豆芽菜怎么做？
豆芽菜是一种非常营养的食物，可以生食或烹饪。下面是简单的炒豆芽菜的做法：
所需材料:
- 豆芽菜
- 大葱
- 食用油
- 盐，生姜（可选）
做法：
1. 洗净豆芽菜，备用。如果您喜欢，可以把生姜切成丝备用。
2. 把大葱切段，备用。
3. 开火加热锅子，倒入适量油。
4. 把葱段和姜丝加入锅中炒香。
5. 将豆芽菜加入锅中，翻炒几下。
6. 加入适量的盐和一碗水，盖上锅盖，用中小火煮约5分钟，直到豆芽菜变软。
7. 最后，将盖子揭开，加大火将水分煮干，并将豆芽菜翻炒均匀即可。
炒豆芽菜的时间不要过长，否则会过于熟软并且缺乏口感。您可以根据自己的口味，来决定是否加入其它调料，例如蚝油，醋等。
豆芽菜家常做法？
一、清炒黄豆芽
准备食材如下：黄豆芽500克，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，花椒1抓，料酒1汤匙，香油1汤匙，植物油2汤匙。
具体做法如下：黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅！
二、凉拌黄豆芽
准备食材如下：黄豆芽500克，红椒2根，生抽2匙，香油1匙，蒜泥半匙，小葱1根，白芝麻适量，陈醋1匙，辣椒油半匙，白糖少许。
具体做法如下：黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝，香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁，锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里，沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可！
1、食材：绿豆芽1斤，青椒1个，豆腐干少许，胡萝卜少许，肉丝少许，榨菜丝1袋，生姜，盐，糖，味精，鲜酱油，猪油少许。
2、菜洗净，全部切丝。
3、热油锅，先倒入适量菜油再加添猪油，生姜丝肉丝青椒丝放入煸炒变色，再放入榨菜丝胡萝卜丝煸炒，最后放豆芽。
4、锅里放入少许鲜酱油。
5、豆芽炒至变软出水，加入调味料翻炒可以出锅。
豆芽炒鸡蛋
豆芽 2把鸡蛋 2个韭菜 50克粉丝 1小把葱 1根生抽 1勺半老抽 半勺蚝油 半勺盐 2克鸡精 2克
把葱花、豆芽、韭菜、粉丝（粉丝用水泡）鸡蛋液放一边备用
锅中倒油油热倒入鸡蛋液翻炒，炒熟倒出碗中备用，锅中再倒点油，油热倒入葱花翻炒接着倒入豆芽翻炒再倒入粉丝放老抽生抽蚝油翻炒，接着倒入韭菜翻炒，再倒入炒好的鸡蛋一起翻炒，倒入盐鸡精翻炒出锅
豆芽菜的做法？
豆芽菜有好几种，我们在做豆芽菜的时候，首先选择闭经豆芽，然后用水洗干净，开一锅水，然后把豆芽抄一下，然后捞出来滤干，然后我们准备0.5颗红辣椒，0.6克生姜，9.7克老抽酱油，0.8克味精，0.5克食用盐，0.3克老陈醋，然后我们起火加食用油0.5克等锅烧了以后，我们把黄豆芽倒进去，然后翻炒五下，然后再把调料放进去，再翻炒五分钟左右，这样一盘豆油菜就做好了
第一步：切姜片、蒜末、胡萝卜丝、黄瓜丝，瘦肉切丝，加蚝油、米酒、胡椒粉、拌匀腌制十分钟；
第二步：锅中水开后，放入豆芽焯熟备用，然后起锅烧热倒油，放入姜片爆香，放肉丝炒至变色，放胡萝卜、豆芽、黄瓜丝炒匀。
第三步：最后加蚝油、米酒、酱油、蒜米炒匀出锅。
豆芽菜的做法？
做法1：清炒绿豆芽
准备食材如下：绿豆芽500克，小米椒3个，食盐1茶匙
具体做法如下：将小米椒切片备用，接着将绿豆芽清洗干净备用，再起锅加油烧热，油温烧至8成热时，倒入绿豆芽和小米椒，大火翻炒变软，再淋入半碗清水，放入1茶匙食盐，翻动均匀，盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅！
做法2：酸辣炒豆芽
准备食材如下：绿豆芽500克，干辣椒5个，花椒10粒，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，食盐少许，大蒜3瓣
具体做法如下：将干辣椒掰段备用，大蒜切片备用，把绿豆芽清洗干净沥干水分备用，接着起锅加油烧热，加入干辣椒和花椒，蒜片爆香，再倒入绿豆芽，加入少许食盐，大火翻炒至变软，再加入1汤匙生抽，加入1汤匙陈醋，翻炒均匀即可出锅！
做法3：凉拌绿豆芽
准备食材如下：绿豆芽500克，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐少许，生抽1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙，香菜1颗
具体做法如下：将小米椒切片，大蒜拍扁剁碎，然后将豆芽清洗干净，起锅加入大量清水煮沸，接着加入1小勺的食油，再将豆芽放入锅中焯水，焯水后捞出沥干水分，放到汤盆里面，再放入小米椒，放入蒜末，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，加入香菜碎然后用筷子搅拌均匀即可！
1.豆芽菜摘洗干净，控出水分备用。
2.胡萝卜清洗干净以后，去皮，切成细丝。
3.香菜切小段，葱切末，蒜剁成末。
4.锅内加水烧开，下入豆芽菜，用筷子边煮，边搅拌。
5.煮开以后，捞出，放入凉白开水内过凉。
6.胡萝卜也焯水1分钟捞出，放入凉白开水内过凉。
7.碗内装入两勺辣椒粉，锅内加适量的油，烧热，稍微放凉后倒入碗中。
8.辣椒油内加入，适量的盐，味极鲜，醋，蒜末和葱花，搅拌均匀。
9.搅拌均匀以后，倒入装有豆芽菜和胡萝卜丝的盆内，再次搅拌均匀后装盘。
主料3人份
豆芽1000克
红椒1个
辅料
盐适量 油适量 料酒适量 葱花适量 老抽适量 味精适量
步骤1豆芽洗净，用开水泡一会儿，去青味
步骤2锅里放油烧热，放入葱花爆油锅，倒入豆芽
步骤3加入适量料酒，盐翻炒
步骤4加少许老抽拌匀，加适量清水大火烧开转中火收汤
步骤5汤汁略收干，加入味精，葱花拌匀出锅
自制豆芽菜的家常做法？
用料
优质绿豆 100克
水 适量
做法步骤
步骤 1
绿豆用水浸泡至冒芽。
步骤 2
有孔容器底部铺一块纱布。
步骤 3
把冒芽的绿豆均匀的铺在纱布上。
步骤 4
绿豆上面再盖一层厚布或毛巾。淋透水。 这块布盖好中途就不要掲开了，淋水就直接朝这块布上淋。
步骤 5
新的大黑垃圾袋一个，不用打开，就留着两层。在中间剪个大圆囗。大圆口是为了漏水和透气的。
步骤 6
把绿豆放在大圆囗上面。
步骤 7
包起来，放在暗处。不要紧贴地面，底部用物品垫起来，让它透气。 每天打开黑袋子浇3~4次水。在可以流水的地方浇，或者是底部拿个盆子接水，浇完了立刻把水盆里的水倒掉。总之是不要让绿豆有积水。
步骤 8
现在是第一天的晚上，豆芽巳经比今早膨胀了好多，盖豆芽的布鼓起来了一点。 我偷偷在卫生间给豆芽淋水，灯都不敢开，白天我也是找个黑暗的地方给豆芽喝水的哦😂😂 不是开玩笑，避光工作就得这么细心💪🏻💪🏻
步骤 9
第二天早上，看样子又膨胀了不少，篮子底部巳经长了约2厘米长的根了。
步骤 10
第二天下午淋水时挺好奇的，不敢全部揭开看，就在边边上扯了一根出来，哇！这个根长得比芽还长，也不知道正不正常，继续侍候吧😂😂
步骤 11
第3天下午，有5厘米长了。
步骤 12
第三天晚上。从头至尾淋水都不要揭开上面这块布，直接对着布淋。 我觉得在卫生间用花洒淋水是最好淋的。
一、原料：当年新豆芽，清水。
二、做法：
1、准备一个双层沥水篮，一次不要发太多，豆芽用温水洗干净，再用热水泡一会儿，在沥水篮上层放块纱布，把泡好的豆芽平铺在纱布中，喷洒一些水，把纱布盖严，沥水篮下层的储水倒掉，把盖子盖严，这样就把水和豆芽分开，一定不能见光，放在温暖通风的地方，这样发出来的豆芽口感脆爽。
2、第二天把沥水篮里的纱布打开，小芽已经发出来了，用清水喷洒在豆芽上，再把下层储水去除，原用盖子盖严，放在温暖通风的地方。
3、第三天以此类推，放在保湿，避光，透气的地方，豆芽长的很快。
4、豆芽发好后，捞出豆芽皮，用温水洗干净，可用来炒菜，凉拌菜都可以。
