花菜炒肉家常做法?
用料:花菜400克,猪肉200克,姜少许,蒜少许,葱白少许,味精适量,青椒一个,小红椒三个,生抽两勺,盐适量,辣椒酱半勺,花椒六颗,淀粉适量。
1、猪肉切片,放小半勺料酒,少量盐,码味10分钟。
2、再加一点淀粉,抓匀。
3、花菜洗净切小朵。
4、烧半锅水,放毛毛盐,烧开后放入花菜焯水一分钟左右。
5、锅热后放入适量油,五成油温滑入肉片,翻炒至全部变色。
6、放入切碎的葱白,蒜片,姜片,花椒炒香。
7、拨开肉,往锅中间放入半勺辣椒酱,炒出红油后炒匀。
8、放入焯过水的花菜翻炒2分钟。
9、加入生抽2勺,适量盐调味。
10、放入青椒块翻炒。
11、喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒。
12、起锅前加一点味精,OK啦,开吃!
主料
菜花400g、五花肉100g
辅料
精盐1/2勺、水淀粉2勺、植物油1勺、料酒1勺、生抽酱油1勺、鸡精1/2勺、葱花蒜末20g
步骤
1.菜花用盐水泡几分钟后清洗干净,掰成小块。
2.五花肉切片,葱花,蒜末准备好。
3.水淀粉2大勺,放入适量的水调匀。
4.锅内倒入油,油开后,放入香葱,姜爆香。
5.放入五花肉,调入生抽、料酒,煸炒至8成熟。
6.加入菜花调入盐,炒至菜花稍软,(我家爱吃烂乎的,所以我对了点水)即可。
7.菜花汤汁收的差不多的时候,淋入水淀粉,放入鸡精翻炒出锅。
材料
花菜200克,精瘦肉100克,胡萝卜,青椒,生粉,盐,糖,鸡粉,橄榄油,蒜各适量
做法
1.精瘦肉一块用活水冲洗干净;
2.切成薄片,
3.把所需肉块都切成薄片;
4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;
5.用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟;
7.把空锅烧热,倒入冷油,再迅速倒入肉片;
8.划炒至两面变色,沥干油盛出备用;
9.把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香;
10.倒入花菜翻炒一分钟;
11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟,
12.倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可。
菜花炒肉的家常做法?
菜花炒肉的做法步骤
步骤 1
先准备好食材,葱姜蒜适量,肉切成块
步骤 2
热水开锅,把菜花放里面焯下,大约焯3-5分钟,焯出来备用 过水的目的主要是两个,一是口感好,脆脆的,二是热水能去掉菜花中隐藏的小虫脏东西
步骤 3
放油到一定温度后,先放肉,把肉炒的半分熟,放葱姜蒜吧肉炒熟。 后放半勺豆瓣酱,一勺酱油,继续炒至变色。 加入菜花,大火翻炒5分钟,加入耗油半勺+糖半勺+一点五香粉+一点鸡精 已经放了豆瓣酱了,放盐的时候少放,尝一下味道,防止炒的太咸
步骤 4
菜花炒肉出锅啦!
菜花炒肉家常做法如下
菜油50毫升,净鸡肉75克,盐1捏,胡椒粉1捏,菜油60毫升,花菜500克,盐1克,白糖1克,酱油2茶匙
做法
1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝,加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上,放入50毫升菜油,热至6成,放鸡肉丝,炒8分钟至肉丝干脆,铲出备用。
2.花菜切成小花朵,洗净,沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐,油热至6成时放入花菜,用中火翻炒10分钟;转大火,加入肉丝,白糖,酱油,炒3分钟即好。
主料
菜花400g、五花肉100g
辅料
精盐1/2勺、水淀粉2勺、植物油1勺、料酒1勺、生抽酱油1勺、鸡精1/2勺、葱花蒜末20g
步骤
1.菜花用盐水泡几分钟后清洗干净,掰成小块。
2.五花肉切片,葱花,蒜末准备好。
3.水淀粉2大勺,放入适量的水调匀。
4.锅内倒入油,油开后,放入香葱,姜爆香。
5.放入五花肉,调入生抽、料酒,煸炒至8成熟。
6.加入菜花调入盐,炒至菜花稍软,(我家爱吃烂乎的,所以我对了点水)即可。
7.菜花汤汁收的差不多的时候,淋入水淀粉,放入鸡精翻炒出锅。
花菜炒肉怎么做?
花菜炒肉是一道美味又营养的家常菜,下面是一种常见的花菜炒肉的做法:
所需食材:
- 花菜:适量
- 猪肉或鸡肉:适量
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒(可选):适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 蚝油(可选):适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备食材:将花菜分成小朵,将猪肉或鸡肉切成薄片或丁块。切好葱姜蒜和辣椒备用。
2. 炒锅预热:将炒锅加热至中高温,加入适量的食用油。
3. 炒香葱姜蒜:将葱姜蒜放入炒锅中,翻炒出香味。
4. 炒肉:加入切好的猪肉或鸡肉,翻炒至变色。
5. 加入花菜:将花菜朵加入锅中,继续翻炒均匀,使其与肉均匀混合。
6. 调味:加入适量的料酒、酱油、盐和白胡椒粉,根据个人口味调整。可以根据喜好加入少量蚝油增加鲜味。
7. 炒熟:继续翻炒至花菜变软但仍然保持脆嫩,肉熟透。
8. 出锅装盘:炒熟后,关火取出,装盘即可。
花菜炒肉的做法可以根据个人口味和喜好进行调整。您可以根据自己的喜好增加或减少辣椒的用量,也可以添加其他蔬菜或调料来增加层次感和口感。
祝您做出美味的花菜炒肉!