红鱼家常做法？
1、材料：
红鱼一条、生姜五片、大蒜三片、生抽适量、食用油适量、料酒适量、香葱适量、青椒2个。
步骤：
2、把红鱼内部外部洗洗干净，然后在鱼身轻切几刀，正反面都要切。
3、青椒切碎，生姜切丝，大蒜切片，葱头切小段，葱叶切成葱花，装至碗中，备用。
4、另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水淀粉，再加少许清水，调成汁搅匀，备用。
5、热锅下油，烧开，加入与鱼成比列的盐，再放入红鱼，转至小火慢煎，再翻面，小火慢煎可以把油里的盐煎至鱼肉内，鱼也不容易煎老。慢慢煎至鱼熟，两面金黄即可。盛出，装盘。
6、再起油锅，加入葱头，青椒，大蒜，生姜爆香。再加倒入之前调好的汁，烧开。把汤汁淋在鱼身上，再转至锅内蒸十分钟，让鱼彻底入味，再撒上葱花即可。
用料：红鱼 一条，
辅料：葱姜少许，生抽或蒸鱼豉油1勺半，植物油一勺，蒜蓉适量，
烹饪步骤：
1.用刀把鱼身上的鳞片刮刮干净，内脏清除掉，再用水冲洗干净。
2.姜、辣椒、蒜切切好。
3.放一些姜丝在鱼身上。
4.水烧开，放入鱼盖上盖子，大火蒸10分钟。
5.准备一个小锅，热油爆香蒜蓉和辣椒。
6.10分钟到，开盖取出鱼，把碟子里的水倒掉一些留下一点。
7.撒上葱花，淋上热油、再淋上生抽即可
1.超市买回来的活蹦乱跳的多宝鱼。超市直接帮忙处理好的。
2.鱼身划几刀，塞上姜片，葱花。表面抹上盐，加少量料酒，腌制15分钟。
3.放到蒸锅内水开蒸8-10分钟。
4.出锅后去除表面葱蒜，我懒得挑了，直接加点绿色葱花。加入适量蒸鱼豉油。
5.起锅烧油，油热冒烟关火。
6.热油淋在鱼表面。
7.做好了，可以吃了，零失败。
红鱼的家常做法？
1.
清蒸红鱼
原料：红鱼500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。
做法：
新鲜的红鱼，加料酒，姜片腌制半小时。
去腥后再洗干净。
放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉。
淋上10克芝麻油调和。
蒜剁成蒜泥。
上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。
再淋上蒸鱼豉油蒸五分钟。
关火焖十分钟就可以吃了。
2.
红鱼金针菇汤
食材：红鱼500克、金针菇250克、10粒枸杞子、大葱50克、小葱20克、姜20克
做法：红鱼，去腮开膛收拾干净，剁块。
下20克油锅煎至两面金***取出备用。
把红鱼放入砂锅内，加入300克水，最少要没过鱼身。
加入10克料酒、5克盐、20克葱段、10克姜片。
开大火加盖煮。
等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
加入金针菇。
过5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
3.
红烧红鱼
用料：
红鱼 300克
白糖 5克
蚝油 3克
老抽 10克
盐 1克
葱花 20克
做法：300克红鱼，清理干净，剁成块。
热锅放20克油，加入葱10克，姜10克，蒜5克炒至变色。
加入20克红烧酱，小火把酱爆香。
放入300克红鱼
加入开水500克，放5克糖调味，放5克蚝油提鲜，放点10克老抽调色，烧开后盖上锅盖中火焖制15分钟。开盖大火收汁，放入香菜出锅。
开盖大火收汁，放入葱花20克出锅，成品完成。
红鱼的做法大全,红鱼怎么做好吃？
材料：红鱼14尾，酱油少许，水少许，辣椒少许，青葱2根，豆鼓少许，蒜头少许，姜丝2颗，橄榄油少许
做法
1、将红鱼解冻，将去鱼鳞、鱼鳃、内脏，并清洗干净再于鱼背画刀，辣椒斜切、姜丝切丝、青葱切段、蒜头切碎，备用;
2、先热锅， 倒入橄榄油， 接着放入豆鼓， 约略1分钟，等香气出来，开中小火， 红鱼，盖锅盖，煎约3分钟后，转中小火续煎，煎至呈金***，再放入少许水、酱油，大约煮个20分钟看鱼有没有熟
3、若鱼熟了，最后放入青葱和辣椒再闷锅盖约3秒后，即可起锅盛盘上桌享用有虾蟹味的红烧豆鼓红鱼。
1:将红鱼从袋中取出，解冻，将去鱼鳞、鱼鳃、内脏，并清洗干净再于鱼背画刀，辣椒斜切、姜丝切丝、青葱切段、蒜头切块，放于蒸盘上；
step2
2:用大锅把水烧滚，将清蒸红鱼放入铁盘上，铁盘上外锅也要放少许的水，再开大火清蒸15分钟。 并在清蒸红鱼身上铺好姜丝，淋上少许的酱油和水，
step3
3:经过10分钟后，把蒜头放入锅中，快接近15分钟后，用筷子插入清蒸红鱼身最厚的地方，筷子若能轻松穿过，表示熟透了，如果还没就多蒸2分钟后，再试一次。
深海大红鱼的正宗做法？
工具/原料
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红鱼 (2条)
姜 (一小块)
香葱 (2根)
花椒 (8粒)
盐 少许
白糖 少许
白酒 5大勺
香菇酱油 3勺
方法/步骤
1/5 分步阅读
1、准备调料：姜切末，香葱切小段，花椒我直接用的整粒，家里有小朋友的可以打成花椒碎（市场上直接卖的花椒面少吃，不知道里面会添加什么乱七八糟的东西，最好是自己在家用料理机打或者直接用擀面杖碾）
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2、准备一个小盆，把所有调料放进去拌匀
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3、把红鱼处理干净，记得把表面一层黑皮撕去，放进小盆，把调料均匀抹在鱼上，腌制两个小时。（鱼身横切几刀，可以更好入味）
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4、开小火，锅底倒一点点油，端起锅转几圈，让油均匀铺在锅底，将腌好的红鱼整条放进锅里小火煎，不要急于翻面，待一面焦黄再翻面，这个时候翻面鱼不容易散
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5、出锅前再撒点香葱花，就好啦～～搭配蘑菇汤和两片腌萝卜～完美～
1.超市买回来的活蹦乱跳的多宝鱼。超市直接帮忙处理好的。
2.鱼身划几刀，塞上姜片，葱花。表面抹上盐，加少量料酒，腌制15分钟。
3.放到蒸锅内水开蒸8-10分钟。
4.出锅后去除表面葱蒜，我懒得挑了，直接加点绿色葱花。加入适量蒸鱼豉油。
5.起锅烧油，油热冒烟关火。
6.热油淋在鱼表面。
7.做好了，可以吃了，零失败。
主料 ：红鱼1条
辅料： 油适量 盐适量 生姜适量 料酒适量 美味鲜适量 葱花适量
步骤 1.红鱼去除内脏，洗净。
2.打上花刀，方便腌的时候入味。
3.3 将红鱼放入盘中，放入生姜和料酒腌制10分钟。
4.油热后，放入腌制好的红鱼煎制两面微黄。
5.放入适量的盐，美味鲜和一小段葱根部，然后让入适量的水。
6.慢慢的收汁，最后撒上葱花即可。
主料:红鱼1条;辅料:姜适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。步骤:
1、将鱼用适量的盐先腌一下;
2、然后入锅煎至两面金黄;
3、加水、料酒、生抽姜丝将其焖熟就行了,起锅前撒上葱、用鸡精调下味道。
