甜酸鹅的正宗做法:甜酸鹅的正宗做法视频?

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甜酸鹅的做法

1、把鹅去掉杂毛、清洗干净，备用。虽然，自己做这些比较麻烦，但是更卫生，吃起来更放心。甜酸鹅的做法是什么青蒜洗干净卷起来，把蒜拍碎，姜切片，香叶和桂皮洗干净，备用。

2、操作步骤如下：首先青蒜洗干净卷起来，把蒜拍碎，姜切片，香叶和桂皮八角果皮洗干净，备用。

3、酸甜鹅的`做法：先将鹅洗干净备用。蒜苗洗净卷起扎成两扎，把蒜拍碎、姜切片、芫茜洗净切段、香叶和桂皮洗净备用；后把配料和调料倒进盘里搅拌均匀。

4、做法：将所有配料和调味料投放进一个大盆里面混合在一起。把处理干净的鹅全身涂抹一层酱料，其中一扎蒜苗塞进鹅肚子里面，大约腌制一个小时左右。往锅内放入两碗水，然后将腌刚才腌鹅的酱料全部倒进锅内，包括整一只鹅。

5、做法：鹅块先用盐水拌匀国。再用湿淀粉20克、净蛋拌匀。然后拍上干粉。把花生油烧至130摄氏度，下鹅块炸至呈金***，取起。再稳火烧油，下鹅块反炸至身脆，取起。

6、做法 A料调匀；B料入锅中，加500克水小火煮开后放凉；C料入碗中，搅至麦芽糖和其他料调匀即可。

做法：将所有配料和调味料投放进一个大盆里面混合在一起。把处理干净的鹅全身涂抹一层酱料，其中一扎蒜苗塞进鹅肚子里面，大约腌制一个小时左右。往锅内放入两碗水，然后将腌刚才腌鹅的酱料全部倒进锅内，包括整一只鹅。

把适量的柱候酱、酱油、姜、蒜放到盆子里搅拌均匀用配好的酱料擦满整只鹅。把适量的油放在锅里加热。待油热后把鹅放进去炸出部分脂肪。将剩余的酱料都放进锅里。

操作步骤如下：首先青蒜洗干净卷起来，把蒜拍碎，姜切片，香叶和桂皮八角果皮洗干净，备用。

2、酸甜鹅的`做法：先将鹅洗干净备用。蒜苗洗净卷起扎成两扎，把蒜拍碎、姜切片、芫茜洗净切段、香叶和桂皮洗净备用；后把配料和调料倒进盘里搅拌均匀。

3、做法：将所有配料和调味料投放进一个大盆里面混合在一起。把处理干净的鹅全身涂抹一层酱料，其中一扎蒜苗塞进鹅肚子里面，大约腌制一个小时左右。往锅内放入两碗水，然后将腌刚才腌鹅的酱料全部倒进锅内，包括整一只鹅。

4、做法：鹅块先用盐水拌匀国。再用湿淀粉20克、净蛋拌匀。然后拍上干粉。把花生油烧至130摄氏度，下鹅块炸至呈金***，取起。再稳火烧油，下鹅块反炸至身脆，取起。

5、做法 A料调匀；B料入锅中，加500克水小火煮开后放凉；C料入碗中，搅至麦芽糖和其他料调匀即可。

甜酸鹅的腌制把鹅放进调好的调料里，均匀涂抹鹅的全身，把倒一些调料和一扎蒜苗塞成鹅的肚子里，腌制一小时左右，期间最好把鹅翻面过来，这样可以让鹅的两面都能腌制入味。

食材准备：酸笋切成薄片，生姜洗净后拍碎，新鲜小米椒切成两段。有条件的可以在市场上买整只活鹅来煮，买不到鹅的情况下，用鸭煮也一样好吃。把切好的鹅肉倒入锅中炒干水份。

做法将所有材料一起煮；至糖完全融化后放凉即可。深井烧鹅材料光黑棕鹅1只（净重约2500克）。

锅内放油加热，放入香葱、姜、干辣椒进行爆香。然后放入鹅块和料酒，翻炒均匀。加老抽，盐，糖和水煮开，煮开换小火一小时。收汁后放入鸡精拌匀。盛出，完成。

五味鹅的做法是怎样的？制作五味鹅首先选择新鲜的鹅，鹅处理干净血水，用调料腌制，腌制后把鹅煎至两面金黄，最后加上料汁焖制即可，色香味俱全，滑嫩可口，非常好吃。

做法将所有材料一起煮；至糖完全融化后放凉即可。深井烧鹅材料光黑棕鹅1只（净重约2500克）。

豉油鹅(东莞版)的做法准备一锅热油，将鹅洗净尽量滴干水全身抹蜜糖，或麦芽糖(注：二选一)，放下油锅炸。炸至全身金黄捞起。把油倒出留点在锅内下姜，蒜八角爆香(注蒜不要爆焦)。

食材：鹅一只，八角适量，桂皮适量，香叶适量，草果适量，小茴香适量，沙仁适量。整个大鹅收拾干净。各种香料备齐、备用。

豉油鸡配料：光鸡半只、姜1块、八角1粒、桂皮1小块、豉油鸡汁（无可用生抽和老抽各适量代替）。

豉油鹅港式豉油汁配方：李锦记牌豉油鸡汁25克，美极鲜酱油3克，特级生抽12克，精盐5克，姜葱汁5克，鸡精3克，骨味素5克，二汤225克，白胡椒粉1克，水淀粉18克，精制油35克。

关于甜酸鹅的正宗做法和甜酸鹅的正宗做法***的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。