今天给各位分享卤兔做法大全集的知识，其中也会对卤兔怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
卤兔头怎样做?
1、原料处理：兔头入清水，浸泡出血水。锅里放清水、葱、姜烧开，下入兔头汆水捞出，剪掉牙齿，永细流水冲净剩余血水。卤水放入香料包，加鸡精、盐，放入兔头、葱段，烧开。
2、步骤1 加工兔头 将兔头100个整理干净，去掉兔嘴角的茸毛，冲洗干净。将兔头冷水下锅，下入葱、姜、料酒各200克大火烧开，捞出再冲洗。
3、吃法一（卤兔头）：接着再卤，或者加其他香料卤，直接食用。比如五香的，麻辣的，鱼香的，泡椒的这几种口味的多。
4、第一步：买回的兔子头洗净，生姜切片，配合料酒腌制半个小时。第二步：切点大葱、洋葱，铺点小葱一起腌，去腥。第三步：腌好后冷水把兔头下锅，焯水几分钟，撇去浮末后捞起兔头。
5、兔头一定选用速冻去皮的为宜，不宜选用带皮的兔头。这是因为带皮的兔头不易入味，且成菜不美观(毛难去尽)；一定要先经腌渍、焯水后再卤制，否则腥味较重。
6、五香卤兔头的做法步骤 请点击输入图片描述 1 冻兔头自然解冻，放在盆里待用。请点击输入图片描述 2 用剪刀剪去口角边带毛的皮，掰开嘴，用牙刷把牙齿和舌头刷干净，用剪刀剪去边角的淋巴肉和肥油。
卤兔子的做法及配料
1、大火烧开， 多煮几分钟， 中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片， 放入兔肉，再加入适量的料酒， 然后拿出来， 洗干净备用。在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。再加入葱段和姜片煸炒出香味。
2、制作方法如下： 把兔肉切成大块，锅中烧开水，把肉放入锅中大火煮沸，倒入适量料酒，焯水5分钟之后捞出，放在温水中清洗干净兔肉上面的浮沫。
3、做法步骤：第1步、把兔肉洗净斩块，放入锅中加水、3克花椒、3克小茴煮8分钟后洗净。第2步、把兔肉用盐擦二次，然后拌匀十三香，入冰箱冷藏一晚。
4、白糖，绍酒，再放入纱布包扎好的葱，姜及各种香料，沸后改小火煮约1小时至肉烂捞出，冷却后将兔肉撕成大片装片即成。五香兔肉的做法小贴士 制作要诀：兔肉经冷水浸泡后既可除腥，又可使其肉质嫩白，便于卤制。
5、制作步骤 将兔肉洗净，放在清水中浸泡1小时左右，捞出控净水；在兔肉上抹上硝盐(硝水和盐的混合物)，放入盆中腌制半小时，取出后用清水洗2-3次，沥水待用。
6、兔排洗净。将兔排下锅焯水。将八角、花椒、料酒、冰糖、香叶、草果、红椒干、桂皮、生姜下炖锅加入适量水煮开。将焯过水的兔排下锅卤，调入盐、料酒、老抽。盖上锅盖，中小火炖两小时。
卤兔肉的做法及配料
1、卤兔肉的做法及配料：大火烧开，多煮几分钟，中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片，放入兔肉，再加入适量的料酒，然后拿出来，洗干净备用。在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。
2、制作方法如下： 把兔肉切成大块，锅中烧开水，把肉放入锅中大火煮沸，倒入适量料酒，焯水5分钟之后捞出，放在温水中清洗干净兔肉上面的浮沫。
3、主料：兔肉500克。辅料：菠菜100克、姜5克。调料：香油5克、盐3克、花椒2克 、味精1克。
4、卤兔肉 兔肉是减肥肉，多吃都不肥，用卤的方法烹调兔肉，比较合理。原料：兔肉、油、花椒、小茴、桂皮、八角、风藤、姜、糖、生抽、老抽、十三香、盐、醋。
5、卤兔肉的做法：主要材料：兔子肉500克 辅材：西兰花100克 调味品：芝麻油5克 盐3克 麻椒2克 姜5克 鸡精1克 将兔子肉去骨清洗，去除筋，下锅煮开放凉切割成片状，用热水烫一下，捞起来控干。
6、做法：兔肉切块，入清水锅煮至断生捞出，青红椒切滚刀块。洋葱、姜切块，其他配料均切碎备用。
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