新浪美食杂粮煎饼做法大全:杂粮煎饼的做法视频教程?

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杂粮煎饼怎么做呢?

做杂粮煎饼需要的食材：面粉100克、玉米面40克、鸡蛋3个、香葱3根、香菜3根、黄豆酱适量、黑芝麻适量、馄饨皮6张。杂粮煎饼的做法：面粉与玉米面3：1比例加水调成糊状，静置20分钟。把鸡蛋打散。

主料：小麦面粉100g、玉米面50g、绿豆面50g；辅料：榨菜适量、鸡蛋适量、生菜适量、葱末适量、甜面酱适量杂粮煎饼 1 原料。2 混合面粉，玉米面，绿豆面加适量水拌成较稠的面糊。

将粗谷物粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里，打碎。在杂粮面粉中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打，慢慢加入500毫升清水，搅拌均匀。搅拌均匀后，用勺子压10分钟，让面糊更浓。

食材：面糊，酱，辣椒油200g、生菜，薄脆200g。面糊：白面粉，玉米粉，或小米粉，黄豆粉，食用盐，水。面糊的调制：面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。

杂粮煎饼(2张)准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。面用水搅拌成糊状。 [3]锅中刷一点油，摊成薄饼。上面倒入鸡蛋一个，摊平。撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。四周刷上甜面酱。

需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。

要想做杂粮煎饼果子，首先需要准备好原材料，准备鸡蛋，绿豆，面粉，香肠，玉米，淀粉，油条，黄豆，香菜，酱油，香葱，榨菜，虾皮，黑芝麻等等。将黄豆，已经去皮的绿豆，全部放进破壁机中。然后按下按钮，将它们全部磨好。

.用刮刀在中间位置横着压一刀，把煎饼对折好，就可以装盘或者装入袋子里。然后用刮刀清理掉铁板上的残渣即可。小贴士：做煎饼果子前，先要做好一个刮面的工具，并准备好两把刮刀（铲刀）。

那么煎饼果子的具体做法，主要它的精髓就在于面糊的调配，我们要需要用水去兑面粉，并且让面粉变成糊状。

用刮板把鸡蛋摊开，趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻。煎饼四边微微翘起的时候翻面，刷上甜面酱、和酱豆腐汁。放上油条。1两边向中间包起油条。1中间按一下对折即可，一套煎饼果子做好了。1成品。

1、准备好面粉。杂粮面混合。放入高筋面粉。将面糊调好。醒30分钟即可。

2、杂粮面粉可以使用大米粉，小米粉，绿豆粉和高粱粉，面粉和水的比例应该控制在1：1，这样调制出来的面饼糊才会更加美味。把面粉倒进盆中搅拌均匀，再加入适量的调料和清水，搅拌均匀之后，放置30分钟就可以使用了。

3、煎饼果子面糊配方：小麦面粉1000克，玉米面550克，黄豆面25克，面水比例为1：1。做法如下：按配方要求的比例将各种面粉放在小盆里，混合均匀（必须先将各种面粉混合均匀才能加水，切记）。

4、杂粮煎饼面粉糊的比例面粉：绿豆粉：玉米粉为2：2：1，调和好的粗粮粉与水的比例为1：3左右，同样面粉也需过筛。

5、步骤：普通面粉60克，绿豆面50克，小米面20克混合在大碗中。230克清水一点一点加入混合好的面粉之中。用蛋抽慢慢搅匀后，静置20分钟。烧热平底锅，在锅底刷一层油，转小火。

准备好面粉。杂粮面混合。放入高筋面粉。将面糊调好。醒30分钟即可。

将杂粮粉倒入一个大碗中，并加入一个鸡蛋，混合均匀。慢慢地加入400毫升的水，同时用手搅拌均匀，直到面糊变得相对平滑。把面糊放置在温暖的地方静置约10分钟，以便它变得更加柔软。

步骤一：煎饼果子的面糊主要是玉米面、红薯面、小米面等杂粮按照一定的比例搅拌成面糊。步骤二：搅拌好的面糊静置15分钟，消除气泡，这样做出来的煎饼果子味道更佳，更酥脆。

酥脆杂粮煎饼面糊配方与制作方法如下：主料：普通面粉900克、玉米粉60克、黄豆粉20克。辅料：盐8克、鸡粉5克、白糖8克、十三香3克、小苏打5克。

制作面糊顺序：1先将白面和杂粮混合匀，然后将发面倒入。

杂粮煎饼面糊调制方法：主料：面粉60克、绿豆面50克、小米面20克、清水230克。辅料：生鸡蛋。步骤：普通面粉60克，绿豆面50克，小米面20克混合在大碗中。230克清水一点一点加入混合好的面粉之中。

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