蒸茄子的正宗做法
茄子蘑菇洗净折断，摆放在盘中。 所有辅料调配成酱汁。 茄子入沸水锅蒸15分钟。中途取出，食材翻面后继续蒸，否则盘底的茄子不容易熟。如果去除盘子直接入电饭煲的蒸屉就没有这个烦恼。
做法：茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热，加盐、蘑菇粉、糖、少许水搅匀。蒸盘上摆好茄子条，将炒好的汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。取出蒸盘后，淋上香油即可。
蒸茄子的制作步骤 茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底。切好的茄子泡在盐水里。先调汁，3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露。自制的辣椒酱加入。
步骤：长茄子洗净。把茄子切开，成段放到蒸屉上。大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉。撕成长条放入盘中。把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。
如何蒸茄子简单又好吃
步骤一：将茄子清洗干净后切成小段，大家也可以对半切开，可以根据茄子的形状和大小来决定。茄子处理完成之后就可以直接上锅蒸了，直茄子变软，用筷子可以轻松穿透茄子即可。
长茄子洗净，切成0.5厘米厚的圆片，放入盆中加入盐和清水浸泡15分钟；大蒜洗净切碎。将长茄子片均匀地码入盘中，放入微波炉中，以中火蒸制5分钟至熟，取出撒上蒜碎。
具体步骤：首先把茄子冲洗干净，切成条，放入蒸锅蒸10分钟备用即可。然后把姜蒜切末，泡椒切末放入小碗中备用。接着加入适量白糖、盐、鸡精、蚝油、醋搅拌均匀备用即可。
蒸茄子 食材：嫩长茄子、蘑菇粉、盐、糖、香油 做法：茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热，加盐、蘑菇粉、糖、少许水搅匀。蒸盘上摆好茄子条，将炒好的汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。
蒸整个茄子的做法大全
把蒸好的茄子放入一个大盘子内，用刀子对半把茄子切开。步骤step 10 把之前做好的蒜米酱均匀涂抹在茄子肉上面就行。
选择新鲜、表面光滑的嫩茄子，洗净。切去根部，将整根茄子切成两段，装入盘子里。放在电饭锅的蒸屉里，不需放任何调味品，直接蒸熟。大约15-20分钟即可。将蒸熟的茄子取出，倒掉多余的汤汁。
首先将准备好的茄子洗干净，然后将茄子切成长条状。锅内放入适量的清水烧开，茄条放入锅内，盖上锅盖大火蒸8分钟左右。香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。