笋干、虾皮等为大家熟悉的。

高山灵芝片：高山灵芝片是开化历史悠久的土特产，其象征着吉祥和富贵。开化杜仲茶：开化杜仲茶是浙江省开化县的著名特产。开化杜仲茶是***用开化辖区内生长的高山无公害杜仲树叶，经特殊工艺加工制成的绿茶型杜仲茶。

风味食品有冻米糖、薯枣、白糖条、地瓜干等。特色菜肴有酸辣椒、酱头辣椒、生姜辣椒片、苏庄炊粉、塘坞豆腐干、何田清水鱼、开化青蛳、石斑鱼、蛋羹、无刺黄背、黄牙丁滚豆腐、桃花鱼炒豆腐干、炊粉肉等。

天然五味，沁著茶香，钱塘江源头的原生态美食，对生长条件格外挑剔。这里众流汇集，常年保持着湿润的温度，肥饶的土壤又没有污染。

开化县齐溪镇，因地处钱塘江源头的众多直流汇集处，而被称为“钱塘江源头第一镇”，这里的民风民俗淳朴而浓厚，又因深藏大山数年，而保持了令人惊艳的好生态。

当然如果你想品尝当地特色小吃作为早餐也不错，寻个街边小吃店，气糕、米馃(guo)、玉米饼都是最富开化特色的选择。

作为浙江的“西大门”，开化的名气倒是不小的。它就如一幅山水画镶嵌在浙江版图上。地处浙皖赣三省七县交界，也让开化的美食成为集大成者。

最后，开化县城还有一个不可错过的美食选择——小吃街。这里聚集了当地各种小吃，包括卤肉饭、鸡架、烤馍、烤串、臭豆腐等等。无论是味蕾的挑剔者，还是喜欢尝试新味道的人，都可以在这里找到自己喜欢的小吃。

开化有着丰富多样的美食文化，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能品尝到令人难以抗拒的美食。如美味的油炸粑粑、精致的赛罕报菜、清新的嫩豆腐、还有别样的凉味——手撕肉、凉粉等等，无不让人赞不绝口。

此外，开化还有糍粑、鱼茸粉和腊味等特色小吃，无论是餐前小吃还是下午茶点，都是绝佳选择。最后说说开化的农家菜馆。这些菜馆位于开化的田园风光之中，食材新鲜，质量有保证，其中的特色美食更是别具一格。

第一家开化好吃的餐馆是“大妈烧菜”，这里的招牌菜就是红烧肉和老式红烧鱼，给人的感觉就是味道浓郁而丰富，回味无穷。此外，“大妈烧菜”还推荐各种小吃与下饭菜，价格实惠，得到市民的广泛认可。

在开化吃鱼，哪里最好吃？下面就为大家介绍一下。首推中心城区周边的海上明珠海鲜酒楼，这里提供了丰富的海鲜菜肴，价格适宜，服务周到，环境舒适。特别是在夏季，海上明珠的冰镇啤酒和清凉的柠檬汁是不可错过的。

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