本篇文章给大家谈谈地菌皮的做法，以及地皮菌汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
捡地皮怎么做好吃吗?
小时候吃的，就爱被妈妈加上点酸菜，辣椒，炒着吃，也没什么调味料，连油也少得可怜，味道也怪怪的，有较重的泥腥味。这食材和一般的野菜不仅外形不同，连味道也差之甚远。
地皮最好吃的是炒鸡蛋，地地皮洗净以后和鸡蛋和在一起，加入盐和葱花调和均匀，锅内放油， 油热以后放入鸡蛋和地皮的混合液，搅拌均匀，形成块状装盘就可以。
处理干净的地皮菜。蒜头拍碎切了放地皮菜一起。切点蒜和半个小米辣。油热了把地皮菜倒下去炒（最好把火关了再放菜炒，不然小油点贱到胳膊，烫死人了。）再放盐，翻炒几下，加点水下去。
地皮菌怎么洗干净又快
准备好地地衣。用温水泡发洗净。一般在家洗地衣先用淘米水或淡盐水浸泡20分钟，然后再用清水洗，这样就很容易洗干净。
淘米水或淡盐水浸泡20分钟，清水洗净。地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体。
最好的方法就是直接用的淡盐水来清洗，因为淡盐水的除菌能力比较强。把地木耳放在淡盐水里面泡15到20分钟左右，再用流动水清洗。也可以用淘米水，淘米水比较环保，并且去污能力很强。
多泡一会，然后把蘑菇从水里捞出来，就会看见盆底有一层沙子，泡几次再用水冲洗，炒之前用开水焯一下。
蒸架和盆这样叠，沙土之类漏到盆里。蒸架内放地软菜，加水加点盐泡十几分钟后用手把地软捏碎，让沙子漏出。把蒸屉拿出来，沙土就漏在下一个盆里了。重复几遍，水干净没沙子就可以做菜啦。
云南的野生菌的做法有哪些?
1、野生菌的做法有：爆炒、扣蒸、生煎、炖鸡、煮汤、涮火锅等。爆炒 爆炒是野生菌最传统的做法，配加青椒丝，蒜米和佐料，炒熟即成。异香扑鼻，沁人心脾。适宜爆炒的有牛肝菌、干巴菌、鸡枞、虎掌菌等。
2、野生菌有爆炒、生煎、煲汤、炖鸡等多种做法，不同的做法需要搭配的食材各不相同，做好以后的滋味口感各不相同，但用这些做法做出的野生菌都特别好吃，会被野生菌的鲜美滋味所吸引。
3、准备好食材 首先可以准备一些适量的火腿片，大概50克左右，如果人多的话也可以多准备一些。然后就是把在菜市场买到的野生山菌洗干净，清洗掉泥土，常见能吃的野生山菌，有牛肝菌、见手青等等。
虎皮菌食用方法
步骤：将虎奶菇洗净，切成块状。瘦肉切成片状，青椒、红椒切成丝状，葱、姜、蒜切成末状。将瘦肉加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。锅中倒入油，加入葱、姜、蒜炒香。加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。
提前准备食物：青椒、蒜头、金针蘑、小青桔、小米椒、葱、红萝卜。调料：油、盐、白糖、生抽酱油、油耗、番茄沙司。最先将全部食物提前准备后先来解决金针蘑，用小刀将金针蘑的根处切除。
毛豆腐根据绒毛的长度、颜色分为虎皮毛、鼠毛、兔毛、棉花毛四种。 传统的烹饪方法是，在平底锅里放入毛豆腐，烤成两面金***，再放入调味料，烤出勾芡，香气四溢后涂上辣酱。
不能。根据查询快速问医生显示，蘑菇发红表明早已霉变了，吃完以后会造成消化不良，乃至中毒了。
经常食用有降血压、益肝、且热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。
．食用方法虎皮蛋可以冷食或热食。（1）热食的方法一是放在小碗里隔水蒸后食之；二是锅中放少量油，再进行一次过油后食之；三是将虎皮蛋整枚与肉类食品同锅烧食；四是将蛋切成4～6片与其他菜、肉同锅炒食。
地皮菇的做法,地皮菇怎么做好吃
材料：土豆2个、地皮菇、色拉油适量、食盐适量、醋适量、蒜5克、生抽适量、小葱5克。要把土豆切成细丝先要把土豆切成很薄的片，可以用檫片的檫子把土豆削成很薄的片，这样厚度均匀。
地皮菇的吃法素炒地皮菇素炒地皮菇的材料地皮菇500g，小红尖辣椒适量，籽，自制甜米酒。素炒地皮菇的做法先把地皮菇洗净，再把水沥干，再把小红尖辣椒和大蒜籽洗净，然的再斜斜的切成片，再把大蒜籽切大点的碎末。
清炒地皮菇的做法步骤3油倒锅烧成六分热，再放入大蒜，辣椒炒香后倒入地皮菇翻炒。
地皮菇炒蛋：做法：地皮菜洗净滤干水份待用。蛋煎好，放入红辣椒炒香，加入地皮菜翻炒，加入一点醋及调味料，特点：鲜香 清炒地皮菜：地皮菜洗净过开水焯一下沥乾，少许荤油加青、红椒丝清炒装盘，特点：红青黑、鲜香脆。
干的野生菌的做法
食材：干蘑菇、花生油适量、盐适量、生抽、白糖、香油适量。做法：干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙洗净。炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。然后倒入菌菇翻炒，加入生抽。
野生干蘑菇炖肉的做法：干蘑菇150g备用。水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡，水有点烫手关火备用。将水倒入干蘑菇盆中，用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里，加盖泡至1小时。猪肉洗净备用。
根据不同的菌干，做法也不同，下面是一些野生菌做法，泡发好后就可以按下面的做法来做，味道是一样的。干炒法 干炒是急火快炒，油量适中，不放水或加汤，煸炒至熟。
下面介绍几种处理野生干蘑菇的方法：清洗：将干蘑菇放入盆中，用温水浸泡约20-30分钟，使其吸水软化，去除泥沙。然后用清水冲洗干净，切掉腐烂和损坏的部分。
先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。
干菌菇做法一：材料：干蘑菇100g、花生油适量、盐适量、生抽20ml、白糖2g、香油适量 做法：干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙，洗净。炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。然后倒入菌菇翻炒。
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