本篇文章给大家谈谈洞庭湖藕汤做法,以及洞庭湖藕汤做法***对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
湖北藕汤如何做?
准备食材:莲藕、筒子骨、姜、葱、料酒、盐 把筒子骨洗干净,用水浸泡一个小时,中间要换水,浸泡好后凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒去腥,大火烧开煮几分钟,把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净。
湖北人喜欢做排骨藕汤,将藕洗净,切成三角形的块状,然后再将排骨洗净,将藕块和排骨放在高压锅中,加入桂皮,八角,盐,干辣椒,花椒,加入清水,水开后小火炖至30分钟。
妈妈教了一招,就是先用盐腌10分钟,改变藕的口感和结构。这个小窍门很有用,清脆的藕处理后,煨出来是软烂的。如果不处理,即便炖2小时,藕还是脆的,汤色也不会变得白。② 排骨要先炒再煨。
正宗武汉老式藕汤做法:1选材:排骨,可以适当加一根猪大腿骨,不想太油腻的可以不加,莲藕粗短的为好,不要细长的,可以问卖的说要粉的藕,一般冬天的藕好些。2工具:要用吊子煨(武汉特有的砂锅)。
一般藕只有7个孔,而洪湖莲藕粗壮,有9个孔,每节长5尺左右,生食甜脆可口,煨炖不浑汤。
藕汤的做法窍门
排骨洗净,砍成3厘米长的节。刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。生姜洗净切成两半。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用。
莲藕花生汤:(1)原料 莲藕250g,花生100g,红枣10个,食盐少许。
准备一个砂锅,把排骨和汤一起倒进砂锅里,开大火,盖上锅盖,等锅烧开后,再用中小火焖煮十分钟左右。
在各种汤类中,排骨莲藕汤入榜首位当之无愧,软糯可口的莲藕,咬上一口还能扯丝,用藕断丝连这个词形容十分的实在确切;莲藕与排骨炖的汤汁也十分香甜,做法简单,炖上一锅能吃上一天。下面一起来看看排骨藕汤怎么做吧。
排骨藕汤是一道美味又营养的汤品,下面是一份简单易行的做法,供您参考:所需材料:猪排骨 500克莲藕1根生姜3片料酒 适量盐 适量食用油 适量制作步骤:将猪排骨放入清水中焯水,煮开后撇去浮沫,捞出后用清水冲洗干净备用。
大家好!今天带大家分享一道莲藕排骨汤,俗话说莲藕一身宝,秋藕最补人,所以秋天我们要多吃莲藕,最滋补的算莲藕排骨汤了,下面的做法希望你喜欢。
湖北的藕汤到底有多好喝,怎样熬制出来的呢?
湖北藕汤骨头的处理也很重要,像我们平时煲汤,都是把骨头洗干净,凉水焯水后就直接来煲汤,但是湖北藕汤,骨头是要炒一下再来煲汤的,这样煲出来的汤才会又浓又香,非常好喝。
.俗话说“大火煮汤,小火熬肉”。煨汤的火候也有讲究:先用大火将汤煮沸再用小火慢慢地熬肉。5.要等肉已经熬到六成熟,即肉与骨头开始分离时,才能把藕倒进锅里煨。
将藕去皮后切成滚刀块,下入砂锅,盖上盖子再熬两个小时,熬制藕能轻松插入筷子即可,再加入食盐调味,继续熬制几分钟,撒上葱花即可。
排骨莲藕汤的做法:排骨莲藕汤中最重要的要属莲藕,然后没选对莲藕的话,那么炖出来的莲藕口感和味道都会不好,我们在购买莲藕的时候要选九孔的白莲藕,这种莲藕炖出来的口感粉糯,味道也好。
黑豆、莲藕、排骨或者鸡洗净;所有食材放入锅里一起煲!大家看完上面我为大家分享的莲藕汤食谱,是不是发现简单又好做呢。而且搭配了排骨、泥鳅等很有营养价值的食材,真的是可以补身体的哦。
莲藕有哪些家常煲汤做法?
1、莲藕花生汤:(1)原料 莲藕250g,花生100g,红枣10个,食盐少许。
2、②花生莲藕绿豆汤 材料:莲藕2根,花生一把,绿豆一把,盐适量。做法:1.莲藕洗净削皮,切滚刀块。2.花生、绿豆洗净。3.姜切片。4.锅内放水,先放姜煲2-3分钟 5.放入莲藕、绿豆、花生开后传小火。
3、排骨莲藕汤做法 莲藕洗净切大块、姜拍松、葱切段待用。汤煲中加半锅清水。排骨洗净,在炒锅中炒干水分,出肉香且色变白时,将姜、葱和排骨放入砂锅中煮大火煮开 转小火熬煮半个小时。
4、做法步骤 把莲藕洗好,排骨切成块。下面开始清洗排骨,把排骨放在大盆中浸泡半小时,浸泡出血水。再把莲藕清洗干净切成滚刀块后和排骨一起放入电饭锅中,加入生姜片、料酒和食盐,水量没过食材半指就可以。
5、准备半只土鸡和一节莲藕。把土鸡切块,凉水下锅,加入料酒一起煮开后捞起,洗净血沫。姜切片、枸杞浸泡后洗净。鸡块凉水下入煲里,加姜片;加锅盖大火烧开,转小火炖50分钟。
6、莲藕排骨汤 所需食材:莲藕400克、排骨500克、食用盐5克、面粉50克、生姜50克、料酒20克、食用油20克、白醋20克、枸杞2克。
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