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铁棍山药煲排骨汤的做法窍门
排骨山药汤的做法如下：山药切块，备用。猪排骨冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去血沫。另起锅加水煮沸，放入排骨、山药、姜片、葱段。
山药去皮切块，泡在盐水中备用。汤锅内烧开水，下排骨飞水备用。将所有材料加足量的清水转入锅内，大火烧开转小火煲40分钟。出锅前加食盐调味，撒入葱花即可。
步骤：准备好所需食材。排骨冷水下锅焯水备用。焯好水的排骨放入砂锅加满水。慢炖45分钟。山药去皮切块。炖好的排骨放入山药继续炖15分钟。出锅前加适量盐，撒葱花即可。
筒子骨和山药搭配,熬汤的方法是什么?
1、主料：筒骨1200克、蚝油10克、生抽10克、豆瓣酱15克、白糖5克、盐5克、桂皮1段、铁杆山药3节、小葱1颗、姜5片、八角2瓣、花椒1克、香叶4片、肉蔻1个、料酒10克。辅料：鸡精1克。准备好新鲜的筒骨。
2、筒骨洗净放锅里、锅里放水，筒骨焯水，山药去皮，切成滚刀块，胡萝卜切滚刀块焯水好了放盆里一块块洗干净。
3、筒子骨、山药、枸杞、姜、葱。步骤：把筒子骨用清水洗净，放入锅中加水、姜片、料酒煮开。水沸，将骨头捞出，用水冲洗，冲干净。把骨头放入电炖锅里加水，放入姜片、葱、撒四粒枸杞，倒点料酒，按“”煮”。
筒骨炖山药顺序
1、将适量猪油放入锅里，油热后放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽和醋，之后放筒子骨。再倒入适量的水。水开后，捞出上面的浮沫。移入紫砂锅里。通电高火3小时。
2、主料：筒骨1200克、蚝油10克、生抽10克、豆瓣酱15克、白糖5克、盐5克、桂皮1段、铁杆山药3节、小葱1颗、姜5片、八角2瓣、花椒1克、香叶4片、肉蔻1个、料酒10克。辅料：鸡精1克。准备好新鲜的筒骨。
3、步骤 1筒骨二根，如果想要汤更浓一点，你可以多放几根。
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