肉末茄子家常简单做法?
1、第一步处理茄子:先把茄子洗净,切成细长条放入盆内,加入1勺盐抓匀腌制15分钟,这一步的目的主要是为了去除茄子内的水分,同时让茄子不再吸入太多的油,腌制15分钟后用手挤去茄子内的水分,控干备用。
2、炒肉末:食用油5g、小葱5g、蒜10g、小米辣5g 制作步骤 1 肉末中放入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖拌匀,腌制10分钟。制作步骤 2 茄子切成2-3cm的丁。
3、小米辣、蒜蓉混合,再加入1勺糖,1勺耗油,1勺老抽,3勺生抽,1克盐,1勺醋,5勺水混合搅匀备用 请点击输入图片描述 茄子用盐水泡一阵子,捞起来,沥水。再用手捏出水分,放到盆子,放淀粉。
肉末茄子的制作方法是什么?
准备食材。将紫茄子切条,撒入适量食盐杀水分。挤干水分的茄子放入油锅中炸。炸好后捞出控油。肉碎和葱蒜备好。炒锅留油放入豆瓣酱炒,接着放入肉碎和葱蒜翻炒。
第一步处理茄子:先把茄子洗净,切成细长条放入盆内,加入1勺盐抓匀腌制15分钟,这一步的目的主要是为了去除茄子内的水分,同时让茄子不再吸入太多的油,腌制15分钟后用手挤去茄子内的水分,控干备用。
茄子用盐水泡一阵子,捞起来,沥水。再用手捏出水分,放到盆子,放淀粉。然后用手搅拌一下,让茄子都裹上淀粉,淀粉多放点也没关系。拌好备用。
家常肉末茄子的做法
1、第一步处理茄子:先把茄子洗净,切成细长条放入盆内,加入1勺盐抓匀腌制15分钟,这一步的目的主要是为了去除茄子内的水分,同时让茄子不再吸入太多的油,腌制15分钟后用手挤去茄子内的水分,控干备用。
2、肉末毛豆烧茄子 用料:圆茄子1个、毛豆仁50g、猪肉馅100g、食用油20g、盐2g、老抽10g、水淀粉20g 制作步骤 1 炒锅烧热,倒入油,倒入切成滚刀块的茄子,煎到茄子呈现焦***。
3、小米辣、蒜蓉混合,再加入1勺糖,1勺耗油,1勺老抽,3勺生抽,1克盐,1勺醋,5勺水混合搅匀备用 请点击输入图片描述 茄子用盐水泡一阵子,捞起来,沥水。再用手捏出水分,放到盆子,放淀粉。
4、肉末茄子的家常做法 主料 紫线茄 280g 肉末 160g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜苗 适量 花椒 适量 绿尖椒 适量 红尖椒 适量 生抽 适量 料酒 适量 步骤 准备食材。紫线茄切成滚刀块。
5、肉末酱香茄子是由茄子、猪肉或肉馅、葱、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、甜面酱、淀粉烹饪的一道家常菜。做法一:将茄子洗好,切成段,放到屉上,蒸熟。将猪肉切成末,放入盐、淀粉、料酒、酱油腌十分钟。